黄梨酥的皮，怎样才可以很酥，入口及化？

文慧 · 发表于 4-1-2009 01:08 PM

请问有谁知道黄梨酥的皮，怎样才可以很酥，入口及化？我曾经吃过一种台湾风梨酥，很酥，好想可以试一试。。。

[ 本帖最后由长江漆号于 29-5-2009 02:15 PM 编辑 ]

欧基巴拉 · 发表于 7-1-2009 09:55 PM

牛油250g
蛋黄2nos
幼糖50g
低筋粉340g(尽量用高品质的面粉)
用手伴匀就好~
祝你成功~

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