svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

思念离我很近

原帖由 svenja 于 11-5-2008 02:02 AM 发表
这是几天前煮的 叫洋葱芥末酱猪肉卷。好吃，吃到我不能动 如果你们要煮的话，可以把猪肉卷换成别的肉类来代替，因为重要的是上层的洋葱，芥末酱及crème fraîche，上面的这层才是重点。本来想要配饭或面 ...

芥末酱?!?!?! 我会喜欢的哦!
不过这里买的到吗?
一定很贵...我还是一个穷学生啊!!

我觉得配薯条比较好吃!
因为我喜欢吃薯条!

svenja

原帖由 38隐形人 于 11-5-2008 02:13 AM 发表
快。呵呵。才抢到吃
新加坡有位名厨有道名菜 是用芥末煮虾球呢

芥末煮虾球哦，听起来好像很不错下，下次要试一试

我的第五十一道的"鸡腿罂粟籽"也是有用到芥末酱

原帖由 蓝月儿 于 11-5-2008 10:45 AM 发表
Svenja德国猪脚还没出啊，期待很９了窝
不过这到洋葱芥末酱猪肉卷也好好吃的样子，你做了１０粒，那就是你们一人吃５粒，而１粒里面有２块肉，难怪饱到不能动
我想问hor,芥末酱倒底有没有辣的
还有crème fraîche是酸的吗

月儿，德国美腿还没出，你的颈是不是很长料
这道好吃下，你真般赖，通常如果我写2-3人的份量，就表示是饱到不能动的那种 我没吃完
芥末酱有分辣不辣的，我用的是普通的中辣，在德国，所谓的中辣其实是不辣的 但是辣的那种我不敢吃，吃料好像wasabi那样，很刺鼻
crème fraîche是有点酸酸的。

原帖由 jiali_18 于 11-5-2008 01:56 PM 发表
这个看起来很好吃
请问芥末酱英文是什么？

谢谢你svenja师傅~~ 呵呵
本来早上就想要做成早餐吃
才发现面粉坏掉鸟
可想而知我多久没有进厨房

jiali，不好意思，因为你的问起，我才发觉忘记写上英文，谢谢你

我不是师傅，我是菜鸟
你果然很久没进厨房料

原帖由 jiali_18 于 11-5-2008 02:00 PM 发表
Triple-Chocolate Mousse Cake
•        MSLO-RECIPE



THE DARK-CHOCOLATE CAKE AT THE BASE IS BAKED IN RAMEKINS. TWO LAYERS OF PLUSH ...

谢谢jiali
母亲节我还没资格庆祝
谢谢你的食谱，看到我蠢蠢欲动 抄下来先
这个食谱应该是来自美国的，因为我看到用的温度应该是fahrenheit，而且用的分量是杯的，我每次看到来自美国的ice-cream食谱都想试一试，但是他们每个人用的杯的份量都是不同　刚去那个网站siam一siam，好多糕点噢!

原帖由 tarahet 于 11-5-2008 03:17 PM 发表
这个肉包肉。。。

tak boleh tahan。。。

不只可以肉包肉，还可以肉包鱼，包腿

原帖由 思念离我很近 于 12-5-2008 12:42 AM 发表
芥末酱?!?!?! 我会喜欢的哦!
不过这里买的到吗?
一定很贵...我还是一个穷学生啊!!

我觉得配薯条比较好吃!
因为我喜欢吃薯条!

思念，芥末酱在超市应该容易找到，可能你会喜欢吧，等你试了才跟我讲
对，也有人拿来沾薯条，也有拿来沾香肠，很好吃下!


[ 本帖最后由 svenja 于 12-5-2008 04:02 AM 编辑 ]

绿草仙子

原帖由 svenja 于 8-5-2008 04:26 AM 发表

仙子，就是德国美腿
它有几种做法，有白有黑的。

还有hor，想问下，仙子，那天你做的oreo雪糕的食谱不懂会跟我的一样吗，因为多几天我要弄oreo雪糕 吩咐家人寄来的oreo饼已经收到料，不过hor，那天才知道 ...

Svenja,不好意思，那麽久才進來回答你的問題。
我自己本身的Oreo用料是這樣的。

材料：
4粒蛋黃
25克幼糖
7片Oreo 餅乾

動物性奶油 200克 （我會用牛奶替代）

植物性奶油 250克
Vanilla Essence 1/2小匙

不知道跟你的同樣嗎？

jiali_18

原帖由 svenja 于 12-5-2008 04:01 AM 发表
谢谢jiali
母亲节我还没资格庆祝
谢谢你的食谱，看到我蠢蠢欲动 抄下来先
这个食谱应该是来自美国的，因为我看到用的温度应该是fahrenheit，而且用的分量是杯的，我每次看到来自美国的ice-cream食谱都想试一试，但是他们每个人用的杯的份量都是不同　刚去那个网站siam一siam，好多糕点噢!

不用客气~ 喜欢就好~
这些食谱我keep 住keep住都没有机会做   
介绍给你我还可以顺便看下出来的成果如何
那个网站真的很多美味的食谱~
是在yahoo那边看到的
他们还有video示范哦~~~
很不错下！
可惜video不能download 的


期待你更多的成品! ^^

yoyoyuki

很多美食。。。肚子好像有点饿了。（一点才吃午餐，又饿？？？）

-Zephyr-

出来透透气，潜了很久。。。快断气了
手痒痒，很想弄来吃，可是不知从何做起！

38隐形人

原帖由 思念离我很近 于 12-5-2008 12:42 AM 发表

芥末酱?!?!?! 我会喜欢的哦!
不过这里买的到吗? 一定很贵...我还是一个穷学生啊!!

Jaya Jusco买的  
小条的 RM5左右


[ 本帖最后由 38隐形人 于 12-5-2008 04:03 PM 编辑 ]

蓝月儿

Svenja，这个crème fraîche我在coldstorage右看到，200G要，卖RM18。49 product of france 我是不可能买的下手

svenja

原帖由 绿草仙子 于 12-5-2008 07:52 AM 发表
Svenja,不好意思，那麽久才進來回答你的問題。
我自己本身的Oreo用料是這樣的。

材料：
4粒蛋黃
25克幼糖
7片Oreo 餅乾

動物性奶油 200克 （我會用牛奶替代）

植物性奶油 250克
Vanilla Essence 1/2小匙

不知道跟你的同樣嗎？

仙子，没关系，知道你忙，我嘛是很忙下
你用的材料跟我那天弄的有很大的分别，我用的是炼奶，今天就出雪(不是出菜)

原帖由 jiali_18 于 12-5-2008 12:34 PM 发表
不用客气~ 喜欢就好~
这些食谱我keep 住keep住都没有机会做   
介绍给你我还可以顺便看下出来的成果如何
那个网站真的很多美味的食谱~
是在yahoo那边看到的
他们还有video示范哦~~~
很不错下！
可惜video不能download 的


期待你更多的成品! ^^

哦。。。。原来你是有目的的hor
希望我能成功弄出来，只是我要确定他们用的杯的真确份量是多少gramm。我也有看到那video，他们应该是放进flash来弄，所以不能save。我在想下，如果我也弄video的话，会累死我

原帖由 yoyoyuki 于 12-5-2008 02:52 PM 发表
很多美食。。。肚子好像有点饿了。（一点才吃午餐，又饿？？？）

哇。。。你一点吃午餐酱快就饿了啊? 我十一二点才吃早餐

原帖由 -Zephyr- 于 12-5-2008 03:53 PM 发表
出来透透气，潜了很久。。。快断气了
手痒痒，很想弄来吃，可是不知从何做起！

慢慢来，潜潜下上来透透气先
手痒的话就找简单的一道来弄，萍果煎饼咧? 很容易的，不容易的是180度翻过来

原帖由 38隐形人 于 12-5-2008 04:02 PM 发表
Jaya Jusco买的  
小条的 RM5左右

隐形人，这个是wasabi吗? 一条多少gramm?
我用的这种是大瓶黄色的，不是日本wasabi。

原帖由 蓝月儿 于 12-5-2008 09:37 PM 发表
Svenja，这个crème fraîche我在coldstorage右看到，200G要，卖RM18。49 product of france 我是不可能买的下手

月儿，你那边的超市好吓人下 好贵也 我这里卖200g要rm6.50。
有卖sour cream吗? 味道较接近。除了cold storage有卖，你有到其他的超市做调查吗?


[ 本帖最后由 svenja 于 14-5-2008 03:01 AM 编辑 ]

svenja

这是那天弄的oreo雪糕，我是把原本的材料减掉15%，做到来的话雪糕份量大概是800g，整个雪糕机已装满了。不过炼奶那边还是觉得甜。个人建议，先放少许试一试够不够甜。这个雪糕我还会再做多一次，口感是不错啦，而且我的oreo饼干还有剩，等下次再弄美一点才换雪糕照 还有hor，那个炼奶我这里卖好贵也，一支170g卖rm6.50 　

---------------------------------------------

材料:
份量: 大约800g雪糕重量

120ml牛奶(冷的)
半小樽vanilla香精(大约半小匙)
300g nestle炼奶(可先放250g试一试先)
⅓茶匙细盐
400ml cream
6-8片oreo饼干(我放到太多，12片 而且也打到很碎，然后轮到雪糕机时，再kacao后整个雪糕就变得koko色 看不到饼干料。个人建议，饼干打粗一点)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

长江漆号

原帖由 svenja 于 14-5-2008 03:02 AM 发表
这是那天弄的oreo雪糕，我是把原本的材料减掉15%，做到来的话雪糕份量大概是800g，整个雪糕机已装满了。不过炼奶那边还是觉得甜。个人建议，先放少许试一试够不够甜。这个雪糕我还会再做多一次，口感是不错啦，而且我 ...

哈哈哈。。。太好了。。。最近天气很热。。。看到这道雪糕。。。

可以解暑。。。

第一个吃到。。。ye。。。

msshell

oreo雪糕 我好久沒弄了..有點懶惰
對,oreo饼干打到太碎..會吃不到@ 我喜歡每一口都咬到那餅餅

绿草仙子

Svenja,好吃嗎？
我最近就沒有做冰淇淋了~ 研究怎麽用手來揉麵，
不過很痛苦，揉到來整個手都紅了。

spring_sounds

原帖由 svenja 于 14-5-2008 03:02 AM 发表
这是那天弄的oreo雪糕，我是把原本的材料减掉15%，做到来的话雪糕份量大概是800g，整个雪糕机已装满了。不过炼奶那边还是觉得甜。个人建议，先放少许试一试够不够甜。这个雪糕我还会再做多一次，口感是不错啦，而且我 ...

svenja
你連雪糕都會做噢。。。佩服佩服。。。。

tina1129

oreo雪糕，我也要吃~

戴雨轩

原帖由 svenja 于 14-5-2008 03:02 AM 发表
这是那天弄的oreo雪糕，我是把原本的材料减掉15%，做到来的话雪糕份量大概是800g，整个雪糕机已装满了。不过炼奶那边还是觉得甜。个人建议，先放少许试一试够不够甜。这个雪糕我还会再做多一次，口感是不错啦，而且我 ...

你的做法很简单喔。。我上个星期也做了草莓雪糕，但到现在还在冰箱里。。因为放工回到家已经12AM了。。半夜根本没胃口吃 。。

kopibin

可以看下雪糕机的照片吗？

蓝月儿

oreo雪糕，是雪糕，我要吃，Svenja,８００G你要吃多９ 呢
你家人给你寄了多少oreo饼干？
对！饼干压太碎吃不到饼干了hor，酱就浪费了你的oreo饼干了

思念离我很近

原帖由 svenja 于 14-5-2008 03:02 AM 发表
这是那天弄的oreo雪糕，我是把原本的材料减掉15%，做到来的话雪糕份量大概是800g，整个雪糕机已装满了。不过炼奶那边还是觉得甜。个人建议，先放少许试一试够不够甜。这个雪糕我还会再做多一次，口感是不错啦，而且我 ...

啊...雪糕...还是oreo口味的..我想吃啦!
不过饼干别弄那么细真的比较好...能要到饼干的口感!不错不错!
雪糕机..买很贵哦?到底它的作用是什么?只是搅拌吗?

猪敌

原帖由 svenja 于 14-5-2008 03:02 AM 发表
这是那天弄的oreo雪糕，我是把原本的材料减掉15%，做到来的话雪糕份量大概是800g，整个雪糕机已装满了。不过炼奶那边还是觉得甜。个人建议，先放少许试一试够不够甜。这个雪糕我还会再做多一次，口感是不错啦，而且我 ...

哇。。 这几天差不多每晚我都吃雪糕。。可惜我没有雪糕机，不然我又会学来做料。。。
svenja 啊，我好难过哦。。
母亲节那天做的黑森林蛋糕，蛋糕很硬，外层的cream打到变butter 料。。。
我们全部吃了一口后就不吃了