星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

shi47

原帖由 hsling 于 23-6-2008 08:32 PM 发表


哦？你的可乐饼是怎样的失败法呢？可以说来听听吗？
等我有空下会拍下我的烘培用具给大家看。可是烤箱及电动搅拌器是不可或缺的。另外还要有一个精确的称，还有大大小小的量杯及量匙，还有大大小小的烤盘及模 ...

hsling你真的要拍下来了..
他给我买烤箱了哈哈~~但是还没有去看..
我很怕自己3分钟热度就糟糕了..

hsling

原帖由 shi47 于 23-6-2008 08:38 PM 发表


我看到了~~等你啊~~

Paiseh paiseh 啦。。。 既然被你注意到了
那蛋糕还在烘烤中 我现在好忙啊！要打食谱，还要回复及还要烘蛋糕

shi47

原帖由 hsling 于 23-6-2008 08:41 PM 发表


Paiseh paiseh 啦。。。 既然被你注意到了
那蛋糕还在烘烤中 我现在好忙啊！要打食谱，还要回复及还要烘蛋糕

你不用理我的~~你啦啦声把新作品弄好扑上来就好了

hsling

原帖由 shi47 于 23-6-2008 08:39 PM 发表


hsling你真的要拍下来了..
他给我买烤箱了哈哈~~但是还没有去看..
我很怕自己3分钟热度就糟糕了..

对，可是一定要等我非常空闲下才可以喔
哇！你的他对你可真好 我的那些烘培用具都是自己买给自己的 ，因为我的他不够细心:@
放心，如果你对烘培有兴趣的话，会越做越上瘾的

hsling

呼。。。成功了！！
好吃的香蕉戚风蛋糕出炉啦！
中间的那一层是加了 Chocolate Emulco

ccl5000

原帖由 hsling 于 23-6-2008 09:13 PM 发表
呼。。。成功了！！
好吃的香蕉戚风蛋糕出炉啦！
中间的那一层是加了 Chocolate Emulco

哇。。成功吃到第一个刚出炉香蕉戚风蛋糕。。。。

阿玲_87

hsling师傅~~一直都在呢这潜水！！只是没法言而已~~
有些是想要请教你：-
最近作蛋糕都频频失败哦！！
有点失落感！
没吃食谱写把全蛋加糖打发时。。我都不是很明！只是靠运气！！
打发大概需要多久时间呢？
全蛋打发和蛋白打发后的样子有什么分别呢？
谢谢咯！！

svenja

ling，你的香蕉戚风蛋糕好漂亮!
喜欢那清细的巧克力纹路及光光脆脆的表面

hsling

原帖由 ccl5000 于 23-6-2008 09:16 PM 发表


哇。。成功吃到第一个刚出炉香蕉戚风蛋糕。。。。

欢迎你！

原帖由 阿玲_87 于 23-6-2008 11:28 PM 发表
hsling师傅~~一直都在呢这潜水！！只是没法言而已~~
有些是想要请教你：-
最近作蛋糕都频频失败哦！！
有点失落感！
没吃食谱写把全蛋加糖打发时。。我都不是很明！只是靠运气！！
打发大概需要多久时间呢？
全 ...

鸡蛋打发的时间是要看个人搅拌器的马达
可是通常是在5－10 分钟之内就可以将蛋打发了。
全蛋打发了会变成乳白色，而蛋白打发了是纯白色的

hsling

原帖由 svenja 于 24-6-2008 06:20 AM 发表
ling，你的香蕉戚风蛋糕好漂亮!
喜欢那清细的巧克力纹路及光光脆脆的表面

很高兴你会喜欢

hsling

hsling

原帖由 canary_lee 于 23-6-2008 04:48 PM 发表
爬了你的贴后，再次的挑战面包，终于让我成功弄出软软的面包了；现在我又要开始热面包了，不要让我们痴痴等你的牛油馅食谱。
还有想请教你知道花生馅怎么弄吗？

花生馅：
花生粉 （将炒香的花生蘑成的粉）    35 克
花生酱 （涂面包的那种）                      25 克

做法：
将材料混合均匀即可。（这是我从书上抄的，自己本身还没有试过）

kinoko

原帖由 hsling 于 23-6-2008 09:13 PM 发表
呼。。。成功了！！
好吃的香蕉戚风蛋糕出炉啦！
中间的那一层是加了 Chocolate Emulco

wo....好威风哦

SF03

哇，楼主的手艺真得很棒，来为你加油咯

wx1117

[ 本帖最后由 wx1117 于 24-6-2008 09:02 AM 编辑 ]

wx1117

[quote]原帖由 wx1117 于 24-6-2008 08:45 AM 发表
我知道 我会继续加油
你做的香蕉戚风蛋糕好美好想吃
我想问你？
做蛋糕和面包时 在contro 烤箱方面是一样吗?????:@
是用同一个方社吗???
因为我只做过蛋糕和包而已

weeling83

谢谢hsling提供的食谱
我得空会做做看??

还有，想请问下....
那个牛油陷里的牛油，要不要先溶化呢? 还是直接和其他陷料一起搅拌就是了

还有，你用的是什么奶粉??
不好意思，问太多了....因为我从来没有做过bun的

ellychew

原帖由 hsling 于 23-6-2008 21:13 发表
呼。。。成功了！！
好吃的香蕉戚风蛋糕出炉啦！
中间的那一层是加了 Chocolate Emulco

hsling 师 傅 如 果 用 普 通 的 模 型  能 不 能 代 替 威 风 模 型？？？？、

canary_lee

原帖由 hsling 于 23-6-2008 08:35 PM 发表


Hoo ray。。。 恭喜你咯！
待会儿等我整理好了就将食谱放上来。
我的书里好像有看到过花生馅的食谱，等我找到后给你，ok?

我的成功都是因为有你的帮忙，谢谢你。

你有没有试过汤种面包？听说好软，我也想试试。

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 23-6-2008 09:13 PM 发表
呼。。。成功了！！
好吃的香蕉戚风蛋糕出炉啦！
中间的那一层是加了 Chocolate Emulco

你做的蛋糕都很美,发到松松......很幼滑的........我做的就.............