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发表于 18-12-2014 03:42 PM
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大哥，不要这样玩我啦，我会paiseh的leh。
你一直都潜水，我都快撑坏了
我最近钻研在cru bourgeois 了，新世界的酒暂时道别，我会回来的。
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楼主 |
发表于 18-12-2014 06:57 PM
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发表于 19-12-2014 12:48 PM
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st emilion 分成4级啦
Premier Gran Cru Classe (A）
Premier Gran Cru Classe (B）
Saint Emilion Gran Cru Classe
Saint Emilion Gran Cru
A级的在2012年有更动，从2家变成4家 （升级的是chateau angelus 和chateau pavie) |
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发表于 19-12-2014 05:57 PM
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150可以买到很多new world 的好酒
如果你要old world, 以这个价码，很多西班牙rioja reserva已经是买到了，一些的grand reserva也是可以。
意大利可以买到不错的，有机会还有可能买到barolo呢
法国的话，肯定买到cru bourgeois和saint emilion gran cru, 和普通的pomerol, fronsac 和graves也可以
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发表于 21-12-2014 07:25 PM
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大家好，我是红酒初学者。大概2个月前，英文课程的同学说要开BBQ party。因为自己不懂要‘贡献’些什么所以就打算sponsor红酒。当大家都很兴奋等着我的红酒后我就想惨了。。红酒种类繁多，不同国家酿出的酒都有差别所以我就决定以身试酒。。
首先就去拿出去年尾在新加坡机场买的一瓶 2011年 robert mondavi ,napa vallay (merlot).开来喝看看。因为当时想$80+新币在超市几乎找不到更贵的红酒想必这一定非同凡响。没想到打开立刻开来喝时。。苦+涩。。因为当时不懂红酒必须醒酒。没办法不喝完好像太浪费，结果倒完一杯又一杯（30分钟后）。怎么越喝越顺+甜。。会不会是我的味蕾跟红酒‘合体’了？过后就去google查（怎么红酒越喝越好喝）结果才发现醒酒这技巧。。
好了，有了点知识就去NTUC超市选红酒。去到价钱都在$10+ ～$30+的一大堆看到眼花缭乱，后来发现我跟朋友大概10年前喝过的酒庄wyndhame estate ,bin 333 还记得味道薄没那么浓不过还不错。但是我却买bin 444,bin888和bin999回去试。真惨一个人试那么多瓶，没办法不想让大家失望嘛～～试过后还是把票投给了bin888。Party当天大家都说我买的红酒很好喝，不会很涩蛮顺的。我就笑笑没告诉醒酒这秘密给他们听，哈哈～～
那天过后的两个星期开始对红酒有兴趣就上来cari看着不找到资料。结果就发现这里了。在这里能学到很多不少东西，多谢各位大大提供的知识，现在我也想去上红酒课程了。
我人住在新加坡（怡保人‘男’），想上初级红酒课程记得叫我哦～～试酒也可以叫我，因为一个人重本加上还没喝完就醉了。 |
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发表于 25-12-2014 12:19 PM
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葡萄酒是艺术品，当然是慢慢欣赏啊，如果你有用陌陌，去找葡萄酒特区，那里是我开的群，上来看看，学习学习，你就会了
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发表于 26-12-2014 03:41 AM
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生平的第一款巴貝拉單品
中度透明性的紅寶石顏色
酒體偏重，酒精味的確刺鼻
入口就即刻嚐到非常強烈和明顯的橡木味，單寧的衝擊相對顯得微弱
香氣及口感皆有櫻桃和藍莓的味道，不過別奢望悠長的餘韻
雖不算很澀，但酸度還高，多兩三年儲存的話，整體表現預計更佳
食配：雞肉茄汁意麵與意腸比薩餅
性價比：中等
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发表于 26-12-2014 12:36 PM
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楼主你好，有些照片没办法看了
请问可以更新一下嘛？ |
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发表于 27-12-2014 09:40 PM
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昨晚品嚐的澳洲紅酒
總結：沒驚喜 
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发表于 29-12-2014 10:38 AM
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先通知各位，下个月中或者是月尾，我会和我的餐厅老板的二公子会主办wine appreciation session
大概会选8-10种酒，新旧世界都有。
价钱和地点还不确定，敬请期待 |
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发表于 29-12-2014 01:05 PM
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看到这个牌子名字，就知道不是什么好东西。
很多人会因为奇怪的名字，就跑去买，结果就发生好笑的事情咯
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发表于 29-12-2014 09:58 PM
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所以如果corkage fee 不贵的话，我会自己带
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发表于 2-1-2015 01:41 AM
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第六堂課：跨年之諾
蠻親切的淺寶石紅，印象裡存有淡淡的紫色
皮諾味類似水性，不過還是鮮明的
酒體中輕、單寧溫和
果香味上除了草莓和酒精，似乎還帶有淡淡的紫羅蘭
酸澀度不強，但餘勁其實不錯，底蘊的微苦將會在大約廿分鐘後浮現
此價位的喉韻多屬比較簡單，既沒特別亦沒特色，甭提也罷
整體的味蕾景感令人聯想到清晨的葡萄園：潮濕、綠意盎然
性價比確實稍顯遜色
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发表于 4-1-2015 10:15 PM
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始终是montes里头最低等级的pinot noir啊。
老实说，montes的强项始终还是carmenere 和 cabernet sauvignon啦
你要好的chile pinot noir，劝你拿morande reserva pinot noir或者是cono sur的，口感，余味都好很多。
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发表于 5-1-2015 03:20 PM
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发表于 7-1-2015 09:30 AM
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今晚我会去朋友的餐厅那里谈品酒会的事项，近期一有消息，就会公布给大家，可以过来看看，互相交流。
我尽量选择比较受大众化接受的种类，毕竟不是每个人都有机会可以像有钱人那样的喝法 |
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发表于 8-1-2015 06:11 PM
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发表于 8-1-2015 07:47 PM
来自手机
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发表于 9-1-2015 05:43 PM
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发表于 10-1-2015 12:19 AM
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真有米啊
200块买顺口的红酒，其实有很多啊
可以买到barbaresco了咯
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