★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

宝贝Bi

肉碎韭菜花好久没吃了
好想吃哦!!

吃猫的鱼

哈哈，烤马铃薯有吸引到我哦~

但是吃了会罪恶感吧~

椰子糖

原帖由 tina1129 于 20-10-2008 03:09 PM 发表
丑丑的生日蛋糕

第一次弄有cream的蛋糕，真的是手忙腳亂
材料非常簡單的蛋糕
蛋糕体採用了撒拉分享的蛋糕卷食譜
烘好的蛋糕切半
裏面抹上cream，放些罐頭荔枝肉
旁邊划花紋，沾上烤過的杏仁片
上面放些 ...

哇~我最爱的荔枝蛋糕，吃了也不会腻。做得很美哦~简单得来又不失美味。

柠檬绿茶

炒猪肝怎样保持像煮汤的软度哦?就微炒吗?

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 29-10-2008 08:19 PM 发表
亂來的烤馬鈴薯
馬鈴薯蒸軟，稍微壓爛
加鹽，黑胡椒，parsley flake和牛奶拌勻
洋蔥和香腸炒香
在烤杯裏放些薯泥，洋蔥和香腸，再放入薯泥，撒上cheese拿去烤
http://i260.photobucket.com/albums/ii11/tina112 ...

又是烤马铃薯..看了我的口水分泌到很快!
不过很不错的样子!
有钱我就要去买那些香料来玩料!

aspilore

原帖由 香草儿~ 于 29-10-2008 08:50 PM 发表
tina学姐，这个马铃薯看起来很好吃！
有点像harshbrown哦！！！
有加料的Harshbrown！！！

猪肝！猪的内脏我只吃猪肝！
这个猪肝要配粥，一定好好吃！

呵呵，我愛吃馬鈴薯，薯條,可樂餅~ 就是不愛harshbrown
這個烤馬鈴薯還不錯吃哦
豬的内臟哦，只有豬大腸我不敢吃

原帖由 蓝月儿 于 29-10-2008 10:29 PM 发表
tina，你那个乱烤的马鈴薯感觉很好吃哦

真的是亂亂來的，還好還不錯吃~

原帖由 38隐形人 于 30-10-2008 12:03 AM 发表
烤马铃薯 看起来几鬼诱人的
尤其是脱衣服那张

猪肝！猪的内脏我都不吃！

呵呵，隱形人每次都很注意脫衣服的照片哦~
豬内臟好吃耶，我超愛豬雜湯的
不過不健康，膽固醇也很高

原帖由 ching1696 于 30-10-2008 10:09 AM 发表
烘烤马铃薯好像很不错哦！
很诱人。。。
猪内脏除了猪肚子，
其他的我都不吃

烤馬鈴薯還不錯吃，不過邊吃邊擔心，月+巴
提起豬肚，就想到熱辣辣的胡椒豬肚湯，好喝~

原帖由 vanne1 于 30-10-2008 11:30 AM 发表
蛋糕做到很漂亮呢天娜姐 烤马铃薯我也喜欢，上次听朋友说过如果把马铃薯和番薯掺在一起放点芝士拿去烤也超好吃 那个肉碎韭菜花颜色很漂亮！我每次去超市买的肉碎，肉觉得有点怪怪的味道 不懂是不是冷 ...

謝謝vanne~
馬鈴薯加番薯，好像很特別，有機會要試試看
肉碎，我都不買外面絞好的
通常都自己剁碎要不然就在巴刹買了豬肉，拿回家洗了才拿回去給肉販絞

原帖由 ilove9887 于 30-10-2008 11:36 AM 发表
Tina， 那生日蛋糕中间的cream也是和周围的一样用non dairy cream 而已？１cream ２用？

對，抹在蛋糕中間和外面的cream都是用同樣一盒non dairy whipping cream

原帖由 weeling83 于 30-10-2008 12:00 PM 发表
看中那个烤马铃薯 ，回家要式式看
韭菜花唷，我通常都是买韭菜比较多
猪肝我不会吃，还记得以前妈妈常逼我吃，因为我贫血

希望妳也會喜歡那個烤馬鈴薯哦
我的牛奶加蠻多的，這樣烤好才不會太干
豬肝有補血功效，小時候常有吃
還有燉豬心和豬腦
我們最怕就是吃豬腦了~

原帖由 kittymiao0210 于 30-10-2008 04:19 PM 发表
要死咯，我看到那个烤马铃薯，我也想吃了！
不过很月巴的
猪肝好吃下
我喜欢喝粉粉的汤汁

每次弄這些月+巴的食物時，我就自己騙自己，久久一次沒關係啦
那天回家，媽媽煮了黃酒豬肝，好好吃，那個湯汁撈飯，一流~

原帖由 宝贝Bi 于 30-10-2008 07:45 PM 发表
肉碎韭菜花好久没吃了
好想吃哦!!

我也是第一次煮韭菜花吃，我媽給了我一大把，分了兩次才煮完

原帖由 吃猫的鱼 于 30-10-2008 08:29 PM 发表
哈哈，烤马铃薯有吸引到我哦~
但是吃了会罪恶感吧~

呵呵，吃了再打算吧

原帖由 椰子糖 于 31-10-2008 01:21 AM 发表
哇~我最爱的荔枝蛋糕，吃了也不会腻。做得很美哦~简单得来又不失美味。

謝謝椰子糖~

原帖由 柠檬绿茶 于 31-10-2008 01:30 AM 发表
炒猪肝怎样保持像煮汤的软度哦?就微炒吗?

如果要吃嫩的豬肝，應該不要炒太久，呃，好像在講廢話
在網上看到的方法有先過油或用滾水稍微燙過再快炒，豬肝就不會煮得太老

原帖由 思念离我很近 于 31-10-2008 02:46 PM 发表
又是烤马铃薯..看了我的口水分泌到很快!
不过很不错的样子!
有钱我就要去买那些香料来玩料!

呵呵，好像蠻多人都愛烤馬鈴薯哦
香料買了可以收蠻久，慢慢用，不會浪費

[ 本帖最后由 aspilore 于 31-10-2008 08:02 PM 编辑 ]

tina1129

又忘記登出，用了我弟的賬號了

宝贝Bi

我还以为我进错楼

tina1129

原帖由 宝贝Bi 于 31-10-2008 07:58 PM 发表
我还以为我进错楼

不好意思，害你嚇到



吃@適苑酒家
deepavali 假期，我二姐新加坡回來，請家人到外面吃飯



有兩間，我們選了有冷氣的



琵琶鴨，皮很脆，不錯吃



杏花酥雞，雞皮釀了魚膠還是蝦膠，還有沾上杏仁碎
我愛吃~



咕嚕肉



芋頭扣肉，好肥的肉~
我只吃芋頭和醬汁，很香的南乳味~



蔬菜有羅漢齋
還有炒番薯葉忘記拍



星光豆腐



再炒個廣府鴛鴦



結賬~
吃得好飽哦~

38隐形人

觉得食物连里面 馅料都可以拍到美美
煮到美美
是更pandai的事

广府鸳鸯 看起来很脆

chan913

我去这儿吃过除是N年前。
那个店铺还是一样没有变。
tina你住哪里，
我自从搬到puchong很少很少很少去KL town。

tina1129

原帖由 38隐形人 于 1-11-2008 12:16 AM 发表
觉得食物连里面 馅料都可以拍到美美
煮到美美
是更pandai的事

广府鸳鸯 看起来很脆

廣府鴛鴦還不錯吃，很夠火候~

原帖由 chan913 于 3-11-2008 12:36 AM 发表
我去这儿吃过除是N年前。
那个店铺还是一样没有变。
tina你住哪里，
我自从搬到puchong很少很少很少去KL town。

我也是住在puchong的

tina1129

最近懶蟲上身，偷懶了好久

檸檬戚風蛋糕是上幾個星期弄的
很濕潤，很香檸檬味~


食譜來源：
檸檬戚風蛋糕
http://blog.yam.com/kuofj/article/12972751

烤箱溫度: 預熱180度C 10分鐘, 烤35分
模型: 17cm 中空模一個
材料:
A. 蛋黃3個(我用4個)    細砂糖30g
B. 牛奶40cc    沙拉油55cc     檸檬汁25cc    檸檬皮末1/2個(我用1個)
C. 低筋麵粉90g    泡打粉2g
D. 蛋白4個    細砂糖40g     鹽少許


作法:
1. 烤箱預熱180度C 10分鐘, C的粉類先過篩兩次備用.
2. 將A的蛋黃放料理盆中, 糖分2~3次加入拌打均勻, 此部份用手動打蛋器即可, 勿過份混合使蛋 黃太發.
3. 將B的沙拉油慢慢倒入蛋黃糊中混合均勻, 再加入檸檬汁及皮末混合均勻.
4. 將過篩的C篩入上述蛋糊中, 混合均勻即可, 勿過份攪拌.
5. 加入一些糖至D的蛋白中, 用電動打蛋器打發至起泡狀, 再加入糖繼續打, 糖分2~3次加入, 打 發至打蛋器拿起時蛋白流下來可以堆成小山狀不會馬上融入, 不需打至太乾.
6. 先將一部份的蛋白霜加入麵糊中先混合均勻, 再分部份蛋白霜入麵糊中拌勻, 最後再將所有蛋 白霜加入拌勻.
7. 將麵糊填入中空模, 表面抹平後重敲一下使氣泡跑出來就可以入烤箱烤囉!



香蕉戚風蛋糕
家裏有一梳很熟的香蕉，沒人要吃
我就帶了回來弄蛋糕
原本想弄香蕉牛油蛋糕，又怕肥
所以就弄了比較健康的香蕉戚風蛋糕
烤的時候很香的香蕉味
蛋糕看起來灰灰的，賣相不好，不過吃起來很濕潤，不錯吃~



食譜來源：
   
香蕉戚風蛋糕-妃娟與大、小拉拉的網路日誌
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/9871853

*8吋活動圓模×1個
材料：
熟透香蕉100g (我放了140g)
檸檬汁10g
蛋黃4顆
蜂蜜15g
沙拉油55g
牛奶25g
Rum 10g (我沒放)
低筋粉90g
蛋白4顆
砂糖70g

做法：
1. 香蕉切塊加入檸檬汁，壓成泥
2. 香蕉泥加入蛋黃拌勻，依序加入蜂蜜、沙拉油、牛奶與酒拌勻
3. 篩入低粉拌勻
4. 蛋白打起泡…分3次加糖打成滑細蛋白霜，約8分發
5. 蛋白霜分3次與蛋黃麵糊拌勻後，入模
6. 烤溫：170℃烤約45分鐘…出爐倒扣放涼再脫模



*加檸檬汁…其作用為避免香蕉氧化變黑
*我把香蕉泥過篩成細泥，因不想蛋糕裡吃到香蕉顆粒…
否則兒子知道了是香蕉做的蛋糕…一定會拒吃；
若是喜歡蛋糕裡吃得到香蕉顆粒，可以不必壓那麼碎，甚至可以多加些香蕉小細丁

[ 本帖最后由 tina1129 于 22-11-2008 10:03 AM 编辑 ]

fridatan

如果早点看到你的香蕉戚风，我就不用把全部香蕉都做了muffin
看起来很好吃又不油。。不像我做的muffin，看起来好像很腻

chan913

哈哈又多一个人住puchong  
小晴妈妈也是住puchong
你住哪里？

ehon

原帖由 tina1129 于 14-11-2008 07:42 PM 发表
最近懶蟲上身，偷懶了好久

檸檬戚風蛋糕是上幾個星期弄的
很濕潤，很香檸檬味~




香蕉戚風蛋糕
家裏有一梳很熟的香 ...

哗！！我最爱吃这种蛋糕，很美味哦！
我刚刚下午才跟 Lawleeghee 讲这个星期天要做香蕉戚风蛋糕，现在一上来就看到它了
很有缘嘞

kittymiao0210

我想吃戚风蛋糕
一个星期没有开炉做蛋糕，手痒了

38隐形人

酱美的蛋糕
看到 我又想撞墙了

外面的 很熟的香蕉
是不是都是拿来做香蕉戚风蛋糕 来卖

eq1967

原帖由 tina1129 于 14-11-2008 07:42 PM 发表
最近懶蟲上身，偷懶了好久

檸檬戚風蛋糕是上幾個星期弄的
很濕潤，很香檸檬味~




香蕉戚風蛋糕
家裏有一梳很熟的香 ...

戚風蛋糕很成功喔，我还要多练习 :@

bbs.qq.com

今天终于看到照片了。昨天看到title，但是进来就是没有照片。
两种戚风都很美，tina姐，我要食谱，谢谢。