湿仓茶真的如毒蛇猛兽吗？

黑白普

原帖由 紅茶~ 于 11-10-2008 09:03 PM 发表
老兄，你留了这手。。。。。
贴上来就好了阿。。。。
真是让人难下台。。。。
跌死我啦。。。。。。

据然已经爬了这麽高就不应该怕跌到了。 顶多我帮你准备铁打酒。

jameshook

原帖由 KEN8368 于 12-10-2008 02:31 发表

当时浮云兄并非讲述入仓茶，他所讲的是熟茶在香港的历史。根据他说在 70 年代初，当时香港人可能是喝惯了入仓茶，所以对茶的其中一个要求是茶水的颜色要深。为了满足顾客的要求，又要省却入仓及退仓的麻烦，茶商就要求茶厂出产一种能快速供茶客饮用的普洱茶，最后就出现了大家所谓的熟茶。

当天，浮云兄所泡的那一饼茶是70年代入过仓的熟茶，但应该已经退了仓，所以仓味并不是很重。当时一起喝的，除了 KENLEONG、BOBO、应该还有老板娘，负责泡茶的 mm 和喝一口就溜掉的入仓超级敏感的JAMESHOOK

说起这件事，也要怪版主的六堡！太干净了！喝过后又如开喉（也仙一下）
以前常爱混茶展，每一摊都去喝茶。
但一旦喝到不好的茶时就会跑去其中一摊找茶戒毒
记得当时那70年代的熟茶艺入口喉咙非常不舒服，连吞口水都难。
所以哪里还会勉强自己继续喝下去？就溜去找茶解毒咯。
不是入仓不好，而是那茶太离谱了！

茶物语

非自然的，不干净的，异味的，可免就免咯 ？

紅茶~

原帖由 茶物语 于 15-10-2008 12:03 AM 发表


是干仓的吗

这个就不知道。。。。我只是知道是。。。。树仓。。。

黑白普

原帖由 紅茶~ 于 15-10-2008 09:36 PM 发表


这个就不知道。。。。我只是知道是。。。。树仓。。。

应该是椰仓吧 制程肯定要发酵

紅茶~

原帖由 黑白普 于 16-10-2008 01:21 AM 发表

应该是椰仓吧 制程肯定要发酵

树上渥堆。。。。熟的。。。。

jameshook

原帖由 紅茶~ 于 16-10-2008 03:25 发表


树上渥堆。。。。熟的。。。。

不是熟，只是制前发酵

青普白普

有没有分湿仓和干仓的？

jameshook

原帖由 青普白普 于 16-10-2008 11:26 发表
有没有分湿仓和干仓的？

听说是喝新鲜的，所以都是干仓吧

怜男

原帖由 jameshook 于 16-10-2008 03:23 PM 发表


听说是喝新鲜的，所以都是干仓吧

也有后发酵的啊。。。 算是湿仓的吗？

jameshook

原帖由 怜男 于 16-10-2008 15:45 发表


也有后发酵的啊。。。 算是湿仓的吗？

后发酵好像会变酸，所以算湿仓吧？

怜男

原帖由 jameshook 于 16-10-2008 03:50 PM 发表


后发酵好像会变酸，所以算湿仓吧？

加欧洲“黑茶”喝可以减低酸味吧。。。
不然的话加酵母后发酵也可以。。。

jameshook

原帖由 怜男 于 16-10-2008 16:16 发表


加欧洲“黑茶”喝可以减低酸味吧。。。
不然的话加酵母后发酵也可以。。。

这不就变成人工快速老化？

怜男

原帖由 jameshook 于 16-10-2008 04:25 PM 发表


这不就变成人工快速老化？

所以说是湿仓的啊，
还是干仓的好喝，  有喉韵，甘甜而且不锁喉。。。。

蓝普

我看到你们说椰花酒。。。
我都嘴馋咯
等下去找找看那里有的卖~~

kuuga11

原帖由 jameshook 于 16-10-2008 03:50 PM 发表


后发酵好像会变酸，所以算湿仓吧？

后发酵好像会变酸，所以算湿仓吧？

紅茶~

原帖由 kuuga11 于 17-10-2008 12:29 AM 发表

后发酵好像会变酸，所以算湿仓吧？

算。。。。仓里全部都是水。。。。。。。。

jameshook

原帖由 kuuga11 于 17-10-2008 00:29 发表

后发酵好像会变酸，所以算湿仓吧？

老k，有兴趣喝吗？

kuuga11

原帖由 jameshook 于 17-10-2008 08:24 AM 发表


老k，有兴趣喝吗？

兴趣是有的。。。只是太远了。。。

青普白普

原帖由 怜男 于 16-10-2008 04:16 PM 发表


加欧洲“黑茶”喝可以减低酸味吧。。。
不然的话加酵母后发酵也可以。。。

您的欧洲“黑茶”是不是有一条狗的那种？