有谁去了陈怀远的普洱交流会呢？

绝魂

我有去，真的长知识了……

TEABOY

长知识？
我呢最后才报名。。。没位了。只好下星期一去。。。第二场！

langhe

原帖由 绝魂 于 1-3-2008 12:10 AM 发表
我有去，真的长知识了……

我沒有機會去
希望有機會得到你的分享
拜託不要吝嗇你的知識

kahchien

原帖由 绝魂 于 1-3-2008 12:10 AM 发表
我有去，真的长知识了……

哇！快快分享你的知识啊！！！

绝魂

这些知识，对我来说或许是很宝贵。
不过对你们来说可能就已经是常识。

我看到原来同时泡两百人的茶，也是可以很专业的。
以温度计，计时表，加上茶艺师一旁地试味，务求两百杯茶其味水准如一。

kahchien

原帖由 绝魂 于 2-3-2008 10:53 AM 发表
这些知识，对我来说或许是很宝贵。
不过对你们来说可能就已经是常识。

我看到原来同时泡两百人的茶，也是可以很专业的。
以温度计，计时表，加上茶艺师一旁地试味，务求两百杯茶其味水准如一。

哇!!!真的很专业!!!
你只是说或许,可能我们都不懂得

DeRr

原帖由 kahchien 于 2-3-2008 11:29 AM 发表


哇!!!真的很专业!!!
你只是说或许,可能我们都不懂得

对我就不必“或许“了，我真的不懂  

kahchien

原帖由 DeRr 于 2-3-2008 11:32 AM 发表


对我就不必“或许“了，我真的不懂  

你不是懂易武了吗？
e u wa u...

墨龙

27/2/2008 在关丹，集趣茶苑，受益不淺。

langhe

原帖由 墨龙 于 2-3-2008 03:41 PM 发表
27/2/2008 在关丹，集趣茶苑，受益不淺。

學了什麼???  快分享吧????
當天有拍照嗎???
上個照來看吧

墨龙

泡新的生茶
  1水温用80度-85度之间。
  2時间30秒，過後慢慢地增加。
  3茶倒後將壶蓋打开，
  我没拍照可向茶友拿。

kahchien

原帖由 墨龙 于 3-3-2008 10:28 AM 发表
泡新的生茶
  1水温用80度-85度之间。
  2時间30秒，過後慢慢地增加。
  3茶倒後將壶蓋打开，
  我没拍照可向茶友拿。

有几个问题。
为什么茶叶冲泡后壶盖要打开？用盖杯是否一样？
打开后对茶叶的第二次有怎么样的影响？为什么？

我可能很多问题，但是，这是学术性的，所以会问得比较仔细。

墨龙

蓋打开是降温而已，能简少烟味。
小弟只是新手请别見怪。

kahchien

原帖由 墨龙 于 3-3-2008 04:38 PM 发表
蓋打开是降温而已，能简少烟味。
小弟只是新手请别見怪。

就是说你没有专心听讲
应该不是减少烟味这么简单吧。。。

jhhoe

原帖由 墨龙 于 3-3-2008 04:38 PM 发表
蓋打开是降温而已，能简少烟味。
小弟只是新手请别見怪。

减少烟味..............
我可以试试看。

tiptopstore.ktn

原帖由 kahchien 于 3-3-2008 04:53 PM 发表


就是说你没有专心听讲
应该不是减少烟味这么简单吧。。。

陳的解說是倒完了茶水開蓋是要為茶葉降溫,不要久悶到茶葉.

kahchien

原帖由 tiptopstore.ktn 于 3-3-2008 09:01 PM 发表


陳的解說是倒完了茶水開蓋是要為茶葉降溫,不要久悶到茶葉.

被焖到的茶叶会有怎样的味道？

绝魂

我是工作人员，所以没办法专心听。不过我猜测应该是还会影响下一泡茶的苦涩味吧～
还有，没记错的话，降温也有让茶叶在下一泡茶比较容易出味吧～好像是温差的关系……

[ 本帖最后由 绝魂 于 4-3-2008 11:13 AM 编辑 ]

kahchien

原帖由 绝魂 于 4-3-2008 11:11 AM 发表
我是工作人员，所以没办法专心听。不过我猜测应该是还会影响下一泡茶的苦涩味吧～
还有，没记错的话，降温也有让茶叶在下一泡茶比较容易出味吧～好像是温差的关系……

原来。。。你是陈怀远。。。。身边的员工。。。
开玩笑
如果说温度下降能够比较出味，怎么不直接倒冷水了再下热水？

绝魂

有道理哦～可是那么就要另外准备冷水了。再说一冷一热，壶可未必受得了忽涨忽缩的折腾吧？？？
不过，我想想也可能不是温差，而是想让壶内的水汽蒸发，让茶叶不那么湿。