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用电子沙煲（SLOW COOKER）煲汤
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想请问大家怎样可以用电子沙煲（SLOW COOKER）来煲出好喝的汤呢？ 我是上班族，我早上会用煤气炉来煲大约一概小时然后就倒去电子沙煲继续煲到我晚上下班（大约六点多）回来。我是用Auto shift来煲的，但是煲出来的汤一点都不好喝，整锅汤好象没在电子沙煲里煲滚过那样，里面的材料都和我早上倒进去那样没动过，但电子沙煲是热的。
是不是我不可以用Auto shift来煲呢？要用slow吗？ 我试过用high，当我下班回来时整锅汤没完水。我星期六没上班时都会用煤气炉来煲汤，真的好喝过用电子沙煲。
各位有什么秘诀吗？请分享，谢谢！ |
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发表于 20-5-2010 12:20 PM
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发表于 1-6-2010 06:32 PM
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发表于 2-6-2010 05:44 PM
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我和你一樣早上出門褒，我用high不會干水啊褒ＡＢＣ湯馬鈴薯會溶掉罷了，用low不夠出味。所以我都用high。我也覺得SLOW COOKER褒不是很好喝 |
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发表于 2-6-2010 05:54 PM
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我想你的电子沙褒坏了。
用SLOW COOKER没有秘诀的。
其实所谓 AUTO， SLOW都是控制煲汤的时间长短
AUTO 6-8小时
SLOW 10-12小时
HIGH 5-8小时 |
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发表于 2-6-2010 07:55 PM
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我煲的花生莲藕汤很好喝哦！
我是在前一天晚上开始煲的。到了第二天，就很出味了。 |
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发表于 4-6-2010 02:27 AM
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呵呵，看到这主题进来了。我上个星期终于买了Slow cooker。平时煮汤都是用煤气煮，昨天我用慢锅煮。煮出来…老公说很好喝。他说很入味！比之前煮的好喝多。
我是先用煤气煮滚了才放进慢锅炖以hight炖30分钟。
(posted by mobile) |
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发表于 4-6-2010 11:50 AM
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回复 1# shiki
楼主，我觉得你的电子沙煲应该是有问题了咯。。 |
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发表于 26-6-2010 11:02 PM
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发表于 27-6-2010 12:22 AM
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发表于 27-6-2010 09:25 AM
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我每次煲汤都是先用煤气炉煮滚才倒进电子沙煲用 high 煲约2-4个钟左右（可以看到汤在滚，因此也比较快出味）。煲好了就用auto 保温。 |
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发表于 29-6-2010 09:17 PM
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我每次煲汤都是用slow cooker。。直接放热水和材料到锅内，然后调到high，煲两个小时就可以了。。汤是会滚的哦！！非常好喝和入味。。。 |
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