星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 canary_lee 于 11-6-2008 02:27 PM 发表


是吗？我总觉得蛋糕较容易做；因为我弄很多次的面包都失败， 你的面包好吸引人哦！比面包店还美，羡慕死了！！ 你的食谱是用包粉？不是高筋面粉吗？是不是盒装那种？我又心痒痒想弄了。 面包弄出来，硬硬的 ...

谢谢你的称赞
我的包粉跟高筋面粉是一样的东西，有卖散装的也有卖盒装的
面包硬硬的可能是发酵不够又或者是面团太硬了

hsling

原帖由 爱吃 于 11-6-2008 02:52 PM 发表
樓主，請問all purpose  flour 和 flour 是一樣的嗎？

還有我買了一包粉，寫superfine, 是屬於哪一類粉呀？

All Purpose Flour是中筋面粉来的（书上说的），可以做蛋糕、饼干及面包
Superfine 是特幼粉，最适合用来做蛋糕啦

hsling

原帖由 mycozy 于 11-6-2008 03:04 PM 发表
好不容易爬完你的帖~~~
看你这里热热闹闹了，感觉还蛮温馨的~~
我初来报道，请多多指教！
也请你多多加油咯！很多时候~很多事情~我们也控制不了的！
不要因为某些不负责任的人破坏了自己烘焙的好心情啊！

谢谢你来支持我
我昨天去了你的家拿走了你的蜜番薯，还记得吗？

hsling

原帖由 姨姨1111 于 11-6-2008 05:15 PM 发表
楼主..我是你的新粉丝,我要花很长时间才能爬完你的帖.真的很欣赏你哦..  你做的东西看了我都觉得很饿.这周末我要用你的食谱做牛油蛋糕.希望可以成功.嘻嘻

辛苦你了
那个牛油蛋糕不错吃噢 祝你成功

hsling

原帖由 weistin 于 11-6-2008 06:09 PM 发表



我用的是太空锅。。。没有上下火的。。  你误会我的意思了。。我是将蛋糕脱模了之后。。才调转来烘的。。。 我听你的话把芝士蛋糕放进冰橱。。。真的很好吃。。。 味道更美味。。。

其实 ...

I see... paiseh paiseh...
这个cheese cake的口感有点像海绵蛋糕那样松软松软的

happygal0525

原帖由 hsling 于 20-5-2008 08:02 AM 发表

请问这个可以做几个muffin??

hsling

原帖由 happygal0525 于 11-6-2008 08:25 PM 发表


请问这个可以做几个muffin??

Medium size 的可以做 6 个

happygal0525

原帖由 hsling 于 12-4-2008 08:00 PM 发表

这个能做几个呢？

hsling

原帖由 happygal0525 于 11-6-2008 08:58 PM 发表


这个能做几个呢？

一样，中型的 6 个

爱吃

原帖由 hsling 于 11-6-2008 07:02 PM 发表


All Purpose Flour是中筋面粉来的（书上说的），可以做蛋糕、饼干及面包
Superfine 是特幼粉，最适合用来做蛋糕啦

那麽如果食譜要All Purpose Flour 我能不能用Superfine?paiseh, i really dont know....

hsling

原帖由 爱吃 于 11-6-2008 09:07 PM 发表


那麽如果食譜要All Purpose Flour 我能不能用Superfine?paiseh, i really dont know....

那食谱是做蛋糕、面包还是饼干？

宝贝Bi

谢谢你哦!
我已经把食谱抄走了
可是我每次都把食谱抄走
都没有把东西做出来
不好意思哦!

爱吃

原帖由 hsling 于 11-6-2008 09:10 PM 发表


那食谱是做蛋糕、面包还是饼干？

做蔥油餅哦

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 11-6-2008 09:18 PM 发表
谢谢你哦!
我已经把食谱抄走了
可是我每次都把食谱抄走
都没有把东西做出来
不好意思哦!

没关系啦 我家也是收集了一大堆的食谱也都还没有做的
我觉得有时候做糕点是要看心情的，就好像如果我现在心里想做的是面包时，要是家人要求我做蛋糕给他们，我会做的比较'青菜'（不是故意的，而是没有那个做蛋糕的mood）

hsling

原帖由 爱吃 于 11-6-2008 09:19 PM 发表



做蔥油餅哦

我所看过的葱油饼好像都是使用中筋面粉 / 高筋面粉来做的耶。。。
因为葱油饼吃起来是是带点韧性的，不知道特幼粉可以做到吗？

爱吃

原帖由 hsling 于 11-6-2008 09:35 PM 发表


我所看过的葱油饼好像都是使用中筋面粉 / 高筋面粉来做的耶。。。
因为葱油饼吃起来是是带点韧性的，不知道特幼粉可以做到吗？

哦，這樣我還是去買對材料比較好，不要改別人的食譜，等下味道不三不四，謝謝你

順便問你要不要做蔥油餅，做了教我

[ 本帖最后由 爱吃 于 11-6-2008 09:47 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 爱吃 于 11-6-2008 09:46 PM 发表



哦，這樣我還是去買對材料比較好，不要改別人的食譜，等下味道不三不四，謝謝你

順便問你要不要做蔥油餅，做了教我

葱油饼我没有做过叻。。。原因是因为好像它不能放到隔天才吃是吗？（会变硬）
再加上还要将饼做到有丝丝的感觉才算成功的，觉得蛮难的，所以暂时不敢尝试做

momimo

問你一下，做小馬分是要用蛋黃和蛋白還是只是蛋黃？

hsling

原帖由 momimo 于 11-6-2008 10:01 PM 发表
問你一下，做小馬分是要用蛋黃和蛋白還是只是蛋黃？

请问下你想要做哪一个玛芬？
好像我做过的玛芬都是用全蛋来做的，并没有单单只用蛋黄或蛋白的。。。

happygal0525

楼主。。你又用面包机做面包吧？
有没有试过巧克力面包呢？
或者其他的。。
可以分享吗？