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大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋(#1091)
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楼主 |
发表于 23-5-2010 10:42 PM
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发表于 23-5-2010 10:54 PM
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我在家时也是时常吃的。 |
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楼主 |
发表于 23-5-2010 10:59 PM
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西餐
在传统家庭,吃西餐是昂贵的玩意儿,母亲也不会弄西餐。我看到电视里的人在优雅的环境里锯扒,口水都要流出来了,却不知道那碟子里的食物是什么滋味……
然后渐渐地尝过不同口味的西餐,我也想自己弄看看。
猪扒
1)猪肉先用酱油,LP酱,糖,薯粉腌最少1小时.
2)用牛油+橄榄油把猪扒煎熟备用.
红酒酱汁
1)用牛油/橄榄油爆香洋葱粒, 加入一汤匙面粉炒至拌匀.
2)倒入清水&红酒煮滚
3)加入糖&盐调味
4)把红酒酱汁过滤,再倒入锅中煮至浓即可.
配菜
甜豆,乌龟豆,花椰菜烫/蒸熟,番茄切块
全熟的猪肉显得有点干涩,也许换鸡肉或牛肉会更美味。 |
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楼主 |
发表于 23-5-2010 11:00 PM
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我在家时也是时常吃的。
kuangpeir86 发表于 23-5-2010 10:54 PM
你家也经常煮红糟鸡吗? |
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发表于 23-5-2010 11:09 PM
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你家也经常煮红糟鸡吗?
yeoksan 发表于 23-5-2010 11:00 PM
因为我婆婆有自己做红酒,所以以前在家有时常煮来吃。
现在在外面做工就少了回家,想念~~~~~~ |
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楼主 |
发表于 23-5-2010 11:09 PM
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蘑菇汤
1)先用牛油+橄榄油爆香洋葱粒
2)加入3个不同种类的鲜蘑菇(切小块)&马铃薯块一起炒香后,加水焖煮15-
20分钟至软.
3)把(2)放进搅拌器打至幼滑.
4)把(3)重新放进锅内煮滚,加入切片的鲜蘑菇&鲜奶油
5)用黑胡椒粉&盐调味即可. |
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发表于 24-5-2010 10:44 AM
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我喜欢喝蘑菇汤,请问你说的3种不同的蘑菇,是什么样的蘑菇?? |
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楼主 |
发表于 24-5-2010 11:29 AM
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发表于 24-5-2010 03:22 PM
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红糟鸡
(红糟——酿酒后的米渣)
家婆是福州人,福州人最厉害酿红酒了!红糟是家婆给我的。
这个红糟 ...
yeoksan 发表于 2010-5-23 22:42
我是福州人。。。好想念这道菜也。。 |
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发表于 24-5-2010 03:56 PM
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楼主 |
发表于 24-5-2010 04:07 PM
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回复 11# tongtong19811
我不知道哪里可以买到……都是自己家庭酿造红酒剩下的。 |
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发表于 24-5-2010 04:12 PM
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楼主你好~
红糟鸡
听过很多次了。就吃没吃过,连图片也没看过。哈哈~很山芭的我~
看起来不错的样子。味道是?偏甜的?还是咸的?
红糟 ?外面应该买不到吧?自己酿的~厉害~
PS:菇类的图片我很喜欢。偷偷拿下咯~ |
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发表于 24-5-2010 04:21 PM
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回复 tongtong19811
我不知道哪里可以买到……都是自己家庭酿造红酒剩下的。
yeoksan 发表于 24-5-2010 04:07 PM
Hmmm.... 我在食谱上看到很多用红糟煮的...但是就是不懂那里买...
到现在始终没吃过红糟..... |
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楼主 |
发表于 24-5-2010 05:45 PM
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发表于 24-5-2010 10:23 PM
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楼主 |
发表于 24-5-2010 11:31 PM
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回复 16# @苹果虫@
其实真正的原因是:我不那么喜欢红酒。 |
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楼主 |
发表于 25-5-2010 12:13 AM
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楼主 |
发表于 25-5-2010 12:21 AM
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发表于 25-5-2010 03:51 AM
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