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我按肉骨茶的配方煮的汤怎么没有那种肉骨茶的香味啊.是不是里边还有什么特殊的材料啊??桂皮 1塊, 杞子 5gm, 黑枣 2-3粒, 甘草 2gm, 陳皮2片, 八角2粒, 羅漢果半個,大茴香, 花椒, 白胡椒各些少, 當歸2片, 黨蔘15gm, 川芎3gm. 蔗200克.我想请教下大大们. |
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发表于 10-12-2009 07:51 PM
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=..= gm 是什么单位来的？
照理来说按照食谱做出来的肉骨茶都是很香的，味道的鲜甜则是来自味精+酱油+盐 XD |
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发表于 10-12-2009 07:53 PM
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发表于 11-12-2009 11:56 AM
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发表于 11-12-2009 02:16 PM
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直接去买包装的不就好咯，不用烦又肯定好吃
霸道世界 发表于 11-12-2009 11:56 
如果配置成功的话，自己配出来的味道真的会比较很好~  我就觉得我配的比外面任何一家的来得香，不过我肉没做得他们好。 |
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发表于 30-1-2010 03:25 PM
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如果配置成功的话，自己配出来的味道真的会比较很好~ 我就觉得我配的比外面任何一家的来得香， ...
Wakao 发表于 11-12-2009 02:16 PM 
很久以前我小时候有看过一家闻名的肉骨茶在一晚前把一块一块的猪肉煮（类似咋）大约5分钟。煮好的猪肉就放在一边，等到早上3-4点才将猪肉和配方放在大涡煮。 |
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发表于 30-1-2010 07:49 PM
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当归下重本一点 |
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发表于 3-2-2010 01:07 PM
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中药店可以帮你配 |
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