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吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕
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发表于 9-12-2008 09:35 AM
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隐形人，你真有耐心哦居然用了３天来做那面团，乱乱笑都笑到几美下，美到让人情不自禁的把它给吃掉了。 |
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发表于 9-12-2008 10:12 AM
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叉烧包/金瓜包制作过程真的让我冒汗。。。
一天。。。两天。。。三天。。。
够力！
何苦？
ang kak thor叫ang kak thor是因为。。。
ang=红色的糕（其实是粉红色）
kak=是盖过来：那个皮包了陷料，放进模，压平，盖过来，敲一下，糕就美美了~
thor=是桃，那个糕是桃状的~ |
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发表于 9-12-2008 12:24 PM
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回复 1914# 38隐形人 的帖子
金瓜包的金瓜
蒸熟压成泥没用加人何东西吗?
就这样包进去就行了吗? |
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发表于 9-12-2008 12:42 PM
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发表于 9-12-2008 01:05 PM
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包皮很幼很白哦。有特别的秘诀吗？ |
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发表于 9-12-2008 01:39 PM
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隐形人， 请问你的烤杂果椰香马芬小杯子是在哪里买的？ |
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发表于 9-12-2008 01:44 PM
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我没有买到salmon,反而买了鸡腿鸡翅。。
昨天和今天吃了好多鸡肉
等有空在放上来 |
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发表于 9-12-2008 05:19 PM
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肚子饿了，
可以请我吃一粒有芝麻的叉烧包吗？ |
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发表于 9-12-2008 05:59 PM
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发表于 9-12-2008 07:11 PM
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38， 你勤力，很勤力，超勤力煮东西，我真的好佩服你，我很懒的
那个包食谱，本来我以前想拿来玩，看到要用三天才弄出来，我就打退堂鼓了 |
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楼主 |
发表于 9-12-2008 08:55 PM
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原帖由 kittymiao0210 于 8-12-2008 10:42 PM 发表 
开口笑要那么多天的啊？这么麻烦？
最后的那些好像是锅饼吧。好好吃的
我有看过别的食谱没有用这么多天的 , 不过也是有做包种的
可能真的是要这样包皮才会开口 才会松软吧? 
对哦..我就是在想....那些是什么来的
对啦...好像人家婚宴甜品上的锅饼
如果成功的话
原帖由 猫猫88 于 9-12-2008 09:35 AM 发表
隐形人，你真有耐心哦居然用了３天来做那面团，乱乱笑都笑到几美下，美到让人情不自禁的把它给吃掉了。
吃饱饭, 没有事做
真的是慢慢在玩它...
不过看到它发大大, 我最欢喜
不过...下次不玩了...一次...够了
原帖由 kinoko 于 9-12-2008 10:12 AM 发表
叉烧包/金瓜包制作过程真的让我冒汗。。。
一天。。。两天。。。三天。。。
够力！
何苦？
ang kak thor叫ang kak thor是因为。。。
ang=红色的糕（其实是粉红色）
kak=是盖过来：那个皮包了陷料，放进模，压 ...
何苦....为难...自己.....
因为....无聊....好玩....
哇....学方言时间....哦....原来.....几可爱的叫法....
原帖由 宝贝Bi 于 9-12-2008 12:24 PM 发表
金瓜包的金瓜
蒸熟压成泥没用加人何东西吗?
就这样包进去就行了吗?
没有哩, 我每次都是蒸了就拿来用了...
其实 可以再糖, 不过因为我家吃少糖的...
所以就没有放了
原帖由 ana~ana 于 9-12-2008 12:42 PM 发表
那个开口笑叉烧包很多工。。。 
不过好像很好吃。。
那个豆沙饼很像潮州式的锅饼。。
是咯...真的很多工...玩过了....不玩了咯
那样做出来hor, 皮是真的有松软啦...
又是潮洲的甜品哦?
几巧的....
我做..只是单纯的因为它容易做
每次 都是翻食谱里面容易做的东西来做
原帖由 lawleeghee 于 9-12-2008 01:05 PM 发表
包皮很幼很白哦。有特别的秘诀吗？
没有秘诀啦...
可能就是三天的成果
原帖由 ilove9887 于 9-12-2008 01:39 PM 发表
隐形人， 请问你的烤杂果椰香马芬小杯子是在哪里买的？
那个....是在新加坡的两元商店买的...
silicon的...华语叫什么?
很好用...不会黏
原帖由 fridatan 于 9-12-2008 01:44 PM 发表
我没有买到salmon,反而买了鸡腿鸡翅。。
昨天和今天吃了好多鸡肉
等有空在放上来
近来没有什么吃到鸡肉
上呀...上呀....
原帖由 ching1696 于 9-12-2008 05:19 PM 发表
肚子饿了，
可以请我吃一粒有芝麻的叉烧包吗？
嗯....
叉烧包...真的有放芝麻的?
我没有常在外面吃包, 所以没有什么印象有没有放
原帖由 观音姑娘 于 9-12-2008 05:59 PM 发表
谢谢38补上南瓜糕谱.
我善于在厨房潜水很久了, 看到你们越煮越精,我还是多多潜水好.
你的扒色香俱全. 很棒!!
最近,我买了烘炉, 打算下次要烤三文鱼. 你知道要几度比较适合烤吗?
我还摸不透烘炉 ...
不要再潜了啦...
快快上菜嘛 你的厨房 ...荒了很久了hor?
三文鱼呀...其实hor 如果是煮这些没有食谱的, 我每次都是agak agak的
通常 我的老牙烤箱....我是放大概是200+度左右
反正, 不要放太高的温度...因为烤焦的话...没有得救了...
烤不够熟的话...至少 还可以再烤....
原帖由 爱吃 于 9-12-2008 07:11 PM 发表
38， 你勤力，很勤力，超勤力煮东西，我真的好佩服你，我很懒的
那个包食谱，本来我以前想拿来玩，看到要用三天才弄出来，我就打退堂鼓了
我嘛是懒...
不过有时 发起神经来, 就做不停....
我是好奇...贪玩...
这天..皮痒...手痒...就做...
[ 本帖最后由 38隐形人 于 9-12-2008 09:15 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 9-12-2008 09:51 PM
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又是过年饼之 杏仁饼干
里面还自己放了一颗杏仁
大家都说好好吃
不过成本有贵
杏仁贵嘛
难怪外面的饼没有放
材料A: 酥油(我又牛油)150克 + 糖粉130克 + 盐1/2茶匙
材料B: 杏仁粉红50克(烘香) + 面粉230克+发粉1茶匙
做法:
1. 材料A 拌匀后加入材料B拌成团
2. 将1搓成每份克小圆球, 放在烤盘, 表面涂上蛋黄液
3. 放入预热烤箱, 170度烘干5-20分钟
又是过年饼之 蜜桃形花生饼
这个还不错
喜欢花生的就觉得很好吃
材料A: 牛油100克 + 糖60克 + 奶粉20克 + 面粉210克
材料B: 水30-40毫升 + vanilla香精半茶匙
馅: 花生250(烘香, 打碎) + 幼滑花生酱150克 + 盐1/8茶匙 + 糖150克
装饰材料: 杏仁条100克
做法:
1. 馅料拌匀揉合成团, 分每份克搓圆, 待用
2. 材料A 放在大碗拌匀, 加入材料B混合成团, 分成每份克
3. 将2压扁后放入一粒馅料包好, 用手搓成蜜桃形, 再用刀割出纹型和插入杏仁条, 排在铺了蛋糕纸的烘盘后刷上蛋液
4. 放入预热烤箱,175度烘15-20 分钟
又是过年饼之 椰丝曲奇
食谱本来是金黄椰丝曲奇， 因为放了蛋黄粉
不过我的看不出金黄
不知道为什么 做得不好。。。
口感又不好
这个 饼。。。我 不喜欢 所以下次不做了
材料A: 蛋黄4粒 + 糖100克 + 盐1/4茶匙 + 奶粉2汤匙 + 蛋黄粉1汤匙
材料B: 干椰丝120克 + 牛油40克
装饰材料: 杏仁条少许, 干椰丝少许
做法:
1.材料A 放入大碗搅打至少许松发, 加入材料B 拌成软团
2.取出(1)搓成每份克小圆形 , 沾满干椰丝后放入小杯子里, 中间按上杏仁条, 排入烘盘上
3. 放入预热烤箱, 190度烤5分钟 (我觉得温度好像太高 , 干椰丝都焦掉了)
过年了?
做不多, 每种, 做一点点 试试做 试试吃
吃完了再做 别的
反正也吃不 多
食谱
沙丁鱼酥
几个月前做蛋塔，吃饱没有事做, 自己做过一次酥皮，没有很美，所以不自己做咯
沙丁鱼酥 , 几个月前做过了一次，剩下的三片酥皮一直躺在冰箱里面
再买了几包朋友酥皮，tesco买RM3.75一包，十片，方便简单
这样做。。。简单。。。简单。。。烤的时候 很香
馅料: 一罐沙丁鱼 压烂 + 一粒大葱切粒 + 一点柠檬汁
做法: 四旁涂上蛋液，放入馅料，对折，用叉压出花纹 ，表皮上涂上蛋液
放入预热烤箱，200度烤20分钟
共做了14个沙丁鱼酥，一人分两三个。。。就分完了
这个…比饼干更laku
[ 本帖最后由 38隐形人 于 10-12-2008 08:20 PM 编辑 ] |
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发表于 9-12-2008 10:21 PM
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最近我也吃沙丁鱼酥
圣诞要到了，没有人做圣诞的东西，全部人等过年哦 |
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发表于 9-12-2008 11:05 PM
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发表于 9-12-2008 11:11 PM
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哇哇哇~好多过年饼！我喜欢吃杏仁饼，不过成本很贵，最近扑街了，进来望梅止渴就好。 |
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发表于 10-12-2008 07:27 AM
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38要开始卖新年饼了？
每天弄那么多东西，你不怕洗洗刷刷？ 我怕！ |
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发表于 10-12-2008 08:43 AM
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发表于 10-12-2008 09:06 AM
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发表于 10-12-2008 09:15 AM
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孩儿也是很喜欢“做”ho...
其实，很多过年的饼干，都是它们认识我，我对它们陌生。。。
因为我都不吃。。。
能引起我注意的，只有黄梨饼和虾饼 再来，就是肉干了。。。 |
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发表于 10-12-2008 10:02 AM
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我。。我。。我很好奇到底你有几双手啊！！！做kuih，做饼又有煮还有就是你跟我们一样都有工作勒，每天这样的做你都不累哦有人帮你洗洗刷刷是吗？
年饼你做了这样多是要拿来卖的吗？来来来我要一罐杏仁饼。。 |
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