★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

椰子糖

做了很久的迷你冰皮月饼一直懒惰放上来

图案印到不是很美，这是绿茶口味的。






这是3种口味的，红枣，豆蓉和绿茶。外皮则是芋头味道，不过是放芋头香精而已





材料

熟糯米粉 200g
糖粉 180g
白油  60g
水 250ml
香精数滴。

p/s: 粉类过筛。
搓和印的时候如果觉得黏手就沾点熟糯米粉。



[ 本帖最后由 椰子糖 于 2-10-2009 02:29 PM 编辑 ]

melody_queen

好像蜡笔小新常喜欢偷吃的高级点心哦～

八爪魚

芋头的那个，里面有3种口味，很特别哦，喜欢它的紫色
月饼都做到很有卖相。

小星99

好特别的月饼哦。。。
五颜六色像彩虹。。。

kittymiao0210

好久没有来了。鲜奶油蛋糕好好看呢！
你也做月饼哦？好像只有我没有做吧？哈哈！

38隐形人

好美的
看得到 细腻的那颗心

什么是熟糯米粉?

艺玫

好美的月饼 。。。。

doublering3332

材料

熟糯米粉 200g
糖粉 180g
白油  60g
水 250ml
香精数滴。

你好，请问这个食谱做出来的皮会硬吗？

bowbow

请问...椰子糖.....


你的月饼摸那里买?

tvxq

请问下....你有TRY过半夜做CCC吗?

做好CCC后,你有放冰箱吗?

你的CCC有放冰箱的吗?

如果上面加CHEEDER CHEE片是要怎样加?烤好后,冷却了,才开烤箱门,
拿蛋糕出来,铺CHEEDER CHEE 片吗?烤多少分钟和时间呢?

很久没弄了,想弄一弄来吃...

谢谢回答.

哪个内馅妳是去买的吗?同一间吗?

椰子糖

原帖由 melody_queen 于 1-10-2009 05:00 AM 发表
好像蜡笔小新常喜欢偷吃的高级点心哦～

是哦？ 看你的回复就想起蜡笔小新的作者死了

原帖由 八爪魚 于 1-10-2009 08:58 AM 发表
芋头的那个，里面有3种口味，很特别哦，喜欢它的紫色
月饼都做到很有卖相。

谢谢。
我也喜欢紫色的食物，你没做月饼吗？

原帖由 小星99 于 1-10-2009 10:13 AM 发表
好特别的月饼哦。。。
五颜六色像彩虹。。。

谢谢你的第二度支持。
可惜印出来的图案不够明显

原帖由 kittymiao0210 于 1-10-2009 03:06 PM 发表
好久没有来了。鲜奶油蛋糕好好看呢！
你也做月饼哦？好像只有我没有做吧？哈哈！

是咯！很久没有看到你进来了
为什么不做？印象中你每次都很勤劳做东西的啊！

椰子糖

原帖由 艺玫 于 2-10-2009 10:52 AM 发表
好美的月饼 。。。。

初次进来的朋友欢迎你。

原帖由 38隐形人 于 1-10-2009 08:57 PM 发表
好美的
看得到 细腻的那颗心

什么是熟糯米粉?

我很粗心的
熟糯米粉就是cook glutinous。
除了拿来做冰皮月饼我就不知道还可以拿来做什么，有谁知道？

原帖由 doublering3332 于 2-10-2009 11:52 AM 发表
材料

熟糯米粉 200g
糖粉 180g
白油  60g
水 250ml
香精数滴。

你好，请问这个食谱做出来的皮会硬吗？

放心，做出来的皮软硬适中，我觉得不错。这是原料专卖店的老板给我的食谱。
我忘了注明，糖粉和熟糯米粉要过筛。

原帖由 bowbow 于 2-10-2009 12:02 PM 发表
请问...椰子糖.....


你的月饼摸那里买?

你是指哪一种？其实两种都是在烘焙原料专卖店买的。
彩虹颜色的那个月饼模是木制的，而紫色的月饼的模型则是plastic制的，就是以下这种。
不过我没有用卡通的，因为印出来根本就不明显。紫色是用右边那个印出来的。
这个模超好用的哦！不用几分钟就可以印很多了！

请问下....你有TRY过半夜做CCC吗?

做好CCC后,你有放冰箱吗?

你的CCC有放冰箱的吗?

如果上面加CHEEDER CHEE片是要怎样加?烤好后,冷却了,才开烤箱门,
拿蛋糕出来,铺CHEEDER CHEE 片吗?烤多少分钟和时间呢?

很久没弄了,想弄一弄来吃...

谢谢回答.

哪个内馅妳是去买的吗?同一间吗?

我做蛋糕都是半夜做的
通常都是吃剩下就放冰箱，放冰箱隔天更好吃呢！
我只试过一次上面加cheese片，其实我乱来的。我是在蛋糕烘好后快速打开门，快速把切好的cheese片摆上去，然后再烘多10分钟左右。
内陷是指月饼的吗？那个我是在珍珠市的蓝草莓原料专卖店买的，你可以去那边看看。
因为那边可以买散装的，我买了红枣200g，豆蓉和绿茶各400g。
smk那边卖的一次过要买1kg的，要弄不同口味的话这样买肯定口袋破洞！

bowbow

我是说....哪个水晶的MOON CAKE JELLY

椰子糖

原帖由 bowbow 于 2-10-2009 04:06 PM 发表
我是说....哪个水晶的MOON CAKE JELLY

哦~跟你讲解两个都错！ 原来你是问水晶月饼的。
一样是在原料专卖店买的。

minipotato

阿糖
祝你中秋快乐

椰子糖

原帖由 minipotato 于 2-10-2009 05:56 PM 发表
阿糖
祝你中秋快乐

谢谢！
也祝大家中秋节快乐。

rurenjia

路过顺到进来吃迷你3层口味冰皮月饼！
中秋节快乐！

LHTH

椰子糖
中秋节快乐！  

椰子糖

原帖由 rurenjia 于 3-10-2009 01:54 AM 发表
路过顺到进来吃迷你3层口味冰皮月饼！
中秋节快乐！

谢谢
也祝你中秋节快乐，月圆人团圆，身体也圆

原帖由 LHTH 于 3-10-2009 02:34 AM 发表
椰子糖
中秋节快乐！  

四处都看到你的踪影

小星99

中秋节，吃月饼

中秋快乐