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有谁能提供pizza皮的做法？？？
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我打算做pizza ，不过不想用烘好的皮。。。
我想自己做的。。。。
有谁能教我吗？？？
相信 lz 已经得到想要得答案了..
酱我就收下此贴了...
如果再有需要的话..
就pm 告诉我..
我会重开..
▂ 『↙ЁｄΙsσй↗』 ▂
[ 本帖最后由 Edis0n 于 27-5-2009 08:51 AM 编辑 ] |
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发表于 15-4-2009 11:51 PM
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上网找的，希望帮到你。
比萨面皮的制作
* 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。
   这是厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 。
材料：
干酵母      1 1/2 茶匙 
水               3/4杯（室温大约27°C）（约165克）
普通面粉   300 克
糖              1 汤匙
盐              1/2 茶匙
软化奶油    30克
做法：
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2小时，
      面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，再发酵
     15分钟 。
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 |
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发表于 16-4-2009 08:19 AM
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建议你先搅匀酵母与水,让它起泡泡后再与面粉、糖、盐搅拌成面团..
这样效果会好点..只是个人意见,毕竟我也只做过一次的pizza而已 |
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发表于 20-4-2009 01:30 AM
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用厚土司也不错哦。。 |
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发表于 20-4-2009 10:01 AM
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