Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

pityoon

红豆土司我喜欢涅,红豆不够,我要加多点. 另外的一个面包造型很可爱,真的像屁股哦.抹茶红豆卷的花生酱还有花纹的呢.你不是要减肥吗?还吃酱多的花生酱

sana

嘻嘻~屁股型的面包 miao miao你很色哦
蛋糕卷很漂亮，收到的人一定很开心
对了，蜜红豆你是在那里买的？我找很久都找不到。。

kittymiao0210

原帖由 迷糊蛋 于 28-4-2009 12:51 PM 发表
期待你分享红豆土司配方～～

蛋糕卷很美，也切得很美，切口很整齐～
我切的很丑样～

待会儿就上食谱哦！
切松软的烘焙食品我都是用锯齿型的刀。我是在Tesco买的，很不错哦！价钱不贵，可以考虑买一把。

原帖由 weiwei1111 于 28-4-2009 01:07 PM 发表
抹茶红豆卷看起来好好吃的样子哦...
真佩服你哦...
好厉害哦!连蛋糕都弄到这样漂亮!

大多数的同事都很喜欢吃这个抹茶红豆卷，只有一个同事说里面涂了花生酱很奇怪。
心情烦躁的时候做蛋糕真的是可以调整情绪，也比较想把蛋糕弄美一些。

原帖由 八爪魚 于 28-4-2009 02:04 PM 发表
Kitty猫,我喜欢那个绿茶蛋糕卷,很美很想咬一口.
那个很想屁股的面包 ，呵呵。很丰厚一下。
你餐餐都有草莓哦，几健康的，现在草莓一盒什么价钱了？？

我觉得这个绿茶的颜色有点不很鲜艳。我期待的是很翠绿的颜色
那个屁股面包真的很丰厚一下的，看了都想拍一下
吃草莓有帮助消化，我这个是韩国草莓，反正不是常年都有，看到就买咯。现在一盒是RM8.99。
那天在Jusco Tebrau看到很新鲜抱了两盒就跑

原帖由 辛东东 于 28-4-2009 02:12 PM 发表
那种罐头红豆我也是买了放很久了
本来也是要拿来做土司的，可一直都没做
原来红豆是要洗过的

我第一次买，打开了才知道红豆都浸在浓浓黏黏的糖水里面，做第一个土司的时候直接把红豆拿了就包在里面，结果面团不能粘好。做第二个的时候我就把红豆洗过用厨用卫生纸吸干了才包，比较好用了。
不过两个土司烘出来的效果一样，只不过在制作过程比较麻烦罢了。

原帖由 low 于 28-4-2009 03:46 PM 发表
你的蛋糕卷是待冷涂搽奶油才卷的，还是一出炉就卷起定型先，待冷才打开涂搽奶油的。。？

这个抹茶红豆卷我是出炉了趁热的时候就涂花生酱然后卷起来定型。
花生酱很干很难抹，我就借由蛋糕卷出炉后的热度来慢慢软化花生酱才比较好涂抹的。
如果是涂抹鲜奶油，就要等蛋糕卷冷了才能涂，不然鲜奶油会融化。
我这个人喜欢打铁趁热，所以不能等蛋糕冷才涂东西，所以我的蛋糕只会涂果酱之类的

kittymiao0210

原帖由 MIKIKO 于 28-4-2009 03:54 PM 发表
绿茶配花生酱很好吃，我很喜欢这个口味虾。。。
但是想到一罐红豆tin要做3个蛋糕才能消耗，我想我还是算了吧～
不要再做红豆蛋糕了

辛东东。。。
阿米的红豆也是有洗过，因为罐头打开就看到 ...

阿米最近比较常浮出来了
这个蛋糕我做了两次，都是请人吃，大家都喜欢，只有一个同事说绿茶配花生酱怪怪的
我觉得红豆的牌子很重要。我买的那个品质好像没有很好，红豆都大小不一的，你的会吗？
大家很喜欢吃红豆的土司和蛋糕，近期内我应该还会再做。
之前你做蛋糕没有提到有洗过红豆，结果我......

原帖由 galgalbear 于 28-4-2009 04:31 PM 发表
几天没来猫窝这里刮了阵韩风咧！烤肉很棒，一个人吃也酱精彩。

最近迷上韩国餐，所以......
我比较慢三拍的。韩国风都吹一阵子了，我后知后觉才跟上的

原帖由 38隐形人 于 28-4-2009 06:54 PM 发表
这个牌 煮出来变这样  
伟玲。。。你 。。。那个样子 ...

你也心不在焉哦?   想谁?

看你卷到那么美。。。你的烤盘几大的?

面包食谱放上来哩 。。。。我要做。。。。软的。。。面包

那个屁股面包吃的时候，有没有觉得在亲屁屁?

吃那一点便当。。。。塞那根牙缝?

你煮的和包装的相似程度有90分哦！！
有些瘦的人就是喜欢一直喊自己肥的啦，你一定要在那里认同她，然后说她肥到像条猪了才满意
心不在焉在想你呢！
食谱待会儿就送上。
那个屁股面包我最后没有吃，请了一个肚子饿的同事，他没有发现面包像屁股
最近胃口比较小，吃一点就饱了

原帖由 Rosemount 于 28-4-2009 07:58 PM 发表
我看到你有抹茶红豆蛋糕我就飚进来了！
这类蛋糕很吸引我~
你也煮asam laksa 哦，弄到我很想吃！很久没吃了。。。

看到第一句话的时候，我想像你的脚是像风火轮一样的飚进来
纽西兰应该比较少见抹茶的食物吧！
那个asam laksa是38隐形人煮的啦。我煮的是curry laksa

原帖由 pityoon 于 29-4-2009 08:22 AM 发表
红豆土司我喜欢涅,红豆不够,我要加多点. 另外的一个面包造型很可爱,真的像屁股哦.抹茶红豆卷的花生酱还有花纹的呢.你不是要减肥吗?还吃酱多的花生酱

里面有藏了很多红豆，只是没有给你看见
屁股面包好好笑，只可惜最后不是我吃。
什么花纹？你是指蛋糕的皱纹吗？
蛋糕做了，我只吃边边很薄的一片尝味道，剩下的都请人吃了。

原帖由 sana 于 29-4-2009 09:02 AM 发表
嘻嘻~屁股型的面包 miao miao你很色哦
蛋糕卷很漂亮，收到的人一定很开心
对了，蜜红豆你是在那里买的？我找很久都找不到。。

我没有色啦.........人家又不是故意做成这个形状的，是碰巧嘛！
我把蛋糕卷排在透明的蛋糕盒给朋友带回家，她们的妈妈都好高兴哦！
我的蜜渍红豆是在原料店买的。一般超市也有卖。就在卖罐头的部门。
蜜渍红豆罐头通常和水果罐头或茄汁豆罐头在附近。可以找一找

kittymiao0210

人气红豆土司食谱+糖水

要澄清一下，食谱是叫做人气面包，而不是超人气面包
红豆土司的食谱如下哦！


材料：
500g 高筋面粉
85g 幼糖
5g 幼盐
5g 干酵母
15g 奶粉
40g 全蛋（我用了一个鸡蛋）
290g 水 （我没有用完全部）
40g 牛油
做法：
1.       除牛油外，全部材料混合均匀到面筋形成，加入牛油拌匀，再将面团甩打至光滑。
2.       让面团进行第一次发酵30分钟。
3.       把面团分割成450g，搓圆静置20分钟。
4.       用擀面棍把面团擀成约30cm X 10cm，铺上蜜渍红豆由上而下卷起来。
5.       将整形好的面团中间切一刀，不要切断，然后让切割面朝上，放入土司模中。
6.       待面团发酵至双倍大后挤上墨西哥酱。
7.       放入烤箱以上火150度下火220度烤35-38分钟。我的烤箱不能分别调上下火，我就把面包放在烤箱最下层以165度烘烤35分钟。烘烤温度和时间仅供参考，各家的烤箱性质不同，要自己调整。

墨西哥酱材料和做法：
50g 幼糖和一个鸡蛋一同拌匀。加入50g低筋面粉和50g软化牛油再次搅拌均匀即可。

kittymiao0210

有天在Tesco闲逛的时候无意间看到红豆混合楣豆而且还附加冰糖的便利装，就买了回家煮。
把豆类清洗干净之后一起下锅，然后加入一扎班兰叶和一些冬瓜糖，用大火煮滚之后转小火慢慢煮，这样豆子才不会整个爆开，皮和肉分离。我喜欢豆子只是稍微裂开而里面却熟透了。
煮好熄火之前我加了sago，白果和片糖滚一下。一包可以煮出六碗哦！我装在盒子带去公司请同事喝，同事很喜欢哦！
我觉得有加sago的糖水会比较浓稠好喝哦！



还有之前煮的糖水。里面有薏米，白果，白木耳，红枣和龙眼干。喝的时候才想起可以加胖大海和冬瓜糖，隔两天又再煮一次，实在有够无聊


第二次的比较多料，还加了几片高级党参


今天的便当和之前一次的一样，就不上了

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 29-4-2009 12:02 PM 编辑 ]

迷糊蛋

谢谢kitty的食谱～
最近天气热，多喝糖水来滋润下～

~小雯子~

那个像屁股的面包，下面还有两粒红豆露出来，好像擦不干净的x……（表打我啊~）
虽然如此，如果送给我吃，我也会快快吞下去的……哈哈！

那个蛋糕卷很美下，你的红豆还有剩吗？可以做香香家的蜜豆戚风蛋糕让我们解馋……

无所事事就做蛋糕给朋友吃，你的朋友很好命咧！！

youngmummy88

吉蒂都很有空的咧。。。
每天做蛋糕面包请人吃。。。
几时要请我吃咧？？

八爪魚

糖水很像六味清汤，是不是有党参在里面，我好像看到！
我也喜欢喝糖水，不过自己从来没有煮过，都是外面吃的

sana

原来蜜红豆是在罐头类那里的~~难怪我一直在面粉类那里找不到
对不起噢,我像笨蛋一样问你傻傻的问题了
你煮的糖水很像我妈煮的，她也是很喜欢把药材加进去煮。。（没办法，我家是卖药材的）

38隐形人

做么想人家

你的绿茶粉是那里买的? 至少比我买的绿

什么样的红豆便利装?

近来一直煮糖水哦?

你没有回答人家你用多大的烤盘烤蛋糕卷?

chan913

因为下面两粒红豆露出来
我的小淘气的说像'nan nan pok'18xx
你的蛋糕卷很美我的蛋糕卷出来不美的

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 28-4-2009 12:27 PM 发表
超人气红豆土司+抹茶红豆卷+便当

叫它超人气红豆土司是因为食谱来自一本叫做超人气面包的食谱。
之前买了罐头蜜渍红豆就是为了做这个土司，可是我买的红豆外面有一层糖水黏液，很难卷在土司里面，于是我把红豆洗 ...

红豆吐司和抹茶卷我都喜欢，期待你分享这两个食谱哦~

ehon

好吃好吃，全都好吃。。。
蛋糕卷很美又整齐，其待你的食谱
便当很简单，好像减肥餐哦。。。。

kittymiao0210

原帖由 迷糊蛋 于 29-4-2009 12:21 PM 发表
谢谢kitty的食谱～
最近天气热，多喝糖水来滋润下～

我的糖水还有加多多冰块才喝的，冷冷的，很爽

原帖由 ~小雯子~ 于 29-4-2009 12:55 PM 发表
那个像屁股的面包，下面还有两粒红豆露出来，好像擦不干净的x……（表打我啊~）
虽然如此，如果送给我吃，我也会快快吞下去的……哈哈！

那个蛋糕卷很美下，你的红豆还有剩吗？可以做香香家的蜜豆戚风蛋糕让我们 ...

我都没有注意到，经你这么一说，我跑回去看，是有点像
我的红豆用来做红豆土司和抹茶红豆卷就用完了。

原帖由 youngmummy88 于 29-4-2009 12:58 PM 发表
吉蒂都很有空的咧。。。
每天做蛋糕面包请人吃。。。
几时要请我吃咧？？

是咯，得空到要死。
我没有每天做蛋糕面包请人吃leh。昨天和今天都没有

原帖由 八爪魚 于 29-4-2009 02:10 PM 发表
糖水很像六味清汤，是不是有党参在里面，我好像看到！
我也喜欢喝糖水，不过自己从来没有煮过，都是外面吃的

我本来想煮六味的，可是想到外面有卖，很方便，自己就不煮了
对，第二次煮的时候我有加党参。
我也是喜欢喝糖水，不过很少很少煮，最近发神经就一直煮咯。

kittymiao0210

原帖由 sana 于 29-4-2009 02:19 PM 发表
原来蜜红豆是在罐头类那里的~~难怪我一直在面粉类那里找不到
对不起噢,我像笨蛋一样问你傻傻的问题了
你煮的糖水很像我妈煮的，她也是很喜欢把药材加进去煮。。（没办法，我家是卖药材 ...

蜜红豆的包装是罐头，当然是在罐头部门啊
不要说自己是笨蛋啦。因为你比较少接触，所以比较不清楚嘛。
哇，你家卖药材的你一定是白白嫩嫩的！！
我认识那些家里开药材店的朋友皮肤都是白里透红的。

原帖由 38隐形人 于 29-4-2009 09:09 PM 发表
做么想人家
你的绿茶粉是那里买的? 至少比我买的绿
什么样的红豆便利装?
近来一直煮糖水哦?
你没有回答人家你用多大的烤盘烤蛋糕卷?

不想你想谁啊？
绿茶粉是在BP的烘焙原料店焙乐买的。50g 卖RM4.60。
你去Tesco卖包装干粮的地方看，那里有卖一种已经参好红豆和楣豆还有冰糖的包装哦！
一直煮糖水是因为人家想喝嘛！
我每次用25cm X 25cm的烤盘。我的烤箱26L，刚好放得进。

原帖由 chan913 于 29-4-2009 10:39 PM 发表
因为下面两粒红豆露出来
我的小淘气的说像'nan nan pok'18xx
你的蛋糕卷很美我的蛋糕卷出来不美的

真是人小鬼大
哪里有这么黑的？
我觉得分蛋法的蛋糕卷很好卷，下手的时候要狠，就不会裂也不会松开了。

原帖由 joanne126my 于 1-5-2009 07:21 PM 发表
红豆吐司和抹茶卷我都喜欢，期待你分享这两个食谱哦~

红豆土司的食谱在75页分享了。
抹茶红豆卷是阿米家的食谱，在这里：
http://singmei1218.blogspot.com/2009/03/blog-post_2715.html

原帖由 ehon 于 1-5-2009 10:42 PM 发表
好吃好吃，全都好吃。。。
蛋糕卷很美又整齐，其待你的食谱
便当很简单，好像减肥餐哦。。。。

蛋糕卷是阿米家的食谱。我家的食谱也有抹茶红豆卷，可是分量很大，用阿米的就好
最近吃到比较简单，在努力减肥

38隐形人

原帖由 kittymiao0210 于 2-5-2009 06:45 PM 发表

不想你想谁啊？
绿茶粉是在BP的烘焙原料店焙乐买的。50g 卖RM4.60。
你去Tesco卖包装干粮的地方看，那里有卖一种已经参好红豆和楣豆还有冰糖的包装哦！
一直煮糖水是因为人家想喝嘛！
我每次用25cm X 25cm的烤盘。我的烤箱26L，刚好放得进。

...

想我。。。。有没有哦

发现绿茶粉都没有很便宜的hor

难怪绿茶蛋糕卖得比较贵

在减肥哦?

我的烤盘比你的小一点点

youngmummy88

原帖由 kittymiao0210 于 2-5-2009 06:45 PM 发表

蜜红豆的包装是罐头，当然是在罐头部门啊
不要说自己是笨蛋啦。因为你比较少接触，所以比较不清楚嘛。
哇，你家卖药材的你一定是白白嫩嫩的！！
我认识那些家里开药材店的朋友皮肤都是白里透红的。


...

焙乐？在那里哦？？
我那天看到你跟38的蛋糕卷，我也跑去做。。。
我是照蓝匙自发粉里的食谱做的。。。
烘的不是很够熟。。。
但是已经很高了耶。。。
所以我就拿出来。。。
是熟的，但是我看你们说的，乘热时卷起。。。
我就在把蛋糕拿出来后等个2分钟酱就卷了！
但是。。。。。直接断成几截！！
因为很热，烫手。。。
所以一直卷不下去！
到底是拿出来就卷？还是稍微冷却但还热的时候卷？
呜呜呜呜。。。。我不敢做了。。。

你们到底怎样做到酱美的哦？
我用的是18L烤箱附赠的烤盘，长方形。
那我应该要从哪里卷起呢？
应该是卷起来长长的吧？

kittymiao0210

原帖由 38隐形人 于 3-5-2009 03:54 PM 发表
想我。。。。有没有哦   发现绿茶粉都没有很便宜的hor 难怪绿茶蛋糕卖得比较贵
在减肥哦?    我的烤盘比你的小一点点

我现在问着哥哥日本那里的绿茶粉是否有便宜一点。如果有我就大量收购，然后造福这里的姐妹。
我已经是肥到不可收拾了，在努力减着当中。

原帖由 youngmummy88 于 3-5-2009 10:44 PM 发表
焙乐？在那里哦？？
我那天看到你跟38的蛋糕卷，我也跑去做。。。
我是照蓝匙自发粉里的食谱做的。。。
烘的不是很够熟。。。
但是已经很高了耶。。。
所以我就拿出来。。。
是熟的，但是我看你们说的，乘热 ...

焙乐靠近老巴刹那里。你知道那里有个卖cendol很出名的吗？如果你是从冠军鞋点那条路直下，十字路口的时候直走就会看到焙乐在你右手边了。
每次说趁热卷起，其实出炉之后倒出来撕掉纸再抹东西已经过了十分钟左右，那时侯不会很烫手，刚刚好咯。
你要看食谱。如果食谱说要趁热卷，你就出炉后弄好就卷。如果食谱说要待冷，你就要待冷了才卷。
如果是用长形的盘，应该从短的那边卷起，这样蛋糕卷比较多圈比较好看，而且也比较好卷。
太长很难控制。