°泡沫° 茶餐厅 ~♥~♡~ 休假读书去了~

泡沫蓝

°泡沫°茶餐厅

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目录

01。25.11.08 - （#2；1）巧克力蛋糕

02。27.11.08 - （#9；1）中芝士蛋糕

03。02.12.08 - （#15；1）雪糕芝士蛋糕

04。04.12.08 - （#17；1）紫菜面

05。12.12.08 - （#20；1）Brownies

06。15.12.08 - （#22；1）面包布丁

07。17.12.08 - （#29；2）蛋塔

08。19.12.08 - （#32；2）cheddar cheese cake

09。22.12.08 - （#38；2）奶酥松饼

10。26.12.08 - （#46；2）奶茶muffin

11。29.12.08 - （#49；2）芝士巧克力muffin

12。02.01.09 - （#57；3）butter cookies

[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 4-1-2009 07:36 PM 编辑 ]

泡沫蓝

   


第一次做东西给我老公吃。
不好吃也要跟我说好吃知道吗！

还有！
不可以嫌不好吃！
一定要跟我吃完它！
啊不然下次表弄东西给你吃了！

呵呵~
我就是野蛮女友！



[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 22-12-2008 10:20 PM 编辑 ]

迷糊蛋

欢迎你加入开新贴～～

lawleeghee

恭喜茶餐厅开张。来杯鸳鸯，配这巧克力蛋糕，song.

fridatan

茶餐厅。。。开张大酬宾不要钱是不？
哦，那么麻烦来一碗出前一丁，再来一份猪扒包、一件多司，一杯冰镇奶茶。。。
当然还有蛋糕一片拉
对了，祝你新楼开张哦

ling3298

恭喜新楼开张!

xiaojiying

楼主，恭喜开张，加油哦！

kittymiao0210

欢迎欢迎，热烈欢迎！
期待你的好料

泡沫蓝

  

  

ingredients
(A)
250g cream cheese
160g milk
50g butter
5 egg yolk
20g corn starch
45g self raising flour

(B)
100g castor sugar
5 egg white
1/2tsp cream of tartar

method
1。milk + cream cheese 隔水煮溶至无颗粒，加入butter搅匀，待凉。
2。corn starch + self raising flour sift 过，加入（1）中搅拌，再加入egg yolk搅拌均匀。
3。（B）打至发，再加进cheese batter mix好。
4。bake 45min。

后记
- 上次做这个蛋糕的时候竟然忘记放糖，结果难吃到整个蛋糕丢掉，浪费下，所以我以后都不会忘记加糖了。
- 记得烘好过后表直接拿出来，不然蛋糕会塌！
- 不懂怎样形容这个蛋糕的口感跟味道，很特别，不是chiffon也不是平常不用烘的cheese cake那样……
- 总而言之就是一个字：赞！
- 烘出来过后再放入冰箱的话会更加好吃哦！


妈妈：可以留一点给阿量（我的7岁表弟）吗？
我：哦………………如果不够分就没有他的份了。
妈妈：
我：



[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 9-12-2008 01:33 PM 编辑 ]

泡沫蓝

在快乐厨房我还算是新人。
刚刚开张就有酱多人进来支持。
感动下。

谢谢你们，我会继续努力做更多好料……
呵呵~

lawleeghee

好像好好吃这样。

爱吃

“ 记得烘好过后表直接拿出来，不然蛋糕会塌！“ 是什么意思？蛋糕几时可以拿出来？

欢迎加入快乐厨房

破破烂烂

muahehe...
lz还有附加食谱nehhh...
赞!

夜光小欣

不知道我们4个人有没有机会吃到你刻意为我们而制作的糕点哦？

还是只有那杯茶次才有这个特权？

泡沫蓝

  

ingredients
(A)
125g chipsmore
70g butter (melted)

(B)
250g cream cheese
50g castor sugar
500ml vanila ice cream
Chocolate粒

method
1。chipsmore 压成粉，加入 melted butter 搅拌均匀。
2。把粉团用手压在盘底，放入冰箱底层。
3。cream cheese + castor sugar 打至均匀，加入vanila ice cream 打滑。
4。加入Chocolate粒搅拌均匀，然后倒在（2）上面，放在冰箱上层。
5。隔天才吃。

后记
- 不错吃。
- 可以用压辣椒变sambal的那个来把饼干压碎。
- 下次可以试买chocolate ice cream，然后和cream cheese一起做成marble chocolate ice cream cheese cake。
- 如果用打包糖水的盒子来装的话，可以做两个盒罢了。



哥哥：可以吃了没有？
妈妈：不知道wo……还是等你妹妹回来问她看比较好。
可怜的哥哥，想吃没得吃。
呵呵……



[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 9-12-2008 01:34 PM 编辑 ]

泡沫蓝

原帖由 爱吃 于 27-11-2008 06:40 PM 发表
“ 记得烘好过后表直接拿出来，不然蛋糕会塌！“ 是什么意思？蛋糕几时可以拿出来？

欢迎加入快乐厨房

就是要放在烘炉里面久一点才拿出来。

原帖由 夜光小欣 于 28-11-2008 11:25 AM 发表
不知道我们4个人有没有机会吃到你刻意为我们而制作的糕点哦？

还是只有那杯茶次才有这个特权？

表跟我说你没有吃过我刻意为你们而制作的糕点！
我打给你扁！

泡沫蓝

  




ingredients
- 紫菜面
- 蒜米
- 小葱头
- 江鱼仔
- 菜心花
- 黑木耳（切片）
- 金针菇
- 肉碎（麻油、蜀粉、酱油、黑酱油、盐腌制）

method
1。紫菜面煮熟，待用。
2。爆香蒜米。小葱头和江鱼仔，加一点点黑酱油，捞起待用。
3。肉碎入锅（加水大概一碗），加入黑木耳、金针菇和菜心花一起炒。
4。把（3）放在紫菜面上，再把（2）放在盘上，享用。


今天煮了那天在gurney广场买的紫菜面来吃。
表以为我的面加了黑酱油，其实是面本身的颜色来。
我煮到好像板面，不错吃下。
呵呵……
好想念KL的板面啊~！

第一次煮面给男友吃，差点就要一个人吃两碗面了。
如果你真的坚持表过来拿，我就真的会生气你咯！
哼！


[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 12-12-2008 10:04 PM 编辑 ]

tvxq

原帖由 泡沫蓝 于 4-12-2008 09:17 PM 发表
  


http://i270.photo ...

好好吃的样子～～

还记得我吗？看你也忘记的啦～～没关系～～

你终于放中文字的食谱了，由于英文烂你之前的食谱我都看不懂～～

继续煮更多的美食来和大家一起分享哦！

泡沫蓝

  

  

ingredients
(A)
200g cooking chocolate
120g butter
*chocolate and butter 隔水煮溶，mix well。

(B)
5 eggs
80g castor sugar
160g self raising flour
4tsp baking powder
25g chocolate chips
30g walnuts

method
1。eggs and sugar一起打发。
2。self raising flour + baking powder sift 过，然后将一半的粉加入（1）。
3。加(A)进(2)，搅拌均匀，再将剩余的粉加入。
4。用刮刀拌入chocolate chips and walnuts。
5。bake at 150 degree for 55min。

后记
- 好吃。
这次有做多，可以给阿姨她们吃。
不然每一次都不够分，还我给妈妈讲。



请问各位高手，为何我烘出来的蛋糕中间会裂开来？
怎样避免这样的状况再度发生呢？

泡沫蓝

原帖由 tvxq 于 6-12-2008 09:27 AM 发表

好好吃的样子～～

还记得我吗？看你也忘记的啦～～没关系～～

你终于放中文字的食谱了，由于英文烂你之前的食谱我都看不懂～～

继续煮更多的美食来和大家一起分享哦！

惨叻~
我真的不记得你是谁……
我们灌过水哦？
我的食谱很rojak，都是参杂中英文。
如果写到很好笑的话就表见笑。
呵呵~
我会继续加油的！

原帖由 妮可斯 于 6-12-2008 09:48 AM 发表
泡沫蓝，恭喜你茶餐厅开张大吉哦！

嘻嘻。。来到茶餐厅当然不忘点杯丝袜奶茶叹下咯！

老板娘，丝袜奶茶一杯，雪糕芝士蛋糕一大块！

雪糕芝士蛋糕一大块？
肥死你叻~
呵呵~
我那小小盒的雪糕芝士蛋糕竟然用了我4天的时间才把它吃完~
这个餐厅还有三个星期的营业时间，等我1月开学了就得休息上好一阵子了。
可怜的他又没得吃好料了。
哈哈哈哈~