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请问做薯泥的话..那些酱要怎样弄?
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请问做薯泥的话..那些酱要怎样弄?
类似KFC这样的 |
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发表于 10-3-2009 06:52 PM
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有烤鸡的话，烤好的鸡 roasting tray 里会有汁的。
把那些汁 strain 了然后transfer 去 sauce pot，弄热。
然后另外一个pot，melting butter + 面粉，弄成 paste，
把这个paste加进sauce pot 里，慢火，一直搅到到 thick。
seasoning with salt and pepper.
还有一个方法，去supermarket买那种现成的粉，回家用水然后放在火上boil就可以了。 |
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发表于 10-3-2009 06:56 PM
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那那个POTATO是煮了，
弄扁，
还要加什么的吗？ |
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发表于 10-3-2009 06:59 PM
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原帖由 candy84 于 10-3-2009 06:56 PM 发表 
那那个POTATO是煮了，
弄扁，
还要加什么的吗？
压碎，用鲜奶弄滑它。seasoning with salt and pepper. |
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楼主 |
发表于 10-3-2009 08:34 PM
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原帖由 Rosemount 于 10-3-2009 06:52 PM 发表 
有烤鸡的话，烤好的鸡 roasting tray 里会有汁的。
把那些汁 strain 了然后transfer 去 sauce pot，弄热。
然后另外一个pot，melting butter + 面粉，弄成 paste，
把这个paste加进sauce pot 里，慢火，一直搅到 ...
我有去看过
那是不知道那一种..
是一包一包的吗?
不好意思
我不知道那些粉是怎样的..= =
那个粉的名字是标明什么的??
[ 本帖最后由 Wes903 于 10-3-2009 08:36 PM 编辑 ] |
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发表于 11-3-2009 08:00 AM
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随你喜欢，什么GRAVY都可以，照自己的口味 |
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楼主 |
发表于 11-3-2009 05:39 PM
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那如果想说要的是
类似KFC那种的
那是什么口味?
那你说的这些分
是小包装的吧?
就是说如果找到了??
直接+水就可以了? |
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发表于 11-3-2009 05:42 PM
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原帖由 Wes903 于 11-3-2009 05:39 PM 发表
那如果想说要的是
类似KFC那种的
那是什么口味?
那你说的这些分
是小包装的吧?
就是说如果找到了??
直接+水就可以了?
KFC接近的口味应该是找不到的。
那是他们的秘方
包装上有教怎么弄。通常都是加水，均匀，放在小火上煮，不停搅拌的。 |
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楼主 |
发表于 11-3-2009 06:12 PM
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那有没有是什么类似这样的?
请问下下
那你呢/?你弄都是弄什么口味的? |
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发表于 11-3-2009 08:55 PM
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我都是用... GRAVY 的... 包装上就是这样写... |
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