厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

pityoon

原帖由 八爪魚 于 12-8-2009 02:29 PM 发表
我也是很喜欢吃黄酒鸡的，酒也是我外婆自己酿的，很好味的，不过我每次煮都是煮到有点收汁的，浓浓的，吃下去胃暖暖的。我妈妈煮的就和你一样多多汤的，不过我们煮的都没加水的，要多汤的就加多多就下去，呵呵~~

我如果煮猪腰和肝的就没有加水,煮鸡我就不喜欢浓浓的.

原帖由 dorae 于 12-8-2009 02:46 PM 发表
每次上来都会来你这逛逛
又要上班又要煮饭
还有时间做蛋糕+面包
你好厉害喔

是因为有兴趣所以没有觉得累.

原帖由 ilove9887 于 12-8-2009 03:50 PM 发表
Pit Pit， blueberry cheese cake 的模需要涂牛油吗？觉得有点难脱模。我是用脱模。  我用你的食谱减半做了个５寸模的。 不过是隔水烘 。
儿子一口气吃了 ３ 小片 。

通常我做Cheese cake的模都是脱模,我都会先铺锡纸才放蛋糕模的底.(当然连旁边也要包锡纸的),等蛋糕好了后,直接将锡纸拉出来就可以了.

原帖由 38隐形人 于 12-8-2009 08:45 PM 发表
ADUH 那么多面包
三文治的TUNA加蛋面包那个特别

我也有同感.

kittymiao0210

我是说潮州话的福建人
我真的是超懒惰做面包的，想到用手揉，要做造型就懒惰。买面包机的话家里又没有地方放，而且我一个人，外面买就好了。可是外面的面包很多是我看不上眼的
黄酒鸡很热气的，可是很好吃，我也是超爱的，可是不怎么敢吃。记得上次和同事去吃肉骨茶的时候也叫了黄酒鸡，结果隔天嘴巴旁边生很大个的青春痘，丑了很多很多天

阿莫33

自己也刚做了面包，可是你的面包组织看起来比我的柔软哦。。。好羡慕哦。。

pityoon

椰蓉面包.
用的是汤种做法,所以面包组织可想而知是多么的软,再加上混合了芝士和牛油的椰丝,好吃.





剩下的两粒面团做了这样的造型面包.

pynnlee

你看你！又上好料咯！
我赶紧去买早餐吃先， 不然又肚子饿

kittymiao0210

第一个造型面包很可爱下

戴雨轩

很金黄。。。美~羡慕你每次都可以做面包蛋糕。。。我家里阿劳不大吃甜的东西

ilove9887

Pit Pit， 你说的先放锡纸再放模底。 哪放锡纸的时候， 模是没底的咯？哪不是要把周围的锡纸弄光滑？ 要不然脱模后不是很难看？

38隐形人

不是笑你啦
我看到蛋糕卷就想笑嘛

面包好料
看得出 很软

迷糊蛋

很软这样～软到面包都不会站了～

香草儿~

第一个造型面包很美啊！
pit yoon 你的烫种面包用了多少时间才完成？
看到这么软我真得很想玩呢！

看到有人叫你pit pit 我又忍俊不禁。
来到厨房很多欢乐~

阿莫33

看到这么柔软的面包，好羡慕哦。。为什么我的就不好吃。。
我要买搅拌机了啦。。

pityoon

蒸白鲳鱼

炒咸鱼芥兰

pityoon

因为反应热烈，所以我再接再厉做了这些椰蓉花样面包。

平淡一生

面包的颜色真美, 真均匀.....
越看越爱.......
pityoon.....请问你用什么牌子的烘炉? 几liter的? 我快忍不住了.......

[ 本帖最后由 平淡一生 于 14-8-2009 07:40 PM 编辑 ]

八爪魚

我最喜欢吃椰包，里面的椰丝需要炒过吗？？

38隐形人

面包看到我真喜欢
很柔软的感觉

不知道为什么里面的椰茸让我想到虫
不过照吃不误

pityoon

原帖由 kittymiao0210 于 13-8-2009 12:48 AM 发表
我是说潮州话的福建人   
我真的是超懒惰做面包的，想到用手揉，要做造型就懒惰。买面包机的话家里又没有地方放，而且我一个人，外面买就好了。可是外面的面包很多是我看不上眼的  :sh ...

我认识的福建人都没有很喜欢喝汤的.
我也是没有面包机的,但有MIXER帮忙搅拌面团,所以比较SENANG咯!

原帖由 阿莫33 于 13-8-2009 12:55 AM 发表
自己也刚做了面包，可是你的面包组织看起来比我的柔软哦。。。好羡慕哦。。

再接再厉,一定可以做到美美的面包的.

原帖由 pynnlee 于 13-8-2009 09:40 AM 发表
你看你！又上好料咯！
我赶紧去买早餐吃先， 不然又肚子饿

我每次看到别人上的菜也是口水流满地的.但最近在办公室都没有什么时间追贴了,一有时间就是上菜或回贴,所以只可以潜水而已.

原帖由 kittymiao0210 于 13-8-2009 09:44 AM 发表
第一个造型面包很可爱下

Give me five, 我也是酱认为的.

原帖由 戴雨轩 于 13-8-2009 09:47 AM 发表
很金黄。。。美~羡慕你每次都可以做面包蛋糕。。。我家里阿劳不大吃甜的东西

我家的也是不太吃我的东西,所以我就做来请人吃咯

原帖由 ilove9887 于 13-8-2009 04:31 PM 发表
Pit Pit， 你说的先放锡纸再放模底。 哪放锡纸的时候， 模是没底的咯？哪不是要把周围的锡纸弄光滑？ 要不然脱模后不是很难看？

我的意思是将烤模的底放在锡纸上面(当然锡纸是大张的)旁边的锡纸就包完整个烤模,用手压平,脱模时就将烤模边的锡纸拉起,酱整个蛋糕就可以被拉出来了.

原帖由 38隐形人 于 13-8-2009 08:28 PM 发表
不是笑你啦
我看到蛋糕卷就想笑嘛

面包好料
看得出 很软

看到蛋糕就笑 让我想起香香的Dear Dear看着她做的Brownie在偷笑的照片.

原帖由 迷糊蛋 于 13-8-2009 09:33 PM 发表
很软这样～软到面包都不会站了～

是真的很软,所以站不起来了.

原帖由 香草儿~ 于 14-8-2009 01:00 AM 发表
第一个造型面包很美啊！
pit yoon 你的烫种面包用了多少时间才完成？
看到这么软我真得很想玩呢！

看到有人叫你pit pit 我又忍俊不禁。
来到厨房很多欢乐~

我煮汤种大概用了十分钟.面包就大概用2 1/2-3小时就可以完成了.(通常我会煮了汤种放冰箱,要做面包时就可以派上用场了)
其实我以前在拉曼的同学是叫我Pit Pit的,到现在他们还是酱叫我的呢!

原帖由 阿莫33 于 14-8-2009 01:39 AM 发表
看到这么柔软的面包，好羡慕哦。。为什么我的就不好吃。。
我要买搅拌机了啦。。

多做就会有越多的心得,酱面包就会美美了 搅拌机真的非常好用的 想起以前用手搓面团的感觉就

原帖由 平淡一生 于 14-8-2009 07:38 PM 发表
面包的颜色真美, 真均匀.....
越看越爱.......
pityoon.....请问你用什么牌子的烘炉? 几liter的? 我快忍不住了.......

我的烤箱是TEKA牌子,BUILD IN的,SIZE是60CM X 60CM的.
忍不住就快点买咯

原帖由 八爪魚 于 14-8-2009 08:26 PM 发表
我最喜欢吃椰包，里面的椰丝需要炒过吗？？

我的椰丝都没有炒过的,只是加了我那天做香兰芝士椰香瑞士卷的馅料而已.

[ 本帖最后由 pityoon 于 14-8-2009 09:57 PM 编辑 ]

pityoon

原帖由 38隐形人 于 14-8-2009 08:43 PM 发表
面包看到我真喜欢
很柔软的感觉

不知道为什么里面的椰茸让我想到虫
不过照吃不误

椰茸像虫咩? 我在北京时也有吃虫的.

pityoon

水晶梨,雪耳,百合和冬瓜糖炖了3小时的甜点.喝时真的是凉进心里去了.希望不舒服的他喝了会有一点点的滋润吧