酵素D.I.Y

bb俊浩

我也是潜水很久了，今天买了一粒黄梨，想弄山楂黃梨酵素(可以瘦身，我的最爱 )。

想问下山楂与黃梨的比例是多少?你有放龙眼吗?山楂那里买，药材店吗?
楼主#5的贴是说黃梨山楂龙眼酵素喔?

猫猫88

仙人掌孝素。。。。期待你的分亨。姜孝素我也有做，很辣下

原帖由 auntyalice 于 28-11-2007 11:50 AM 发表
http://i93.photobucket.com/albums/l57/danuelyb/21112007020.jpg[img]http://i93.photobucket.com/albums/l57/danuelyb/21112007018.jpghttp://i93.photobucket.com/albums/l57/danuelyb/21112007017.jpg[/img]
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Aloe Vera & Green Tea

木林

雪梨酵素收成了,甜到不行，不加水真的不能入口，感觉有点在喝密糖，想倒掉，不过又有点可惜。

liamyam

我的姜酵素为什么不是辣的 反而是甜的

猫猫88

原帖由 liamyam 于 1-12-2007 11:35 PM 发表
我的姜酵素为什么不是辣的 反而是甜的

我的姜是拍烂的，糖我放１包＋２条冰片糖，拧檬４粒，老姜＄10（我忘了问重量），容器是１LITRE，收成是700ml

Sharon88

原帖由 pandaang 于 18-11-2007 12:50 AM 发表
斯仪姐，我今天弄的青苹果酵素。。
右边的份量：3粒苹果，〉1包冰片糖，2粒柠檬。
左边的份量：2粒苹果，〈1包冰片糖，一粒半柠檬。
份量方面有问题吗？ 怎样鉴别酵素已经酿好了？
我放装水的盒子 ...

熊猫，你好象放太多冰片糖了。
通常２KG （大概２０立苹果）的水果才需要２包冰片糖。

pandaang

原帖由 Sharon88 于 3-12-2007 08:13 PM 发表


熊猫，你好象放太多冰片糖了。
通常２KG （大概２０立苹果）的水果才需要２包冰片糖。

是啊？！
那会怎样吗？因为我听你们讲，放糖多一点来保证它不发霉嘛。。。所以就放多一点咯。。
现在苹果酵素上面有一层白色的膜，好的是吗？
黄梨酵素上面的糖还没溶完，大概是放太多了。。
看来太甜的话，我得参水喝了。。
再多一个星期，就可以开封了。

Sharon88

是啊？！
那会怎样吗？因为我听你们讲，放糖多一点来保证它不发霉嘛。。。所以就放多一点咯。。
现在苹果酵素上面有一层白色的膜，好的是吗？
黄梨酵素上面的糖还没溶完，大概是放太多了。。
看来太甜的话，我得参水喝了。。
再多一个星期，就可以开封了。

太多糖因该不会怎么样啦，只是要加水才可以喝咯。
白色的膜，因该是好的。
你如不放心你可以拍照让大家看看。你也可以打开来闻闻看，好的酵素会有一阵香味，而坏了的酵素会有一阵臭味

我第一次做时也是放太多糖,只好加水喝咯.

pandaang

原帖由 Sharon88 于 4-12-2007 09:27 PM 发表

太多糖因该不会怎么样啦，只是要加水才可以喝咯。
白色的膜，因该是好的。
你如不放心你可以拍照让大家看看。你也可以打开来闻闻看，好的酵素会有一阵香味，而坏了的酵素会有一阵臭味

我第一次做时也 ...

现在我的其中一罐发黑色和黄色的霉了！
可以取出来吗？还是要喂垃圾桶了？

[ 本帖最后由 pandaang 于 4-12-2007 10:11 PM 编辑 ]

斯仪

谢谢大家对此帖的支持...

原帖由 chong05 于 1-11-2007 01:02 AM 发表
怎么酿酵素的过程要打开盖子让它透气？和搅拌的吗？
想学习自己酿，但看了一些帖子真的一头雾水！

都不需要..

原帖由 霜媤格格 于 2-11-2007 08:57 PM 发表
看到这个我想做，但是要如何将芦荟外皮吹干呢？thanks...!

前面的贴我有教过...
先把芦荟切断让黄色的汁流出来..然后清洗吹干..

原帖由 愉_雯 于 3-11-2007 12:38 AM 发表
楼主你好，
我参考了一些有关酵素的资料，发觉把酵素放置一个月成酒，两个月成醋，三个月成酵素。不知您有何见解？

这种酿制酵素法,我是根据书上所学..其他的..我没见解..

原帖由 pandaang 于 4-12-2007 10:06 PM 发表
现在我的其中一罐发黑色和黄色的霉了！
可以取出来吗？还是要喂垃圾桶了？

你确定是发霉吗
发霉长有毛毛的..

pandaang

原帖由 斯仪 于 5-12-2007 06:50 AM 发表
谢谢大家对此帖的支持...

都不需要..

前面的贴我有教过...
先把芦荟切断让黄色的汁流出来..然后清洗吹干..

这种酿制酵素法,我是根据书上所学..其他的..我没见解..

你 ...

你看是不是发霉？又黑又黄。。。很恶心！看了想 。。。

dd

劝你别喝，肯定是坏了。

aw_tan

酵素 的味道是怎样的？酸酸甜甜？

我潜水很久了，决定浮上来透一下气。。

pandaang

原帖由 dd 于 6-12-2007 03:00 PM 发表
劝你别喝，肯定是坏了。

是啊！我打算倒掉。。

傻傻的雪

今天心血来潮做了芦荟酵素。。。
第一次做酵素。。。
感觉好像会失败哦！！

dkliew

我也做了幾種. 還會繼續再嘗試. 呵呵

木瓜的


黃梨


火龍果


青紅蘋果


大家也一起來努力做酵素哦

斯仪

原帖由 pandaang 于 5-12-2007 01:09 PM 发表
你看是不是发霉？又黑又黄。。。很恶心！看了想 。。。

原帖由 dd 于 6-12-2007 03:00 PM 发表
劝你别喝，肯定是坏了。

熊猫,如dd所说,看来你酿的酵素真的发霉了..

pandaang

原帖由 斯仪 于 7-12-2007 09:47 PM 发表


熊猫,如dd所说,看来你酿的酵素真的发霉了..  

好吧！我明天倒掉。。
瓶子洗干净了还可以用吗？

斯仪

原帖由 pandaang 于 7-12-2007 09:51 PM 发表
好吧！我明天倒掉。。
瓶子洗干净了还可以用吗？

要确定瓶子清洗干净..能晒一下太阳最好..