LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

LHTH

LH
买好多哦~

我最近在KL也败了很多~
到时候才和你们分享~
Fatmoon 发表于 2-12-2010 07:55 PM

   
嘻嘻。。。
你也很海派哦
我们学烘培的就是有那个习惯
去到哪里都要看看有没有什么新鲜的事物好买来收藏

LHTH

谢谢你的分享。
柠檬绿茶 发表于 2-12-2010 08:31 PM

   
不客气

LHTH

不少啊


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38隐形人 发表于 2-12-2010 08:35 PM

   
不会很多啦
感觉上还没有搬够回来

LHTH

真的吗？？我好开心哦
今晚做梦都会笑了

你的意大利面卖相很好，我记得我第一 ...
TEDDYMM 发表于 2-12-2010 09:50 PM

   
我也是自己煮来吃之后才开始喜欢的
自己煮得就不会那样甜
外面卖的有些很甜的

LHTH

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还没等到悠悠爱人的 CCC
自己先做了一个来解馋




Cheddar Cheese Cake      

材料：
鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 80 毫升  ( dutch lady full cream 牛奶    )
牛油 50 克
面粉 50 克

做法：
- 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
- 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
- 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
- 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
- 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
- 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。



















还有之前做的  车达乳酪戚风蛋糕
自己做了点更改


食谱来自星



材料：
（A）牛奶120g , cheese片 4片 ,牛油25g,
（B）低筋面粉100g, 蛋黄5粒
（C）蛋白5粒，糖80g ，塔塔粉1/4茶匙

做法：
1。将（A）隔水融化
2。离火后加入面粉搅拌均匀，接着加入蛋黄搅拌成糊状即可。
3。将（C）的蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次慢慢加入幼糖打至湿性发泡。
4。将打好的 1/3蛋白霜加入芝士糊拌匀
5。然后把芝士糊全倒去蛋白霜里搅拌均匀
6。倒入戚风模（不需涂油），预热烤箱160度，烘烤40分钟
7。将蛋糕移离烤箱，倒扣冷却~




















花纹的画法






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TEDDYMM

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还没等到悠悠爱人的 CCC
自己先做了一个来解馋




Cheddar Cheese Cake      

材料：
鸡蛋 ...
LHTH 发表于 3-12-2010 10:02 AM

   
看样子，好像好好吃哦．．．我有心动了
刚好买了一包cheese
有点冲动

lim72

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还没等到悠悠爱人的 CCC
自己先做了一个来解馋




Cheddar Cheese Cake      

材料：
鸡蛋 ...
LHTH 发表于 3-12-2010 10:02 AM

    好久没做了 先吃你的

ehon

哈～败家还会爽，你真幸福。。。。
CCC和戚风一样做不腻吃不腻的，看到我也想做了。。。。

38隐形人

我也有一个你这个做CCC的模
没有什么用到
哎哟

都用CC来做哦?

悠悠的我

哈哈。。心肝真的那麼不能忍嗎。。
自已来解馋。。哈哈。。。
ccc上面的圖案。。你是怎樣弄成的。。好美哦
還有那個ccc戚風我還沒試做呢。。。
啊。。。每天都想著芝士。。。肥死了。。。
可是又忍不的。。。因為芝士真的太好吃了。。。。

LHTH

看样子，好像好好吃哦．．．我有心动了
刚好买了一包cheese
有点冲动
TEDDYMM 发表于 3-12-2010 07:13 PM

   
你的oven 还没有到手
放心吧。。
18号那天悠悠爱人会请你吃的
在忍一忍好了
也不差那10几天了

LHTH

好久没做了 先吃你的
lim72 发表于 3-12-2010 08:27 PM

   
嘻嘻。。。
我也是很久没有做了
久没吃也怪想念的
就做来吃先了

LHTH

哈～败家还会爽，你真幸福。。。。
CCC和戚风一样做不腻吃不腻的，看到我也想做了。。。。
ehon 发表于 3-12-2010 09:03 PM

   
对啊
看到人家弄自己也会想弄的

LHTH

我也有一个你这个做CCC的模
没有什么用到
哎哟

都用CC来做哦?
38隐形人 发表于 3-12-2010 10:44 PM

   
我觉得 cc 很好吃，也比较方便
多数都只用 cc
那个活动模很好用
我什么蛋糕都用它的

LHTH

哈哈。。心肝真的那麼不能忍嗎。。
自已来解馋。。哈哈。。。
ccc上面的圖案。。你是怎樣弄成的。。好美哦 ...
悠悠的我 发表于 4-12-2010 01:51 PM

   
这个ccc 7风食谱好啊
发的高高的
松松软软的
很好吃

等你等的好苦哦
就先自己弄来吃先了

只要把原本的面糊分一点出来加上颜色
然后一小汤匙一小汤匙的放在面糊的各个角落
用筷子拉着颜色面糊转小圆圈
很快的就能弄成图案的了

mtpb1882

LHTH，我煮了那麦片虾。。。失败。。。。
虾是不是要炸脆了才捞上来？
我炸虾变色就捞上来。。。。虾 lam pack pack 的。。。
味道ok 我还要再煮。。。请指教谢谢

IsaBeLLa_X

心肝，还有ccc吗？
有留给我吗？？

mtpb1882

草莓蛋糕卷


原料：
鸡蛋3个  
色拉油20g   
牛奶20ml   
糖40
低筋面粉50g （我用特幼面粉）

...
LHTH 发表于 7-12-2009 03:11 AM

原本想爬完上来的。。。。但是看到那那椰子果冻实在耐不住了。。。。

LHTH

LHTH，我煮了那麦片虾。。。失败。。。。
虾是不是要炸脆了才捞上来？
我炸虾变色就捞上来。。。。虾 l ...
mtpb1882 发表于 6-12-2010 11:17 AM

   
我 pm 你了

LHTH

心肝，还有ccc吗？
有留给我吗？？
IsaBeLLa_X 发表于 6-12-2010 01:10 PM

   
嘻嘻。。。
我的没有了
我们可以等悠悠爱人的ccc啊
很期待呢