小白麻麻の小厨房 [ 草莓味の乳酪凍餅 | 椰香榴蓮起司凍餅 | 香蕉巧克力蛋糕 ]

canary_lee

原帖由 小白。 于 22-5-2008 11:56 AM 发表


喔？妳有照著食譜上的材料和份量，還有steps嗎？
如果有應該沒問題的..

不是每本食谱的方式都完美的，有些是要靠自己的功夫；我的书教用冻水，结果不成功；下次要试试你们的。

小白。

原帖由 --婷婷-- 于 21-5-2008 05:03 PM 发表
期待你的食谱哦～
谢谢了～

食譜來了~



材料很簡單的香蕉巧克力蛋糕，做法當然也很容易，看圖就懂了；材料(圖1) 是根據我家媽媽的舊食譜，不過自己有稍微做出調整。

1. 低筋麵粉: 300克
2. 高筋麵粉: 100克
3. 糖：100克 (份量可以根據香蕉的甜度增加或減少)
4. 泡打粉: 20克
5. 雞蛋: 5顆
6. 香蕉: 350克 (我改至3隻 )
7. 玉米油：175ml (我當時覺得175ml的玉米油好嚇人，自行減少至100ml)
8. 巧克力米：約半杯

做法：

(圖2) 先將香蕉切小塊攪爛成香蕉泥；
(圖3) 把材料1和2篩好，加入3和4攪拌均勻，再加入5顆雞蛋用攪拌器攪拌均勻；
(圖4) 加入香蕉泥混合；
(圖5) 加入玉米油攪拌均勻，最后加入巧克力米輕輕攪拌就好；此時可以烤箱預熱180度；
(圖6) 蛋糕模子涂上牛油或玉米油，倒入蛋糕漿，以180度烤個40分鐘即可。

裝飾：

(圖7) 把蛋糕向橫往中心切成一半，鮮奶油打至挺身，涂在蛋糕上，擺上香蕉片，再把另外一片蛋糕蓋上去；
(圖8) 把巧克力微波至軟，趁凝結之前淋在蛋糕表面，再撒上巧克力米，就完成了！



[ 本帖最后由 小白。 于 24-5-2008 06:45 PM 编辑 ]

小白。

原帖由 anthea 于 22-5-2008 12:13 PM 发表
知道了，谢谢你，小白。又学到一样简单又好吃的菜。

不客氣，呵呵~!

小白。

原帖由 canary_lee 于 23-5-2008 04:24 PM 发表


不是每本食谱的方式都完美的，有些是要靠自己的功夫；我的书教用冻水，结果不成功；下次要试试你们的。

呵呵，我只能說，食譜是最基本的參考，無論如何也是要靠自己真正做過才懂得其中的竅門~
祝妳成功！

kinoko

小白，什么是鮮奶油 ？

alcy

小白，一定要用高筋麵粉吗？
牛油可以代替玉米油吗？

小白。

原帖由 kinoko 于 24-5-2008 12:08 PM 发表
小白，什么是鮮奶油 ？

Whipping Cream。
http://zhidao.baidu.com/question/7003632.html?si=8 *


p/s： 我本身比較常用"植物性鲜奶油"，比較"不肥"..

小白。

原帖由 alcy 于 24-5-2008 12:47 PM 发表
小白，一定要用高筋麵粉吗？
牛油可以代替玉米油吗？

可以，不過可能口感和味道會有些不一樣吧..
(亂猜的..)

爱吃

我喜欢吃巧克力，也喜欢香蕉，可是想象不到两样拿来做蛋糕的味道....(想象中。。。）

小白。

原帖由 爱吃 于 24-5-2008 06:19 PM 发表
我喜欢吃巧克力，也喜欢香蕉，可是想象不到两样拿来做蛋糕的味道....(想象中。。。）

那個味道..就是..













很好吃咯！

爱吃

原帖由 小白。 于 24-5-2008 06:46 PM 发表


那個味道..就是..













很好吃咯！

我还是比较喜欢榴莲，能不能给椰香榴蓮起司凍餅的食谱？

alcy

原帖由 小白。 于 24-5-2008 02:35 PM 发表


可以，不過可能口感和味道會有些不一樣吧..
(亂猜的..)

那我还是跟你的recipe吧
我一定要做一次那个香蕉巧克力蛋糕 哈哈
谢谢你~~

suezy_79

原帖由 小白。 于 20-5-2008 12:19 发表


喀喀，不要吃照片，會消化不良的，請你吃瑪芬好了~!

能向你要这两种muffin的食谱吗？

nounou1314

你去了哪里！ 为什么很久没有看到你的食谱了，不是那麽快就不见人影了吧，我很喜欢你的蛋糕，好失望噢。。。。。。。

pain_killer

楼主，你是不是有在大红花开家屋的？？？！！！！
我是你的迷哦！！

kittymiao0210

今天才看到有这么好的帖。
小白的食物很赏心悦目。一定也好好吃！继续建楼哦！

阿滨米果

太好看了..
楼主加油哦!!!

傻傻

原来你是大红花的啊七, 我有去看过你的BLOG..
你的蛋糕都做得很美..

傻傻

看到你的 [蘋果肉桂起司瑪芬]
很美.. 蘋果肉桂是绝配...以前不是很喜欢肉桂的味道和香味..
但自从自己做了 apple crunch.. 就爱上这组合..

柠檬绿茶

小白在快乐厨房闹失踪去寥????
快来这里上菜.....