*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

Fatmoon · 发表于 4-9-2009 06:26 PM

叉烧part 2

sinru2007 · 发表于 8-9-2009 02:45 PM

这可乐炸弹是怎么弄的？？
还有，如果叫你去开档卖PIZZA..一定亏本，你的馅料放好多。。

pynnlee · 发表于 8-9-2009 03:27 PM

fatmoon,
你也做月饼来啦！
看起来皮好脆哦！

阿莫33 · 发表于 9-9-2009 12:37 AM

看到你的pizza多多料，嘴都馋了，其实最近一直有做，家人都喜欢吃呢。。

Fatmoon · 发表于 9-9-2009 04:42 PM

原帖由 sinru2007 于 8-9-2009 02:45 PM 发表
这可乐炸弹是怎么弄的？？
还有，如果叫你去开档卖PIZZA..一定亏本，你的馅料放好多。。

我加上做法了。。。
自己吃当然要放比较多的料

原帖由 pynnlee 于 8-9-2009 03:27 PM 发表
fatmoon,
你也做月饼来啦！
看起来皮好脆哦！

这和之前的豆沙酥是一样的，只是更名为＂酥皮月饼＇（我同事帮忙改的）

皮很酥脆。。刚过的星期六我又做这酥皮月饼

。。
不过这次做的是＂一口酥＂。。。
小小粒，一口刚刚好

。。。

原帖由阿莫33 于 9-9-2009 12:37 AM 发表
看到你的pizza多多料，嘴都馋了，其实最近一直有做，家人都喜欢吃呢。。

对啊。。我家人也很爱吃噢。。。。我觉得自己比PXXXX XXT的好吃，因为他家的都不是现做的。。。是冷藏的。。。

Fatmoon · 发表于 9-9-2009 07:43 PM

第一次的戚风蛋糕

起的不是很高。。
口感有点干干，不够软棉。。。

[ 本帖最后由 Fatmoon 于 13-9-2009 08:30 PM 编辑 ]

Fatmoon · 发表于 9-9-2009 07:47 PM

炒板面（全蛋面）

配上小辣木叔，yummy...

Fatmoon · 发表于 9-9-2009 07:49 PM

烤鸡腿

八爪魚 · 发表于 9-9-2009 09:35 PM

哇。。你的烤鸡腿有大个一下，放什么酱料去烤？

戚风是水分不够还是油量不够？？

ilove9887 · 发表于 9-9-2009 10:26 PM

原帖由 Fatmoon 于 4-9-2009 06:26 PM 发表
叉烧part 2

Moon，可以分享叉烧的做法吗

sorry, 我在第五页看到做法了

[ 本帖最后由 ilove9887 于 9-9-2009 10:30 PM 编辑 ]

Fatmoon · 发表于 13-9-2009 10:29 AM

原帖由八爪魚于 9-9-2009 09:35 PM 发表
哇。。你的烤鸡腿有大个一下，放什么酱料去烤？
戚风是水分不够还是油量不够？？

我是用 Life BBQ sauce
我也不晓得戚风是出了什么问题。。不过在搅拌面糊＋打发的蛋白时我用了蛮久的时间拌均匀面糊＋蛋白，会不会因此蛋白消泡了？

原帖由 ilove9887 于 9-9-2009 10:26 PM 发表

Moon，可以分享叉烧的做法吗
sorry, 我在第五页看到做法了

做了来分享一下哦。。。。

我是参考食谱做的，我吃了是觉得蛮像。。

[ 本帖最后由 Fatmoon 于 13-9-2009 08:32 PM 编辑 ]

Fatmoon · 发表于 13-9-2009 10:36 AM

水糕

材料：
500g 粘米粉
80g 沙谷粉
1/2小匙盐
550g 水
1大匙油
1700ml 滚水

做法：
１。粘米粉，沙谷粉，盐，水和油拌匀，然后冲入滚水拌匀成米糊状。

２。将米糊倒入１２寸／３０cm圆形模中，大火steam 30分钟，取出待冷才切块。

tip:

冲入米糊的滚水一定要够滚，不然会出现沉淀物

[ 本帖最后由 Fatmoon 于 13-9-2009 09:11 PM 编辑 ]

tvxq · 发表于 13-9-2009 10:57 AM

原帖由 Fatmoon 于 9-9-2009 07:43 PM 发表
第一次的威风蛋糕起的不是很高。。
口感有点干干，不够软棉。。。http://i233.photobucket.com/albums/ee104/fatmoon88/chiffoncake2.jpg" border="0">

戚（qi）

你那个铁盘是什么铁盘来的？能进烤箱烤pizza的？

Fatmoon · 发表于 13-9-2009 08:34 PM

原帖由 tvxq 于 13-9-2009 10:57 AM 发表

戚（qi）

你那个铁盘是什么铁盘来的？能进烤箱烤pizza的？

谢谢纠正。。
应该是钢盘吧。。。

Rosemount · 发表于 13-9-2009 08:39 PM

我看到你的水糕我的口水都要流下来liao...

可以要食谱吗？

Fatmoon · 发表于 13-9-2009 08:53 PM

原帖由 Rosemount 于 13-9-2009 08:39 PM 发表
我看到你的水糕我的口水都要流下来liao...

可以要食谱吗？

当然可以。。
待会儿我才把食谱放上去

。。。

Rosemount · 发表于 14-9-2009 07:05 AM

谢谢你... 看到食谱了

pynnlee · 发表于 14-9-2009 09:55 AM

moon,
那里可以买得到沙谷粉？

Fatmoon · 发表于 14-9-2009 03:20 PM

原帖由 pynnlee 于 14-9-2009 09:55 AM 发表
moon,
那里可以买得到沙谷粉？

烘培店可买到。。

pynnlee · 发表于 14-9-2009 03:40 PM

原帖由 Fatmoon 于 14-9-2009 03:20 PM 发表

烘培店可买到。。

fatmoon
谢谢

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