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发表于 31-10-2007 10:02 PM
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回复 #1921 ject83 的帖子
ject83,
其實還有只是未來得及拍照,也不是很多啦... 派謝,派謝...因為我爸爸-曼曼來, 哥哥-曼頭, 妹妹-曼藤花和弟弟-曼吐吐也超愛喝....
第10瓶
10.蘆薈+花茶
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发表于 31-10-2007 10:33 PM
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发表于 1-11-2007 12:45 AM
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我想要酿青苹果酵素，这是第一次。
冰糖片，苹果，和柠檬都是随意吗？
酿酵素一定是会发霉才算成功吗？ |
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发表于 1-11-2007 01:02 AM
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怎么酿酵素的过程要打开盖子让它透气？和搅拌的吗？
想学习自己酿，但看了一些帖子真的一头雾水！ |
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发表于 1-11-2007 09:25 AM
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用holick 大瓶装的份量－大粒苹果6-8 粒，拧檬－3-5粒，冰片糖１包。在发孝的过成里你可以、轻摇瓶子，如果你要打开瓶盖你一定要切保你用的东西要干净，为了安全除非是看到有发黑色的霉我才会打开瓶盖把黑色的部份拿掉。。如果是白色的酶那是好的我就会让它保持原状。 |
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发表于 2-11-2007 03:54 PM
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发表于 2-11-2007 08:57 PM
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原帖由 斯仪 于 23-2-2007 13:59 发表 
自酿酵素系列9:芦荟龙珠果综合酵素
以下材料供大瓶庄好立克(Holick)份量.
材料:
龙珠果2粒+芦荟适量,冰片糖2包,柠檬3粒.
http://i90.photobucket.com/albums/k265/siyichang/xs_01-2.jpg
作法:
1.芦荟 ...
看到这个我想做，但是要如何将芦荟外皮吹干呢？thanks...! |
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发表于 3-11-2007 12:38 AM
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楼主你好，
我参考了一些有关酵素的资料，发觉把酵素放置一个月成酒，两个月成醋，三个月成酵素。不知您有何见解？ |
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发表于 5-11-2007 05:56 PM
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等着各位酵素专家回复耶。。。
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发表于 7-11-2007 02:19 PM
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发表于 8-11-2007 08:22 PM
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发表于 9-11-2007 11:27 AM
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请问....,如果煮食时...加些酵素来提高味觉和营养,可以吗? 高温会破坏酵素吗? |
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发表于 10-11-2007 08:16 AM
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孝素会在 50 度 以上的温度被破坏，所以并不是很适合用 |
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发表于 10-11-2007 05:10 PM
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我下個星期要釀山楂,黃梨和香蕉的酵素...也想試試青蘋果的
已經釀過2次了喔...龍珠果的也釀過了...
可是我比較喜歡山楂那個的...味道很好喔... |
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发表于 11-11-2007 10:04 AM
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发表于 11-11-2007 02:59 PM
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大家好，终于爬完全部的贴了，爬到一半时就已经迫不及待的酿了两瓶酵素。。我用的是褐色的小冰糖，融化的很快。。今天才第四天就快没糖了。。。好担心啊。。
[ 本帖最后由 忘忧草... 于 11-11-2007 03:14 PM 编辑 ] |
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发表于 12-11-2007 12:42 AM
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潜水太久了，在这里先打个招呼。大家好！
看了这么多详细的分享，再也忍不下去了。
做了火龙果酵素已经一个星期，泡泡还是很少 ，应该是正常的吧？
只好耐心等这两个礼拜咯。
谢谢斯仪和其他＂酵友＂无私的分享。 |
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发表于 12-11-2007 07:02 PM
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我也是做火龙果的酵素，才第五天。。也是很少泡泡。反而奇异果的很多泡泡了。。 |
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发表于 13-11-2007 12:54 AM
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对不起…我第一次做酵素。
我想请问把材料放进罐子后，罐子是放在冰橱还是阴凉的地方？
柠檬要去皮吗？
对不起，希望我不会问白痴问题… |
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发表于 13-11-2007 12:25 PM
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原帖由 isaac_796 于 13-11-2007 12:54 AM 发表
对不起…我第一次做酵素。
我想请问把材料放进罐子后，罐子是放在冰橱还是阴凉的地方？
柠檬要去皮吗？
对不起，希望我不会问白痴问题…
阴凉的地方就可以了
柠檬要去皮
还有，不是每种酵素都会有很多气泡的。有些到3个星期都没有或很少气泡而已，只要没有生黑色的菌类就应该没有问题的。 |
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，各瓶倒了出来喝了两口，味道还不错的说，浓浓的酒味，但是却没有酒的烈味，甜甜的，很好喝就对了。
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