八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

dorae

原帖由 LHTH 于 3-12-2009 04:07 PM 发表
八爪魚

其实我一直在找西米
你在哪里买的
我这里真的找不到呢
( 我没有去烘培专卖店找 )

这个在supermarket都会有喔
可以去找找卖干货的地方

38隐形人

我SUAKU
没有吃过

ehon

hi 八爪鱼，
很漂亮的cheese brownie，看了真想吃
看到做法我晕料，很多工哦
我看就好

迷糊蛋

以前都不吃这样的糕点，但是一直看你们做，
很想自己动手试试看～

liontnl

西米糕，看起来很有弹性，一定很好吃～

sally2202

可以要西米糕的食譜嗎？

八爪魚

原帖由 pynnlee 于 2-12-2009 09:28 AM 发表
八爪鱼
这个西米糕好吃吗？

个人口味吧，我家人蛮喜欢吃的，可是老公不喜欢吃，而我却因为是有椰丝的糕点我都喜欢下的。

原帖由 catdog001 于 2-12-2009 10:22 AM 发表
做法简单,很快糕点做出来
我之前会吃不会做

对咯，如果没看食谱我也以为很难做的。
不过shunting的食谱分量做出来很多一下，那天还真的吃不完咧。。呵呵

原帖由 Shun_ting 于 3-12-2009 08:35 AM 发表
放了班兰汁，一定很香吧！看了我也想再做来吃。

嗯，吃的时候有斑兰的香味，本来我想把水换成牛奶或椰浆的，可是不晓得可以吗？？

原帖由 wkloh 于 3-12-2009 01:52 PM 发表
有机的麦片奶。我也没试过，所以，才跑来问你。
哈哈！

这个食谱，
我原本也想做，
不过想到一粒粒的sago呀！
而且，他因为是主角所以放得很多。。。。
怕越吃越怕

吃起来应该还好，qq的，但是不会粘牙。

原帖由 小星99 于 3-12-2009 01:55 PM 发表
西米糕，西米糕。。。
没吃过。。。

有椰丝的糕点都不难吃的，做来试一试就知道味道了。

原帖由 LHTH 于 3-12-2009 04:07 PM 发表
八爪魚

其实我一直在找西米
你在哪里买的
我这里真的找不到呢
( 我没有去烘培专卖店找 )

西米应该不难找，超市就有卖了，有些有红色的，也有绿色的，小小一粒一粒的。

原帖由 dorae 于 3-12-2009 04:40 PM 发表
这个西米用椰浆蒸会很香
很久没做了
你不放上来我都快忘记有这么个糕了

原来可以用椰浆哦，我那时有想过的，下次再试一试。
你做的食谱是怎样的？？可否分享下！

原帖由 dorae 于 3-12-2009 04:41 PM 发表



这个在supermarket都会有喔
可以去找找卖干货的地方

我也是在超市的干货部门买的。

原帖由 38隐形人 于 3-12-2009 06:45 PM 发表
我SUAKU
没有吃过

你应该会有吃过吧，你吃一吃可能就有印象了。

原帖由 ehon 于 3-12-2009 07:57 PM 发表
hi 八爪鱼，
很漂亮的cheese brownie，看了真想吃
看到做法我晕料，很多工哦
我看就好

谢谢，ehon。
这个做法要分两份材料来做，上层和下层，有比平常的蛋糕来的一点复杂，不过做法没有分蛋的，面糊都是一起搅拌的。如果要分蛋的就很麻烦了。呵呵。。。

原帖由 迷糊蛋 于 3-12-2009 08:40 PM 发表
以前都不吃这样的糕点，但是一直看你们做，
很想自己动手试试看～

我就偶尔在外面买来吃，因为都以为很难做一下的，看了食谱步骤很简单的，就自己做一做，还不错。

原帖由 liontnl 于 4-12-2009 02:32 AM 发表
西米糕，看起来很有弹性，一定很好吃～

嗯。。QQ的。我故意放多多椰丝，吃起来很香。

原帖由 sally2202 于 4-12-2009 03:24 AM 发表
可以要西米糕的食譜嗎？

食谱在这里。

[ 本帖最后由 八爪魚 于 4-12-2009 09:28 AM 编辑 ]

八爪魚

麻香肉松蛋糕卷

很久没有做蛋糕卷了，上次我也有做过这个口味的蛋糕，很想念它的味道，所以又做了，加了炒过的黑芝麻，吃起来真的很香，这个蛋糕我小儿子敢敢吞了四片，有够支持我的，呵呵....

   

pynnlee

八爪鱼
这个麻香肉松蛋糕卷卷得很美一下哦！~~
我这星期也想做蛋糕卷
但是还没有想到要做什么口味的

swee_95

呵呵，八爪鱼

妳的小儿子也蛮支持妳的吗 ？？
每次我做了两款蛋糕后，就问小儿子哪款好吃 （想要知道他的口味嘛 ）
但是哦，他每次给我的答案都是一样的

他说 ： 哦，这个和那个都好吃咯
我问 ： 哪个比较好吃 ？
他说 ： 两个都好吃咯

天啊，完全套不到料嘛。。。
但是哦，看他吃哪款蛋糕多就知道他的口味咯，嘻嘻

哈哈, 他还不知道他妈妈我 ~~ 好机心喔 (一直在旁瞄他吃哪款蛋糕   ）

dorae

其实就只是把水换成椰浆就可以了
把椰子榨干
椰丝还能用来沾糕
一点也不浪费

sally2202

謝謝你提供西米糕食譜給我

wkloh

原帖由 dorae 于 4-12-2009 12:37 PM 发表
其实就只是把水换成椰浆就可以了
把椰子榨干
椰丝还能用来沾糕
一点也不浪费

你这做法一看就知道“香”了。
那时，我做kuih dadar的皮时，
也是选择放“椰浆”。
因为要香，
就一次过给"香香".
不过，是边吃边想“胆固醇”。
哈哈！

所以，我吃的分量不多，
都会找人，跟我一起分担“椰浆”的负担。

八爪鱼，你的蛋糕卷，
我很喜欢

liontnl

你的蛋糕卷很美，可是目前我还不敢挑战蛋糕卷，我觉得会很难做，尤其是卷的过程～等我累积足够的信心再开始挑战～

w.z

请问一下~
如果想要做圣诞节蛋糕~上面的cream要用什么来涂？
可以叫我怎么弄那个cream吗？那种巧克力色的
谢谢

minipotato

8爪鱼

你有做过svenja的芝士brownie吗？

我看你这个好像比较松软

我觉得那个也很好吃，但是比较硬
你这个食谱呢？软还是硬的

LHTH

肉松蛋糕我都还没开工
现在又多出一了麻香肉松蛋糕卷
我的list又长长很多了

catdog001

八爪鱼,蛋糕卷,卷到很美.
请问做法是蛋糕做好把肉松放上表面卷上吗?

38隐形人

还有放芝麻的哦
吃四片 真的很捧场

八爪魚

八爪鱼
这个麻香肉松蛋糕卷卷得很美一下哦！~~
我这星期也想做蛋糕卷
但是还没有想到要做什么口味的
pynnlee 发表于 4-12-2009 09:59 AM

谢谢！PYNN。
蛋糕卷基本上什么口味的都不错，我比较喜欢有鲜奶油在里面的
不过每次要卷鲜奶油在里面的就要放冰箱等很久一下，哈哈哈。。肚子饿时就不能马上吃了。

呵呵，八爪鱼

妳的小儿子也蛮支持妳的吗 ？？  
每次我做了两款蛋糕后，就问小儿子哪款好吃 （想要 ...
swee_95 发表于 4-12-2009 10:25 AM

小孩子就是这样的啦，我每次做了让他们吃都会问好不好吃，怎样？味道如何等等等的，呵呵~~~
不过基本上都没什么问题的，尤其是小儿子最支持我的，什么蛋糕都吃，大儿子比较挑，有时不合他口味的他就不吃！


   

其实就只是把水换成椰浆就可以了
把椰子榨干
椰丝还能用来沾糕
一点也不浪费
dorae 发表于 4-12-2009 12:37 PM

改次在试一试这样的做法，谢谢分享哦！


   

謝謝你提供西米糕食譜給我
sally2202 发表于 4-12-2009 01:14 PM

不客气哦！！


   

你这做法一看就知道“香”了。
那时，我做kuih dadar的皮时，
也是选择放“椰浆”。
因为要香，
就 ...
wkloh 发表于 4-12-2009 01:22 PM

嗯，我也是喜欢椰浆的糕点和食物，也喜欢做给家人吃。
不过我年级大了也要控制下了，哈哈！！~~


   

你的蛋糕卷很美，可是目前我还不敢挑战蛋糕卷，我觉得会很难做，尤其是卷的过程～等我累积足够的信心再开始 ...
liontnl 发表于 4-12-2009 04:26 PM

你的蛋糕都做到很好了，蛋糕卷一定难不到你的啦，快去卷卷看。


   

请问一下~
如果想要做圣诞节蛋糕~上面的cream要用什么来涂？
可以叫我怎么弄那个cream吗？那种巧克力色的 ...
w.z 发表于 4-12-2009 05:09 PM

那个你可以买植物鲜奶油，叫WHIPPING CREAM，在烘焙店有得买到，如果要巧克力的可以直接买巧克力口味的，不然也可以打发后加融化的巧克力，就变成巧克力的鲜奶油了。


   

8爪鱼

你有做过svenja的芝士brownie吗？

我看你这个好像比较松软

我觉得那个也很好吃，但是比较硬 ...
minipotato 发表于 4-12-2009 06:14 PM

月亮，svenja的芝士brownie食谱我还没有做过。
这个芝士brownie的蛋糕体我个人觉得不会硬硬的，不过放了冰箱隔夜后，蛋糕体会比较湿润，巧克力味很浓，口感就比较好吃！


   

肉松蛋糕我都还没开工
现在又多出一了麻香肉松蛋糕卷
我的list又长长很多了
LHTH 发表于 4-12-2009 09:11 PM

慢慢排，慢慢做，总有一天会轮到它的，呵呵~~


   

八爪鱼,蛋糕卷,卷到很美.
请问做法是蛋糕做好把肉松放上表面卷上吗?
catdog001 发表于 5-12-2009 08:55 AM

要先铺一层薄薄的美乃汁，然后把肉松再铺上，卷起来就可以了。


   

还有放芝麻的哦
吃四片 真的很捧场
38隐形人 发表于 5-12-2009 10:23 AM

对咯，芝麻炒香放下去烤会比较香。
呵呵~~可能他那时肚子太饿了。