失败的香脆螺饼

jessicachong530

原帖由 邪魅 于 18-1-2009 12:54 AM 发表
请问可以给我“香脆螺饼”的食谱吗？谢谢

材料：
面粉500gm，1大碗椰浆，1碗剁碎的小葱，半碗剁碎的咖喱叶，两大匙剁碎的辣椒，鸡蛋黄两粒，盐1小茶匙半，胡椒粉1小茶匙
做法：
1）
把全部材料倒在一起，椰浆一点一点的加入拌成面团。
2）
捏起5分钱大的面团，在模里压扁摊开。
3）
然后把压扁了的面团推起，让它卷起来。
4）
把全部面团弄完为此。
5）
热油转小火，把一部份的小面团一粒粒的放入油里。
6）
小火慢慢炸至金黄，捞起沥干油份。
6）
放凉了再装进罐里。

是从别人那抄来的

jessicachong530

由于新年将要到来。加上我家的炉放了好久都没开张过。就心血来潮的想到了要做新年饼。

在CARI里看了少许的资料，就决定了做 ＂香脆螺饼＂ 。
其实看来很简单，但对我这很少下厨的人来说是不容易。整个过程用了大约3-4小时（因为自己一个人做）。

资料显示，要用慢火来炸的。由于天气干热，我就想到用炉（因为吃太多煎炸的食物，会生病），但原来我的想法是错的。。
我哄了整小时，哪些螺饼还是白白的。。。根本没看到金黄色。。
我就直接拿去炸了 。也是用慢火。但问题是：这些饼里面的水分都干了。。。

所以当我炸完，然后试吃，就感觉非常的硬。。。

虽然我的＂香脆螺饼＂失败了， 但如果我有时间还是会再学弄， 我就不相信不成功～

谁有过失败也来分享吧～让我们能从失败中学习了。。

[ 本帖最后由 jessicachong530 于 17-1-2009 10:58 PM 编辑 ]

邪魅

原帖由 jessicachong530 于 17-1-2009 07:10 PM 发表
由于新年将要到来。加上我家的炉放了好久都没开张过。就心血来潮的想到了要做新年饼。

在CARI里看了少许的资料，就决定了做 ＂香脆螺饼＂ 。
其实看来很简单，但对 ...

请问可以给我“香脆螺饼”的食谱吗？谢谢