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楼主: lim72

分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:11 PM | 显示全部楼层
你的水晶月饼,做出来真的像水晶,晶莹剔透的。美!
八爪魚 发表于 21-9-2010 08:55 AM



    謝謝。。謝謝。。。
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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:14 PM | 显示全部楼层
爱人。。。
祝你中秋节快乐。。
唉。。不可以和你共度中秋节哦。。。
可怜哦。。。
悠悠的我 发表于 21-9-2010 03:53 PM



    到時大家一起看同一個月亮過癮下(你看你的我看我的
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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:17 PM | 显示全部楼层
2.好后放涼就可以包入餡料入模。plastic mould 用( 奶油 )防占,木模就放粉(糯米粉炒熟)

Lim, 你说的奶 ...
悠悠的我 发表于 21-9-2010 04:45 PM



    奶油不就是牛油擦面包的那個咯。
薄薄擦一層就可以了。
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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:19 PM | 显示全部楼层
我已经做了馒头。真的很软很软, 只是一旦冷了就会有种味道。是酵母的味道吗?还是色素的味道??
照片晚 ...
棒棒冰 发表于 21-9-2010 04:57 PM



    是什么味道來的??
香香的酵母發酵味嗎???
你放很多色素昧??
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发表于 21-9-2010 05:22 PM | 显示全部楼层
是什么味道來的??
香香的酵母發酵味嗎???
你放很多色素昧??
lim72 发表于 21-9-2010 05:19 PM

我才放一两滴这样,少少罢了。酵母的味道是香的咩????

我看到你的新宠咯!没有介绍一下
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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:24 PM | 显示全部楼层
哈哈~证明了不是我一个看不到而已



那个青色Pandan冰皮月饼的颜色很像plastic一下。谁叫你多手.. ...
棒棒冰 发表于 21-9-2010 05:00 PM



    羞羞都讓你們發現了
討厭色素。。。討厭手多。。。。討厭你又在提醒那色素哇 哇哇哇
那是女兒的手咯 我自己弄的蛋黃有美嗎???? 給我炫耀下嘛)
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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:34 PM | 显示全部楼层
我才放一两滴这样,少少罢了。酵母的味道是香的咩????

我看到你的新宠咯!没有介绍一下
棒棒冰 发表于 21-9-2010 05:22 PM



    我家小姐說很香她好喜歡那面包正在發酵時散發出來的味道,我就覺得普通啦,
你的一倆滴是多大滴,還是會不會是你心理作用??
新寵沒什么啦,就是攪拌機一個,打面團很好用下,蛋糕就還沒試過(等試了才偷偷告訴你
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发表于 21-9-2010 05:42 PM | 显示全部楼层
羞羞都讓你們發現了
討厭色素。。。討厭手多。。。。討厭你又在提醒那色素哇   哇哇 ...
lim72 发表于 21-9-2010 05:24 PM


哈哈~看你下次还敢不敢 可怜女儿吃到爽爽被你打乱
蛋黄有美啦,像太阳下山那么黄,"水"la~


我家小姐說很香她好喜歡那面包正在發酵時散發出來的味道,我就覺得普通啦,
你的一倆滴是多大滴 ...
lim72 发表于 21-9-2010 05:34 PM

小小滴罢了,就是冷了的馒头才有那种味道。热热时候吃就不会有味道。晚上给你看就懂啦。 不过哦,我发酵两次会不会有问题啊?
发酵第一次后,就做造型。 越做越难捏造型, 有点“jun”了。
然后我在进蒸炉前再发酵多一次,才开火蒸。
软软的咧,只是没味道。哈哈.... 馒头kosong的...


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 楼主| 发表于 21-9-2010 05:49 PM | 显示全部楼层
哈哈~看你下次还敢不敢  可怜女儿吃到爽爽被你打乱
蛋黄有美啦,像太阳下山那么黄,"水" ...
棒棒冰 发表于 21-9-2010 05:42 PM



    改次放pandan還是。。。巧克力還是。。。濃縮橙汁還是很多啦,
這樣做出來的糕點又有香香的味道別用那么多色素想到就
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发表于 21-9-2010 06:04 PM | 显示全部楼层
改次放pandan還是。。。巧克力還是。。。濃縮橙汁還是很多啦,
這樣做出來的糕點又有香香的味道 ...
lim72 发表于 21-9-2010 05:49 PM



   巧克力?粉状还是液状? ..... orange 也可以?是Hor。。。 谢谢你提醒咧。。。 我都忘记了可以用这些。。。。 人家第一次弄馒头嘛~~
想要来点颜色就.......直接放色素了


还有啊,你不要偷偷用了新宠才告诉我好不好用哦!一定要光明正大说出来,不然你的爱人会杀了我....
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发表于 21-9-2010 06:17 PM | 显示全部楼层
澄面粉-我沒用過別的所以不懂不好意思,
家也在粉-????應該是椰漿粉吧-這會讓皮吃起來更香 ...
lim72 发表于 20-9-2010 06:53 PM



呵呵。。不好意思。。打错字了。。新亏你看懂。。我的冰皮做好了。。。在我的楼 。。
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 楼主| 发表于 21-9-2010 08:39 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 lim72 于 21-9-2010 08:42 PM 编辑
巧克力?粉状还是液状? ..... orange 也可以?是Hor。。。 谢谢你提醒咧。。。 我都忘记了可以用 ...
棒棒冰 发表于 21-9-2010 06:04 PM


忘了這個無所謂別忘了我就好
粉狀加一點水融化就可以了,可是要記得留一匙的干粉好讓面團太軟的時候加入哦。
看來你很了解我的親愛滴hor
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发表于 21-9-2010 08:42 PM | 显示全部楼层

我喜欢单蛋黄的
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 楼主| 发表于 21-9-2010 08:43 PM | 显示全部楼层
呵呵。。不好意思。。打错字了。。新亏你看懂。。我的冰皮做好了。。。在我的楼 。。
白娘 发表于 21-9-2010 06:17 PM



    去了去了很美 我喜歡粉紅色。
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 楼主| 发表于 21-9-2010 08:45 PM | 显示全部楼层

我喜欢单蛋黄的
38隐形人 发表于 21-9-2010 08:42 PM



    我比你貪心一點我要多多個的
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发表于 21-9-2010 08:46 PM | 显示全部楼层
我比你貪心一點我要多多個的
lim72 发表于 21-9-2010 08:45 PM


不 不 不
写错了
蛋写成单  
我要双黄的
四黄也不错
撇开胆固醇不讲
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 楼主| 发表于 21-9-2010 10:18 PM | 显示全部楼层
不 不 不
写错了
蛋写成单  
我要双黄的
四黄也不错
撇开胆固醇不讲
38隐形人 发表于 21-9-2010 08:46 PM



    不是很貪心不是很貪心
屬性吃蛋黃就好不用吃月餅寥。
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发表于 21-9-2010 11:10 PM | 显示全部楼层
  lim
祝你 ! 中秋节快乐 !





.
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发表于 21-9-2010 11:13 PM | 显示全部楼层
巧克力?粉状还是液状? ..... orange 也可以?是Hor。。。 谢谢你提醒咧。。。 我都忘记了可以用 ...
棒棒冰 发表于 21-9-2010 06:04 PM



忘了這個無所謂別忘了我就好
粉狀加一點水融化就可以了,可是要記得留一匙的干粉好讓面團太軟的 ...
lim72 发表于 21-9-2010 08:39 PM




喂。。喂。。喂。。
为什么你们的话题一定要有我呢。。
是不是没有我就很不习惯呢。
看来我都不可避免不来看你们哦。

咦。。每天都像狗仔队那样追帖。。
人红就是这样给人讲 hor。。。

唉。。。唉。。。唉
为什么这样红呢。。令人妒忌廖。。。
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发表于 21-9-2010 11:20 PM | 显示全部楼层
忘了這個無所謂別忘了我就好
粉狀加一點水融化就可以了,可是要記得留一匙的干粉好讓面團太軟的 ...
lim72 发表于 21-9-2010 08:39 PM


什么意思?留干粉?


   **我当然了解啦, 不跟她说她会杀猪的声音来骂我们的~哈哈哈~
(看到这里悠悠应该是准备拿刀了) 我先走... 88
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