★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

志气小超人

Tina, 我之前在别的地方“混”的，昨天闲来无事跑来了快乐厨房，第一个看的就是你的楼。。。。真的有点发觉新大陆的感觉 。。。

你真的很很很很厉害，从煎，炒，炸，蒸样样都行。。。西式，中式，饭类，面类，甜品都会。。。。身为你的男友好幸福。。。

我才爬到46楼，已经有好多问题想向你请教。。。

1. 我也是爱辣一族，你每回煮的辣椒虾，辣椒sotong，那个辣椒是你自己blend的吗？还是你用古老的方法“钟”出来的，或是你买现成的？

2.那个甘香siham是怎样煮法？

谢谢你咯

tina1129

原帖由 爱吃 于 22-11-2008 10:21 AM 发表
是莲藕弄的吗？我还没看过这种做法，味道怎样的？看起来很好吃哦~

材料是蓮藕和豬肉，還不錯吃哦~

原帖由 38隐形人 于 22-11-2008 10:27 AM 发表
看来看去....好吃酱....
是把莲藕  沾粉炸吗
还是 莲藕弄烂
还是
我想太多了....

呵呵，是用剁碎的蓮藕和豬肉弄的~

原帖由 kinoko 于 22-11-2008 10:53 AM 发表
到底是什么来的？
缇娜就别让我们想到头爆了嘛。。。
食谱涅？

食譜待會加上去哦~

原帖由 MIKIKO 于 22-11-2008 11:56 AM 发表
看起来很美味 ，是把莲藕磨碎了去炸吗？？

還不錯吃，做法待會加上去~

原帖由 柠檬绿茶 于 22-11-2008 12:04 PM 发表
TINA,虽然是网上食谱,可是可以请你把它贴在这里吗?

沒問題，待會就把食譜補上

原帖由 arsenic 于 22-11-2008 12:54 PM 发表
真的是好看又好吃。。。
羡慕你家的男人。。。

呵呵，謝謝你的讚賞
我家男人都很少會主動稱讚我 每次要我問他意見，才會告訴我好不好吃

原帖由 ehon 于 23-11-2008 01:17 AM 发表
tina~~ 香煎藕饼看来很好吃哦，莲藕真的可以做煎饼啊？我只知道莲藕肉骨汤
你家有很多好料咧，最吸引我的是那些戚风蛋糕 我每天都进来这里，你们的楼建得快又高，我爬呀爬，追呀追，好像在追电 ...

我也是只會用蓮藕煲湯，所以就上網看看蓮藕還能怎麽煮，結果讓我發現了這個食譜
我的樓，建得很慢了，因為我都在偷懶

原帖由 思念离我很近 于 23-11-2008 01:43 AM 发表
看起来很松软哦!想要几口(一口是不够的! )
我最近也是懒虫上身,只是在潜水
今天不知道为什么,懒虫跑掉了
就进来哈拉几下!

每次看到tina的照片,心里的OS一定是很漂亮!
拍到 ...

呵呵，很開心看到你的留言
我的老相機只有3.2MP

原帖由 宝贝Bi 于 23-11-2008 12:21 PM 发表
香煎藕餅不错吃的
可以给我食谱吗?
我很想弄来吃哦!

沒問題，食譜會加上去嘿~

原帖由 迷糊蛋 于 24-11-2008 10:44 AM 发表
这个我没吃过～～
tina做得好美味，很像试下～
期待你分享食谱～

不好意思，我又偷懶了好多天
食譜待會補上~

原帖由 志气小超人 于 26-11-2008 04:17 PM 发表
Tina, 我之前在别的地方“混”的，昨天闲来无事跑来了快乐厨房，第一个看的就是你的楼。。。。真的有点发觉新大陆的感觉 。。。

你真的很很很很厉害，从煎，炒，炸，蒸样样都行。。。西式，中式，饭类，面类，甜 ...

謝謝你~
其實我的樓比起其他人的算是小兒科了
這裡有好多高手，我都常去她們家偷師呢~
我的辣椒都是用blender攪拌的。我覺得用古老方法，石臼樁出來的辣椒會更香更好吃
甘香蚶的煮法你可以參考 Miaoy 的帖子 http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=963405&page=3#pid32362275
蚶的殼要先洗乾淨，然後用滾水稍微燙一下，就很容易打開了

[ 本帖最后由 tina1129 于 28-11-2008 09:36 PM 编辑 ]

tina1129

芋泥蛋糕

38隐形人

今天很累
眼睛花花
从某个角度看到是绿色的
以为是绿茶   
揉了揉眼睛....又变成了 普通颜色了...
左边的是别的口味的哦?

迷糊蛋

看起来很好吃～
左边的是没有夹芋泥的口味吗？

香草儿~

唔？ 莲藕也？我好久没吃莲藕了。
莲藕除了熬汤原来还可以做糕点哪？
可是很难想象味道哦~
那个酱我就想象得到。

kittymiao0210

看到你那个莲藕煎饼，就想到很久没有吃到莲藕了
芋泥蛋糕，特别下

iamadun

哗～！！！
这个一定很好吃的了～！！
看到都流口水~!!!

tina1129

原帖由 38隐形人 于 28-11-2008 10:18 PM 发表
今天很累
眼睛花花
从某个角度看到是绿色的
以为是绿茶   
揉了揉眼睛....又变成了 普通颜色了...
左边的是别的口味的哦?

呵呵~
左邊的是普通口味的，只是抹上少許鮮奶油和撒上杏仁碎

原帖由 迷糊蛋 于 29-11-2008 11:42 AM 发表
看起来很好吃～
左边的是没有夹芋泥的口味吗？

左邊的沒有芋泥的，只是抹少許奶油和放些杏仁碎

原帖由 妮可斯 于 29-11-2008 02:35 PM 发表
天娜，你的香煎藕餅有好好吃的样子！
嗯，还蛮容易准备的哦！嘻嘻。。我抄起来噜！
那个芋泥蛋糕哦，中间是夹纯芋泥吗？看起来很松软似的。

香煎藕餅真的蠻簡單的，希望你會喜歡~
芋泥蛋糕的蛋糕体蠻軟的，是用撒拉的蛋糕卷食譜弄的
芋泥呢，就不太理想，感覺有點干，應該要加多些鮮奶油或者牛奶下去攪拌

原帖由 香草儿~ 于 1-12-2008 09:01 AM 发表
唔？ 莲藕也？我好久没吃莲藕了。
莲藕除了熬汤原来还可以做糕点哪？
可是很难想象味道哦~
那个酱我就想象得到。

呵呵
香香，那不是糕點哦，是一道菜，煎蓮藕肉餅來的

原帖由 kittymiao0210 于 1-12-2008 02:09 PM 发表
看到你那个莲藕煎饼，就想到很久没有吃到莲藕了
芋泥蛋糕，特别下

蓮藕，我還蠻常買來煲湯的，所以這次搞搞新意，在網上找蓮藕的食譜
芋泥蛋糕，在臺灣還蠻普遍的
看到網上的好像不錯吃，就自己亂亂來
不過不太滿意，下次再做過

原帖由 iamadun 于 1-12-2008 09:37 PM 发表
哗～！！！
这个一定很好吃的了～！！
看到都流口水~!!!

蛋糕体還不錯吃，就是芋泥差了點，比較干，不夠甜~
下次再做過，希望可以更好~

tina1129

丑丑的黑森林蛋糕
今年的生日和往年不一樣
因爲我為自己做了個蛋糕，然後帶回家請媽媽吃
沒有擠花袋和擠花嘴，用塑膠袋亂擠一通
然後蛋糕的鮮奶油還是抹得很難看





蛋糕体還是採用了撒拉的蛋糕卷食譜，只是加了可可粉下去
之前一直擔心蛋糕會被我搞砸了
不過弟弟卻說和外面買的差不多一樣味道 不知道是不是要逗我開心
姑姑和姐姐說很好吃
媽媽和婆婆也說不錯，只是櫻桃有點酸



祝我生日快樂，也祝媽媽身體健康~

iamadun

那希望你越做越好吃咯～！！！
迟点也要向你学习了！！！

美牙

哪里难看，哪里？哪里？
我只看到一个美美的黑森林蛋糕。。。

38隐形人

生日哦   

蛋糕
很美哩 很美哩 很美哩 很美哩 很美哩 很美哩 很美哩
不要讲味道  ...因为我吃不到
不过看起来就几鬼像外面卖的了咯!

iamadun

哗～！！！
这个真的一级棒！
不过！
你弟弟也说的对！
的确跟外面没有什么分别！很像！
加油！
祝你生日快乐！！！

香草儿~

哗哗哗！ 天娜学姐，祝你生日快乐！生日蛋糕很美！！！

pityoon

tina,黑森林蛋糕很美呀!比我的好看很多.

suezy_79

tina，请问你的樱桃在那里买？?

tina1129

原帖由 iamadun 于 2-12-2008 07:29 PM 发表
那希望你越做越好吃咯～！！！
迟点也要向你学习了！！！

謝謝你~
我會加油，一起努力唄~

原帖由 美牙 于 2-12-2008 07:31 PM 发表
哪里难看，哪里？哪里？
我只看到一个美美的黑森林蛋糕。。。

呵呵，謝謝美牙
那個cream擠到很難看，一坨坨的

原帖由 38隐形人 于 2-12-2008 07:33 PM 发表
生日哦   

蛋糕
很美哩 很美哩 很美哩 很美哩 很美哩 很美哩 很美哩
不要讲味道  ...因为我吃不到
不过看起来就几鬼像外面卖的了咯!

謝謝隱形人，還有你的香吻~

原帖由 iamadun 于 2-12-2008 07:33 PM 发表
哗～！！！
这个真的一级棒！
不过！
你弟弟也说的对！
的确跟外面没有什么分别！很像！
加油！
祝你生日快乐！！！

謝謝你~

原帖由 香草儿~ 于 2-12-2008 10:16 PM 发表
哗哗哗！ 天娜学姐，祝你生日快乐！生日蛋糕很美！！！

謝謝香香~

原帖由 pityoon 于 3-12-2008 08:47 AM 发表
tina,黑森林蛋糕很美呀!比我的好看很多.

謝謝~
我有看到你做的，也很不錯呀~

原帖由 suezy_79 于 5-12-2008 11:15 PM 发表
tina，请问你的樱桃在那里买？?

櫻桃是用罐頭的，在烘焙材料店買的

原帖由 妮可斯 于 5-12-2008 11:51 PM 发表
天娜，你的蛋糕卖相也很美哦！
有像外面买的哦！
看来你弟弟是说真的，不像是逗你开心的哦！

謝謝妮妮~

tina1129

算盤子
一大粒的芋頭，弄了芋頭糕，芋泥蛋糕還有剩下
就做了這個算盤子~
食譜來自藍阿姨
材料 A：
600g 芋頭，切塊，蒸軟，壓爛
300g 薯粉， 1 小匙鹽，適量滾水(如需要)

材料 B：
4 大匙油，1 大匙蔥頭蒜茸
3 大匙蝦米，浸軟
2 大匙魷魚絲，浸軟
200g 肉碎
3朵冬菇，浸軟，切絲
3大匙木耳絲，浸軟，切絲

調味料：
1 大匙魚露，1 大匙雞晶
1 小匙黑醬油，適量鹽
1/4 小匙胡椒粉
1/2小匙麻油，1 杯水

裝飾：
一粒蛋，煎成薄蛋皮，切絲
少許蔥花，紅辣椒粒，炸蔥片

做法：
1. 將材料 A 充分搓揉均勻成軟硬適中的粉團，分成一粒粒做成算盤子型。
    放入滾水中煮至浮起，撈起過冷水，瀝干拌上 2大匙油。
2. 燒熱 4大匙油，放入蔥頭蒜茸，加入蝦米，魷魚絲爆香，加入肉碎，冬菇絲，木耳絲炒香。
    加入調味料，待滾。放入算盤子炒至干，試味便可上碟。
3. 撒上蛋絲，蔥花，紅辣椒粒，炸蔥片裝飾，趁熱食用。

搓好的算盤子



燙熟了~



炒好了，開動嚕~


[ 本帖最后由 tina1129 于 18-12-2008 09:04 PM 编辑 ]

柠檬绿茶

原帖由 tina1129 于 6-12-2008 12:03 PM 发表
算盤子
一大粒的芋頭，弄了芋頭糕，芋泥蛋糕還有剩下
就做了這個算盤子~

搓好的算盤子



燙熟了~
http://i260.photobucket.com/albums/ii ...

算盘子....看起来好好吃
也给TINA送上迟到的生日祝福