吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

美牙

很pandai, 越来越pandai...

每当要做蛋糕ho...娘会看看这个，比比那个，
看的是需要用牛油或用玉米油，比的是牛油和糖的分量
下来，就是鸡蛋了。。。

然后发现，muffin用2 个蛋而已，但是牛油和糖不会少。。。
海绵蛋糕，不用牛油，但是鸡蛋不会少。。。
面包，可以不用鸡蛋，牛油也不用多，但是粉要一堆。。。

中式糕点，我的材料不足，很难下手（这是最重要原因），
第二天吃又得弄热。。。好像比较麻烦。。。

孩儿，你说，谁像我这样，做烘焙还会比较一番， 然后才动手的？

爱吃

38, 我之前在书局看到孟老师这本蛋糕书，那时买了她的饼干食谱书所以没有买这本，看你说那蛋糕很好吃，很后悔没买

38隐形人

原帖由 香草儿~ 于 4-12-2008 11:45 PM 发表
太好了隐形人，重新挑战蛋糕！

想想我已经3，4 天没有做蛋糕了，
手有点痒咯！
明天出去又不能做。

嗯咯...太好了
哇....3-4罢了, 就手痒了?
有时...我也很想常做...不过...懒惰....不过....不过....不过....不过....
很多个不过

原帖由 fridatan 于 5-12-2008 12:29 AM 发表
哈哈，这不错，买来就用，很好很好。
还好我家也有banana muffin,不然我一定会馋死

这一次真的非常的难得...通常都是放在那里等待它生蛋
做么 你家要什么有什么的?

原帖由 观音姑娘 于 5-12-2008 12:30 AM 发表
豆沙糯米鼠 好CUTE哦! 不知我做出来后,家里的小瓜看到了会逃跑吗!?

38,想要你的烤南瓜糕糕谱哦! 你用几度去烤? 我家还有整半大粒的南瓜等着我去处理掉.

姑娘 好久没有看到你了哦.....
我家的大人看到都呱呱叫   
不过 我有拿去给朋友的小朋友吃....
小朋友很喜欢....没有像大人反应那么大....反而很兴奋的和它们拍照
烤南瓜糕食谱 , 为了你....放上去了....其实有时人家会懒惰打字嘛
烤出来 会有点软, 不过放冷了就OK了

原帖由 kittymiao0210 于 5-12-2008 09:17 AM 发表
香蕉muffin
我最喜欢香蕉的食物。
隐形人好有兴致做这些哦！不累吗？
你新买的模型，可爱下

还好啦....不会很累....
累的时候 通常我都不做, 就趴在那里, 动也不动
懒到出汁
我喜欢那个silicon的模, 很容易脱模哩, 不会粘到要命

原帖由 迷糊蛋 于 5-12-2008 09:38 AM 发表
名师的食谱果然不同～～～
我要食谱可以吗？

孟老师的食谱.....还真的是很棒
食谱....好....等呀......我....从新打过半
我早上打到快好了, 一时手快, 关闭掉window
锤心肝锤到我吐一地的血

原帖由 sinyi5533 于 5-12-2008 10:56 AM 发表
38 啊真羡慕你哦～每天都可以做将多好吃的东西
你做那么多的蛋糕吃的完吗？   
要是我住在你家隔壁就好

偷偷告诉你, 这些有些是几天之内做的, 有时就同类型的放在一起上
不过每次做, 都是 小蛋糕嘛, 有时家人, 朋友一人两三粒分来吃, 就搞掂了
住在我家隔壁不很好, 等下 每次半夜我 ping ping piang piang吵到你要丢我锅铲

原帖由 美牙 于 5-12-2008 01:43 PM 发表
很pandai, 越来越pandai...

每当要做蛋糕ho...娘会看看这个，比比那个，
看的是需要用牛油或用玉米油，比的是牛油和糖的分量
下来，就是鸡蛋了。。。

然后发现，muffin用2 个蛋而已，但是牛油和糖不会 ...

有panlai吗? 真的有吗? 真的? 真的?   
其实不然我也是有比, 有时比蛋糕罢了, 所以比较不常做重奶油的
也是muffin都需要不多的份量 都做得出
糖份 量 我就假厉害 , 每次都是自己乱乱调整 , 反正家里都不吃太甜的....

原帖由 妮可斯 于 6-12-2008 10:46 AM 发表
muffin~muffin~~我觉得那个杂果椰香马芬发到很美哦！

隐形人，这书我没买咧。。所以我要食谱可以吗！

我公司的马来同事天天都问我muffin咧？muffin咧！

我想趁下个星期一假期弄，然 ...

孟老师的食谱 不是盖的  
你公司的马来同事 这么识货哦,  知道你很厉害做烘焙哦
人家本来早上 就很努力的在打字, 不过很笨蛋的 , 手太快了.....所以必须从新打过....
等一下har...

原帖由 爱吃 于 6-12-2008 11:25 AM 发表
38, 我之前在书局看到孟老师这本蛋糕书，那时买了她的饼干食谱书所以没有买这本，看你说那蛋糕很好吃，很后悔没买

饼干的 我也是有看到, 挣扎了蛮久的...不过到最后, 催眠自己....
"饼干 没有常做的哦....不要买哦....买蛋糕的就好了hor"
里面有100种, 可以做很久了

爱吃

38我悄悄告诉你哦，那个饼干书我尝试了几种饼干，不知道是不是牛油牌子的关系，还是我做饼干很差，到现在为止我还没做出我喜欢的饼干，经我手做出来的，味道都很普通，我看很大原因是我很差

我买饼干食谱是因为我做饼干多过做蛋糕

蓝月儿

查某，我喜欢你的香蕉核桃马芬
好像嗅到香味了
看你和思念的小蛋糕都很美，孟老师的食谱果然很值得买下

38隐形人

原帖由 爱吃 于 6-12-2008 03:34 PM 发表
38我悄悄告诉你哦，那个饼干书我尝试了几种饼干，不知道是不是牛油牌子的关系，还是我做饼干很差，到现在为止我还没做出我喜欢的饼干，经我手做出来的，味道都很普通，我看很大原因是我很差

我买饼干食谱是因为 ...

不要这样讲, 再试试
反正你喜欢饼干 就要做到成功为止
这 不就是我们 在厨房的宗旨吗
我们对孟老师很有信心的

原帖由 蓝月儿 于 6-12-2008 04:14 PM 发表
查某，我喜欢你的香蕉核桃马芬
好像嗅到香味了
看你和思念的小蛋糕都很美，孟老师的食谱果然很值得买下

蛋糕 我发现除了 巧克力...我第二喜欢的口味会是香蕉哩   
孟老师 很厉害....
我们要努力学习

38隐形人

扒一扒 之 香料三文鱼扒
三文鱼 就是 三文鱼
怎样煮都好吃
随便煎一下


扒一扒 之 白汁三文鱼扒
吃饱没有事做啊? (还没有吃饱哩)
一餐. 两片鱼, 我煮两个口味      .........还无聊的准备两盘不同的配菜
另外一片鱼 这碟 用的是mark&spencer的酱汁  
蛮好吃的   
不是我厉害煮....是酱汁厉害


扒一扒 之 羊扒
买超市里面腌好的羊扒
另外也放了点香料


[ 本帖最后由 38隐形人 于 8-12-2008 11:21 PM 编辑 ]

MIKIKO

三文鱼   i m loving it！！！
隐形人很舍得哦～一直买三文鱼，我买一次都想想下才拿的～
那天“选”了一片14元的，害我不敢买两片，又是买一片gongsi吃

腌好的羊扒牛扒我每次看到，但是不敢买，因为--我不会煮
等会煮出来像塑胶就惨了，所以还是买鱼买鸡就好

ps：羊扒那盘的番茄，可以教我怎样切的吗？看你这样切几次了，老是忘记请教

fridatan

38，我要三文鱼，看到我流口水。。。
明天去看看能不能买到。。好想吃哦

椰子糖

原帖由 38隐形人 于 6-12-2008 09:25 PM 发表
扒一扒 之 香料三文鱼扒
三文鱼 就是 三文鱼
怎样煮都好吃
随便煎一下


扒一扒 之 白汁三文鱼扒
我煮两个口味
另外一片鱼 ...

三文鱼，我的最爱这种鱼真的随便弄都好吃！这盘我拿走啦！

香草儿~

你的扒我都不能吃的

算了，我去前面继续吃蛋糕。

kittymiao0210

你在哪里买三文鱼的呢？我在Tesco看到都不是很漂亮所以都没有买过
羊扒好吃
以前最喜欢买小羊扒来烤当作零食慢慢吃

svenja

哇。。。。你都很利害趴一下 看到我都想吃 好久没吃羊肉了，我这里难买到羊肉，猪肉跟牛肉比较辣骨。

爱吃

我之前买了Jusco腌的羊扒，家里人嫌弃到不得了，没人吃，丢了。。羊肉很硬又有怪味，不知道是什么香料腌的。

宝贝Bi

好多食谱书哦!
那天我也买了一本蛮便宜的
那个白老鼠好可爱哦!

ching1696

38, 扒的卖相有西餐厅的水准哦!
麻烦我要一客香料三文鱼扒。
谢谢。。。

对了我可以向你要杂果椰香玛芬的食谱吗？

美牙

想咬你的三文鱼扒。。。
我今天也扒了。。。猪

38隐形人

原帖由 MIKIKO 于 6-12-2008 09:34 PM 发表
三文鱼   i m loving it！！！
隐形人很舍得哦～一直买三文鱼，我买一次都想想下才拿的～
那天“选”了一片14元的，害我不敢买两片，又是买一片gongsi吃

腌好的羊扒牛扒我每次看到，但是不敢买 ...

没有一直买啦   
久久一次酱....
因为我买的比较小片的...所以可以买两片, 看起来 吃起来比较过瘾
你一片RM14嘛...我一片RM8-9-10左右嘛
那个番茄哦...是把一半的番茄 切出4-5刀 V形的片, 然后把每一片向外推出...
哎 我表达能力很差...很难解释...
改次有机会 可能拍照来看一下

原帖由 fridatan 于 6-12-2008 09:51 PM 发表
38，我要三文鱼，看到我流口水。。。
明天去看看能不能买到。。好想吃哦

所以...有没有买到?
周末有没有来个烛光三文鱼餐?

原帖由 椰子糖 于 7-12-2008 03:07 AM 发表
三文鱼，我的最爱这种鱼真的随便弄都好吃！这盘我拿走啦！

很多人都喜欢它hor
因为它的肉质真的是好
有点脂肪, 咬下去 好吃...

原帖由 香草儿~ 于 7-12-2008 10:11 AM 发表
你的扒我都不能吃的

算了，我去前面继续吃蛋糕。

是hor   
等下上你可以吃的东西

原帖由 kittymiao0210 于 8-12-2008 12:53 AM 发表
你在哪里买三文鱼的呢？我在Tesco看到都不是很漂亮所以都没有买过
羊扒好吃
以前最喜欢买小羊扒来烤当作零食慢慢吃

通常是Jusco买的...Tesco的海鲜/菜 觉得比较没有新鲜
哇....烤小羊扒来当作零食!
很奢侈的零食哩

原帖由 妮可斯 于 8-12-2008 02:46 AM 发表
哗！吃到那么丰富哦！
三文鱼扒。。我怕怕
还是吃羊扒好了！

这种腌好的羊扒你很敢买哦，我每次看到都不敢买的。
因为之前有同事告诉过我，通常这种超市腌好了的 ...

有时候....宠宠自己...
做么怕 三文鱼扒? 它又不会咬你
这种羊扒...老实讲 我还是 第一次买, 就是觉得它是不新鲜的肉, 所以拿来这样弄嘛...
不过那天是买一片来试试, 不过试了过后...不会再买了

原帖由 svenja 于 8-12-2008 03:44 AM 发表
哇。。。。你都很利害趴一下 看到我都想吃 好久没吃羊肉了，我这里难买到羊肉，猪肉跟牛肉比较辣骨。

一次过趴给它够力 够力  
一整天吃到好像很开心那样

原帖由 爱吃 于 8-12-2008 11:59 AM 发表
我之前买了Jusco腌的羊扒，家里人嫌弃到不得了，没人吃，丢了。。羊肉很硬又有怪味，不知道是什么香料腌的。

我家 倒还是有把它吃下去...
不过...  我也是买了这一次....也不买了

原帖由 宝贝Bi 于 8-12-2008 02:21 PM 发表
好多食谱书哦!
那天我也买了一本蛮便宜的
那个白老鼠好可爱哦!

买了一堆....
宝贝哦...你是少许说白老鼠是可爱的人

原帖由 ching1696 于 8-12-2008 06:11 PM 发表
38, 扒的卖相有西餐厅的水准哦!
麻烦我要一客香料三文鱼扒。
谢谢。。。

对了我可以向你要杂果椰香玛芬的食谱吗？

是哦? paiseh paiseh
对了....说起那个马芬的食谱, 哎呀, 答应要抄上去给 妮妮的....忘了...
快点 放上了

原帖由 美牙 于 8-12-2008 06:39 PM 发表
想咬你的三文鱼扒。。。
我今天也扒了。。。猪

幸好不是想咬我   
我都几想扒猪的...
不过一直没有去买美丽的猪扒肉

[ 本帖最后由 38隐形人 于 8-12-2008 10:57 PM 编辑 ]

38隐形人

乱乱笑叉烧包/金瓜包
皮痒，跟着蓝阿姨的食谱 三天才做个开口笑包
觉得除了比较松软，也没有怎样
改天不这样做了，很费时间
第一天，先发酵少许面粉+酵母+糖+水
第二天，用第一天的发酵面团+面粉+水，再发酵
第三天，用第二天的发酵面团 再加啦 糖啦 臭粉啦 碱水啦 发粉啦 水啦 面粉啦 白油啦



发大大


煮了叉烧，再包，再蒸
没有发到美美的开口笑 , 反而是 起笑的 乱乱笑


食谱的馅料还有放芝麻的 (外面卖的有放的咩? )


两种包…弄了三个小时才搞好
共做了 差不多二十粒吧

再做了金瓜的 ，蒸金瓜，压成泥




豆沙不脆饼 + 花生脆饼
一本台湾食谱
用250g糯米粉+50g糖+300g水 和成米浆
煎了 包入豆沙，再稍微煎一下
一片太厚了，一片馅跑出来
搞到最后，好像红豆麻薯


不死心，再煎，皮煎到薄薄，有脆了
包入碎花生+糖 折起
这个好吃


[ 本帖最后由 38隐形人 于 8-12-2008 11:22 PM 编辑 ]

kittymiao0210

开口笑要那么多天的啊？这么麻烦？
最后的那些好像是锅饼吧。好好吃的