星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

wx1117

原帖由 hsling 于 17-6-2008 08:41 PM 发表
我又做了外表丑丑的小蛋糕了
看到冰箱里面还有剩杏仁粉，所以就做了今晚的这个玛芬
吃起来味道非常的浓郁，因为我用淡奶来代替了一贯所使用的鲜奶

http://i262.photobucket.com/albums/ii87/ ...

你做的玛芬。好象很好吃
我追爱Chocolate了。 我要2个当b.fer.
不好意思 我不大会写 所以有英文猜猜

kinoko

原帖由 hsling 于 17-6-2008 08:41 PM 发表
我又做了外表丑丑的小蛋糕了
看到冰箱里面还有剩杏仁粉，所以就做了今晚的这个玛芬
吃起来味道非常的浓郁，因为我用淡奶来代替了一贯所使用的鲜奶

http://i262.photobucket.com/albums/ii87/ ...

太小了，吃不够耶

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 26-5-2008 07:21 PM 发表

喜欢吃戚风蛋糕的朋友一定不可以错过我自创的Cheese Chiffon Cake，真的很好吃！！
昨天本来只是要试做而已，没想到是成功的作品
可以吃到戚风蛋糕的口感，加上芝士的香味。。。

Ling....这CAKE我做了两次,两次都失败.烘好时发到很美的,可是凉了后就塌了,CAKE变得实了...扁扁了,好像KUIH那样.它的味道很香,只是.....不会"澎澎松松"的.......问题出在哪里呢?
我做到的CAKE是这样的........ 红色圈的就是塌了变得实了的部分......

ellychew

原帖由 hsling 于 16-3-2008 21:59 发表

hsling 师 傅 想 问 你：
lemon  皮1 个 ＝是 不 是 一 片？？？
可 以 不 要 加 入 吗？？？

--婷婷--

hsling，我那天弄butter cake，
然后里面不熟透的，
为什么那样的？
我打的不够吗？

abuchang

原帖由 hsling 于 17-6-2008 08:36 PM 发表

喔？原来你跟Abuchang是同事来的
那么你们俩的其他同事都很有口福了，因为每天都有人轮流做糕点请他们吃

对呀，我和SHARON是同事 ，我们也一起验究作蛋糕。
看到你的贴很好，所以就介绍SHARON来

canary_lee

原帖由 hsling 于 17-6-2008 08:41 PM 发表
我又做了外表丑丑的小蛋糕了
看到冰箱里面还有剩杏仁粉，所以就做了今晚的这个玛芬
吃起来味道非常的浓郁，因为我用淡奶来代替了一贯所使用的鲜奶

http://i262.photobucket.com/albums/ii87/ ...

我也一样好喜欢巧克力。
对了，想请教你，什么原料可代替牛奶？我想弄蛋糕给妈妈吃，可惜她很抗拒牛奶及奶油。

原帖由 yoyoyuki 于 18-6-2008 10:01 AM 发表


Ling....这CAKE我做了两次,两次都失败.烘好时发到很美的,可是凉了后就塌了,CAKE变得实了...扁扁了,好像KUIH那样.它的味道很香,只是.....不会"澎澎松松"的.......问题出在哪里呢?
我做到的CAKE是这样的........: ...

你的情形跟我以前做的一样，但原因不懂一样吗？我以前是没有放打打粉及烘好后没有及时把蛋糕模倒扣待凉。

hsling

原帖由 wx1117 于 18-6-2008 08:20 AM 发表
TQ you Help
yesturday 我买到Instant Yeast 和Wholemeal Flour 真的很开心
可是买不到Chocolate Rine ，Nesturn 麦片 和高筋面粉:@
我看到的自由CakeFlour, Super Fine Flour, Top Flour: ...

应该是 chocolate rice 才对。
Nestum麦片是这样子的：


高筋面粉 ＝ top flour

hsling

原帖由 weeling83 于 18-6-2008 08:25 AM 发表
hsling....我昨晚做了椰子搭来
老公赞很好吃噢...爽死我啦
终於成功了 ，我几担心会失败，因为我没有做cake的天份

这次真得要谢谢你提供的食谱...
好让我可以做给家人吃了   ...

恭喜你！那椰子塔我也是第一次做 没想到会成功

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 17-6-2008 09:04 PM 发表
杏仁巧克力玛芬好美味哦!

原帖由 wx1117 于 18-6-2008 09:48 AM 发表
你做的玛芬。好象很好吃
我追爱Chocolate了。 我要2个当b.fer.
不好意思 我不大会写 所以有英文猜猜

原帖由 kinoko 于 18-6-2008 09:52 AM 发表

太小了，吃不够耶

没骗人，真的很好吃！

hsling

这蛋糕我也才做过一次而已(那次是试做的），就是我给你们看的图片，它烘出来就是美美的，然后为什么你的会变成像kuih那样我就不清楚了？。。。 我看下那天有空还会再做多一次看看

hsling

这蛋糕我也才做过一次而已(那次是试做的），就是我给你们看的图片，它烘出来就是美美的，然后为什么你的会变成像kuih那样我就不清楚了？。。。 我看下那天有空还会再做多一次看看

hsling

原帖由 ellychew 于 18-6-2008 11:55 AM 发表


hsling 师 傅 想 问 你：
lemon  皮1 个 ＝是 不 是 一 片？？？
可 以 不 要 加 入 吗？？？

是一粒柠檬的皮屑，或者一小匙的份量。我是用本地栽种的这种柠檬：

hsling

原帖由 --婷婷-- 于 18-6-2008 12:12 PM 发表
hsling，我那天弄butter cake，
然后里面不熟透的，
为什么那样的？
我打的不够吗？

又是里面不熟的问题啊？。。。 蛮头痛的，因为我到目前为止还没有遇过这个问题。。。
建议你买一个 cake tester 来测试蛋糕到底熟了没有，如果没有 cake tester 可以用satay的那个竹签来测试蛋糕。那就是当你觉得蛋糕差不多已经熟的时候将 tester 插入蛋糕内，如果拔出来是干净的那就表示蛋糕已经熟啦，可是如果还有面糊黏在上面的话是表示蛋糕里面还未熟透，需要再烘烤多一阵子

cake tester:

hsling

原帖由 canary_lee 于 18-6-2008 01:49 PM 发表


我也一样好喜欢巧克力。
对了，想请教你，什么原料可代替牛奶？我想弄蛋糕给妈妈吃，可惜她很抗拒牛奶及奶油。



你的情形跟我以前做的一样，但原因不懂一样吗？我以前是没有放打打粉及烘 ...

这个问题可就难倒我啦。。。
你妈妈是对乳制品有敏感吗？还是她不喜欢牛奶的味道？

hsling

我明天的早餐出炉啦！
香喷喷的蓝莓面包，里面还加了我最爱的葡萄干

wx1117

原帖由 hsling 于 18-6-2008 09:47 PM 发表


应该是 chocolate rice 才对。
Nestum麦片是这样子的：


高筋面粉 ＝ top flour

原来是这样的
TQ You
你每天都会做 啊。
你有时间哦
我自可以在sunday or holiday  做而已:@

ellychew

原帖由 hsling 于 18-6-2008 22:03 发表


是一粒柠檬的皮屑，或者一小匙的份量。我是用本地栽种的这种柠檬：

谢 谢hsling 师 傅
希 望 这 个 星 期 六  做 时 会 成 功

ellychew

原帖由 hsling 于 18-6-2008 22:16 发表
我明天的早餐出炉啦！
香喷喷的蓝莓面包，里面还加了我最爱的葡萄干

hsling 师 傅 这 个 面 包 又 怎 样 做？？？？？

eq1967

原帖由 hsling 于 18-6-2008 10:16 PM 发表
我明天的早餐出炉啦！
香喷喷的蓝莓面包，里面还加了我最爱的葡萄干

很喜欢你的作品，都弄的美美的