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发表于 9-12-2014 04:36 PM
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Ming_yii82 发表于 9-12-2014 04:04 PM 
非常谢谢你的神回复
普通而已啦，只希望以后可以在新加坡发展我的事业咯，我不介意换国籍。我只是介意没有好酒喝咯
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发表于 9-12-2014 05:12 PM
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marvinteow 发表于 27-11-2014 01:59 PM
你可别告诉我，买了立刻开来喝啊
pinot noir 的serving temperature 是比室内温度还要低的， ...
我又来啦~^^
我重新买多一支照你的方式喝
真的不一样啊~！！！味道顺口，我觉得有很香的果酱味
跟第一次喝的感觉真的完全不同~！！
这个我真的很喜欢~！！
非常谢谢你^^
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发表于 9-12-2014 11:29 PM
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发表于 9-12-2014 11:58 PM
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小弟想学学喝红酒，贴太多了。。懒惰爬贴
在我的乡下只有tesco才有红酒卖，走进去一大堆站着的红酒（没有横酒）
都不知如何选择。其实一大推的brand都是一样的吗？
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发表于 10-12-2014 08:30 AM
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发表于 10-12-2014 11:03 AM
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Ming_yii82 发表于 8-12-2014 10:16 PM
请问这些还好吗
谢谢
请问你。。 为上的图里的酒 值多少
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发表于 10-12-2014 04:59 PM
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Up-N-Down 发表于 10-12-2014 08:30 AM
谢谢你的推荐。。没问题，可以介绍给你认识。
随着你的推荐，我在TESCO买了红酒和白酒。 不懂对吗。。 ...
没错，就是这些酒
记住moscato要serving temperature5度而已，lambrusco最高就13度。
慢慢尝试吧，希望对你不会太甜
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发表于 10-12-2014 05:01 PM
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Ming_yii82 发表于 10-12-2014 11:03 AM
请问你。。 为上的图里的酒 值多少
这个问题嘛。。。。。。很难回答你，因为你全部拥有的在大马没有参考价钱。
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发表于 10-12-2014 05:27 PM
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红酒卧放酒塞才会接触到水分不会干。干红才不甜，红酒还是有甜的，区别在干字 |
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发表于 10-12-2014 06:44 PM
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超凡888 发表于 10-12-2014 05:27 PM
红酒卧放酒塞才会接触到水分不会干。干红才不甜，红酒还是有甜的，区别在干字
看你的写法，你应该是中国人吧
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发表于 11-12-2014 10:49 AM
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marvinteow 发表于 10-12-2014 04:59 PM
没错，就是这些酒
记住moscato要serving temperature5度而已，lambrusco最高就13度。
什么意识serving temperature 5度 & 13度？
谢。。。。 |
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发表于 11-12-2014 08:24 PM
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谢谢marvin帮我撑场，最近我比较忙....到处走....没时间上来...所以这里有撒子疑问就帮我回答撒.... |
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发表于 11-12-2014 09:13 PM
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Boon_head 发表于 11-12-2014 08:24 PM
谢谢marvin帮我撑场，最近我比较忙....到处走....没时间上来...所以这里有撒子疑问就帮我回答撒....
我从年头等到年尾咯，你的私人酒会何时到啊，我连CIVB 的考试（亲自由Thomas Ling 监督）都考好了
好歹我们是同门师兄弟啦 本帖最后由 marvinteow 于 11-12-2014 09:27 PM 编辑
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发表于 11-12-2014 09:24 PM
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Up-N-Down 发表于 11-12-2014 10:49 AM
什么意识serving temperature 5度 & 13度？
谢。。。。
serving temperature就是侍酒的温度，温度的高低是会直接影响葡萄酒原本的口感，打比方说，如果喝葡萄酒的酒杯拿法当作是喝brandy的方式，那么你的手掌的温度会直接导致葡萄酒的口感急速变化，平均1分钟这样拿，手掌的温度会提高葡萄酒原本的温度3度那么多，pinot noir甚至是5度那么多。
所以不同酒的温度，会形成不同的味道。合适的温度，你才能品尝的出真正的口感。
上两个星期六，我就去参加的wine tasting session, 说真的，办了一段时间，还是很多不足，除了有美女让我吸睛，其他很多方面都没有办好，很可惜，结果我身为wine taster,我都要亲自下场帮他们保温。真的让我汗颜，不过也不错啦，至少有拿到美女的电话。
收获不错咯。
我喝葡萄酒都有4年半的时间，基本上是中级而已，可是发觉到很多时候我竟然可以教导比我喝还有久的人，真的不可思议
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发表于 11-12-2014 11:07 PM
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marvinteow 发表于 8-12-2014 01:27 PM
你是指wyndam estate 的bin 999 merlot吗？
这个嘛......在我嘴里，不值得一提（因为我本人除了波尔多 ...
你能介紹我一些不錯的紅酒但又不會太貴給我可以？ |
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发表于 16-12-2014 02:27 PM
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想问一问。。喝不完的红酒可以放冰箱吗？
红酒或白酒可以放冰箱然后拿来喝吗？马来西亚热带天气。。喝一喝冷的蛮舒服的，但会破坏酒的品质吗？
谢谢。。。
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发表于 16-12-2014 02:46 PM
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两种方法可以让喝不完的红酒存放：
1）买wine stopper 和vaccum pump - 这个方法放在雪柜最多放3天
2）去买那些法国小型玻璃瓶装矿泉水（螺旋盖）250ml那种，喝完里面的水之后，把红酒或者白酒倒满到瓶口，然后锁紧，放进雪柜，可以顶3个礼拜
红酒有一个20：5分钟定律，如果是准备要拿来喝，把它放进freezer里头20分钟, 之后倒出来，让他给空气接触5分钟，记得在这5分钟要摇晃几下，才可以让它的酒香飘逸四处。
白酒的处理方式类似，只是就变成透气2-3分钟就可以喝了，因为白酒的serving temperature最高只有12度，所以serving temperature的拿捏很重要。
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发表于 16-12-2014 04:56 PM
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发表于 17-12-2014 11:00 PM
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发表于 18-12-2014 01:09 PM
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