Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

ykaren

原帖由 kittymiao0210 于 2-4-2009 04:01 PM 发表
大卫的海鲜乌冬面

星期二傍晚从家乡回到猫窝之后，大卫竟然说肚子饿要吃晚餐，我就炒乌冬面给他吃。
其实临走前我们才吃了午餐，在路上我们也喝了打包大杯的泡泡茶，我都没有胃口吃晚餐了，他竟然还肚子饿 这次炒的是海鲜乌冬面。里面用的是我在Tesco买的Frozen Mixed Seafood。里面有苏东，虾，mussel，小啦啦还有蟹柳。炒给大卫一个人吃的我用很少罢了，另外再加蟹柳和虾。等下次我有吃的时候才用完全部的Mixed Seafood
我破天荒不炒黑胡椒口味，只用蚝油还有黑酱油来炒罢了。
:

哈哈哈，我的晚餐就吃这个咯！
刚刚还在烦恼着晚上要吃什么，看到你的乌冬面就想到家里还有两小包的面。
那天刚好买了一关黑胡椒酱！
hi，你好kittymiao
你在上面提到的Frozen Mixed Seafood 是什么东东来的？好像不错下的样子哦！

迷糊蛋

料和面一样多～～
旁边围着的黄瓜，你的大卫有吃掉吗？

sinyi5533

喵喵你的大卫实在幸福

kittymiao0210

原帖由 youngmummy88 于 2-4-2009 04:14 PM 发表
乌东面。。。。
我不是很喜欢。。。
因为。。。很大条！
哈哈。。。。

我比较喜欢幼面啦。。。米粉啦。。。
那些比较小条的。。
因为太大条我觉得会有面粉味。。。

不过吉蒂炒的 ...

这个乌冬面一点都不会有面粉味哦！
乌冬面很好吃的。炒的汤的都一流。
上次在日本我吃到嫂嫂煮的就只是烫煮了面，要吃的时候才从水里面捞一些在自己的碗里面，加点日式的调味料来吃，味道很棒哦！
不过我和你一样，有些食物我虽然不煮，可是看到了我也是会吃了停不了口

原帖由 蓝月儿 于 2-4-2009 04:17 PM 发表
啊喵，我最近没做东西，没得跟你交换了
黑黑的炒面我喜欢，够力，还加那么多海鲜

不用交换啦，要吃什么尽管拿
这次的海鲜算少了，因为只有大卫吃。等下次我会加更加多给你们看

原帖由 low 于 2-4-2009 04:20 PM 发表
你的水果塔的皮因为是先进洪炉先，那不是会硬啦。。？只是放鲜奶油放水果。。满简单哦。。
想问，你的水果放上后，有没有好像人家那样涂搽一程GEL给他的水果颜色很美丽。。好像叫什么DEGO GEL。。？（大概写）。人家 ...

因为你的询问我破天荒提早回复
皮原本就应该是比较硬的啊！我喜欢烤到褐色一点，吃起来比较脆。
给水果亮亮的可以用piping jelly或者是gelatin参热水。
那天我有用piping jelly涂在水果上，可是才涂几个我就懒惰，放弃了
黄色的水果应该是水蜜桃peach来的。一般是用罐头的。超市有卖哦！就在水果罐头那里
水果塔一般用颜色比较鲜艳的水果。我每次都用草莓，葡萄和黄梨。因为这三种最容易买到。如果是用水蜜桃，我怕用不完

kittymiao0210

原帖由 galgalbear 于 2-4-2009 04:25 PM 发表
乌冬面我喜欢，汤的，炒的都ok! 可是那天中午在皇后的某某素食店吃了一碟怪怪的黑椒乌冬面，酸酸的，吃没有几口就咽不下去了。后来来了一位小姐也叫了同样的面，结果店员被叫来，争论了一阵，原来是煮面的安娣错把醋 ...

我觉得有些面配醋来吃也一流的呢！
哎呀，早说嘛！那面可以留给我。
结果如何呢？他们重煮吗？

原帖由 ykaren 于 2-4-2009 04:31 PM 发表
哈哈哈，我的晚餐就吃这个咯！
刚刚还在烦恼着晚上要吃什么，看到你的乌冬面就想到家里还有两小包的面。
那天刚好买了一关黑胡椒酱！
hi，你好kittymiao
你在上面提到的Frozen Mixed Seafood  ...

乌冬面是星期二大卫的晚餐也.........
乌冬面炒黑胡椒的最棒。不过那天我没有炒黑胡椒的。
Frozen Mixed Seafood是冷冻海鲜。我是在冷藏部看到的。里面有很多种海鲜，只要解冻就可以用了，我觉得很方便，不须要另外买很多种海鲜来参。

原帖由 迷糊蛋 于 2-4-2009 04:31 PM 发表
料和面一样多～～
旁边围着的黄瓜，你的大卫有吃掉吗？

你竟然是关心黄瓜的那个人，哈哈！
大卫只吃几片，剩下的我吃完

原帖由 sinyi5533 于 2-4-2009 04:34 PM 发表
喵喵你的大卫实在幸福

不过我比较幸福
大卫是第二幸福

low

哦，明白了。。谢谢你回复。。。觉得自己好像上课般。。我得到我的答案了。。嘻嘻。。

tina1129

好多塔~ 都很美~
喜歡有草莓的~
好豐富的炒烏東面，還有mussel~ 我的最愛之一~

kittymiao0210

原帖由 low 于 2-4-2009 05:09 PM 发表
哦，明白了。。谢谢你回复。。。觉得自己好像上课般。。我得到我的答案了。。嘻嘻。。

在你提问的同时，其他有类似问题的姐妹也学到了啊
有什么疑问欢迎询问哦！如果是我会的我会尽量回答

原帖由 tina1129 于 3-4-2009 10:09 AM 发表
好多塔~ 都很美~
喜歡有草莓的~
好豐富的炒烏東面，還有mussel~ 我的最愛之一~

有心情就会排美美咯
我煮的面食喜欢多多料。这次只用两粒mussel，下次炒给自己的才放多多

kittymiao0210

脆皮烤鸡+青葱肉松蛋糕

这个鸡腿原本是想像隐形人一样用小火慢慢煎的，可是昨天我和美牙分享了如何让烤鸡皮脆脆的秘诀，又担心年代久远这个方法是我记错的了，所以昨晚就用我和美牙分享的方法来烤脆皮鸡。
我只是简简单单用酱青和胡椒粉来腌罢了。为了让鸡腿有点颜色，我加了少许黑酱油。烤之前我还撒上一些dried parsley增加香味和美感。
我用200度来烤20分钟，之后把烤箱的门打开一点再烤个5分钟就行了。
美牙和各位姐妹们~这个方法行得通哦！！


不骗你，皮真的是脆的


如果要整个烤鸡都是脆的，最好把鸡肉架在有洞洞的那个tray来烤，底下放另外一个tray来盛流下来的汁，不过会比较难清洗。我懒惰人，只要皮脆就好了

还有之前在八爪鱼的楼提到hangi，hangi是纽西兰毛利人的一种传统食物。坦白说，我不懂得欣赏
我不太记得是怎样处理的了，只记得是有一堆蔬菜和肉类用包菜层层包起来埋在泥土底下烧烤罢了。有兴趣的可以去google一下。
之前从hangi得到灵感而开始把蔬菜铺在鸡肉下面一起去烤，让蔬菜吸收肉汁。我发现这里好些姐妹都开始爱上了哦！不过这一次，我还加了番薯哦！
再看仔细一点，没错，真的是番薯。如果你去google找hangi，会看到里面的用料有kumara。而kumara就是番薯啦！


一起烤过的番薯好好吃呢！味道不会怪怪，而且口感一级棒。外脆内松，大家一定要试试看！！


前天做了一个蛋糕卷，同事超喜欢，昨晚又再做了一个别的口味的，在排队上着。想试试看全蛋打发的蛋糕卷会不会有很重的鸡蛋味，又用阿米分享的食谱做了一个。我想吃肉松的，可是之前吃过放了美乃滋的我不喜欢，于是我在蛋糕进炉之前铺了肉松和青葱，就不用美乃滋了
蛋糕出炉了。我担心肉松很快烤焦而放在最底层来烘烤，蛋糕的颜色很不错哦！


蛋糕没有很高，原本是蛋糕卷来的，只不过我当普通切片蛋糕来吃。


我把蛋糕切片准备带去公司请同事吃。担心同事接受不了，我把蛋糕切成小片的。这个蛋糕很好吃，我一口接一口吃个不停。哈哈！这个蛋糕撒了肉松就没有鸡蛋味了哦！这个蛋糕是用普通面粉做的，低成本，以后可以再做来吃了，哇哈哈！！

美牙

肥肥的面。。。我喜欢
那么多料，看了更喜欢

啊。。。谢谢kittymiao的分享。。。下次我要学你那样烤鸡。。。
厨房的姐妹很好。。。迷糊蛋转帖了食谱给我看。。。你和我分享烤鸡心得。。。谢谢

[ 本帖最后由 美牙 于 3-4-2009 12:00 PM 编辑 ]

pityoon

大卫很幸福哦,有酱美味的乌冬面吃,还有MUSSLE呢.如果是我就一定要加黑胡椒了,辣辣的更美味.

pityoon

miao miao,我很想现在就马上下班去买鸡腿来烤了,看到你的鸡腿我真的beh tahan了.但我今晚就要回IPOH了,要等到星期日才可以烤了.
蛋糕卷放肉松会怪吗?感觉应该是甜的才叫蛋糕卷的.我家也有肉松,看来我也要试看

迷糊蛋

什么是piping jelly？是镜面胶？
烤鸡时，盘里要不要铺锡箔纸？

蛋糕你放低层烤时，蛋糕上面上色了之后，
你有没有关掉低火？

youngmummy88

原帖由 kittymiao0210 于 3-4-2009 11:55 AM 发表
脆皮烤鸡+青葱肉松蛋糕

这个鸡腿原本是想像隐形人一样用小火慢慢煎的，可是昨天我和美牙分享了如何让烤鸡皮脆脆的秘诀，又担心年代久远这个方法是我记错的了，所以昨晚就用我和美牙分享的方法来烤脆皮鸡。
我只 ...

好。。。好。。。好美的美腿哦。。。
好想吃哦。。
那天看到38的煎鸡腿，然后frida又做照烧鸡腿。。。
我。。。。。。就买了鸡腿。。。
但是每天都没时间煮！！
就拿来褒清补鸡汤了。。。

但是你这个！
我真的要试看了！！
下面铺的蔬菜可以list给我吗？？
我很少做这种烤箱料理。。。

[ 本帖最后由 youngmummy88 于 3-4-2009 01:01 PM 编辑 ]

sinyi5533

喵喵
beh tahan真的很想吃你个肉松蛋糕

la^jo

LZ，我花了好长的时间，终于爬完你的帖了。。你好厉害哦。。真的很崇拜你煮东西的毅力。。我要拜你为师了啦。。

fridatan

最近厨房出现了好多鸡腿
也有好多蛋糕，我刚刚在晴妈那边看到肉松蛋糕罢了。
大家真的是心有灵犀阿

38隐形人

还有mussel的哦
酱好料
那里买的?
tesco 冷冻的?

所以可以烤到好像烧鸡那样会脆的因素是怎样哩

肉松没有焦哦?  

Rosemount

还是你厉害！会做脆皮的。

我把乌龟姐姐crack 猪肉皮的方法讲给她听... 可能会烧焦而已...

kittymiao0210

原帖由 美牙 于 3-4-2009 11:57 AM 发表
肥肥的面。。。我喜欢
那么多料，看了更喜欢

啊。。。谢谢kittymiao的分享。。。下次我要学你那样烤鸡。。。
厨房的姐妹很好。。。迷糊蛋转帖了食谱给我看。。。你和我分享烤鸡心得。。。谢谢

昨天在大卫家炒米粉，他妈妈说多料的面食不好吃
可是这里的姐妹都是喜欢多料的啊!不管，我喜欢就好
你第一个来留言，我还担心你没有看到那个烤鸡呢！我是为了验证我跟你分享的方法才特地去烤来吃的哦！

原帖由 pityoon 于 3-4-2009 12:00 PM 发表
大卫很幸福哦,有酱美味的乌冬面吃,还有MUSSLE呢.如果是我就一定要加黑胡椒了,辣辣的更美味.

每次都是煮黑胡椒的所以这次换一下咯。乌冬面煮黑胡椒口味的真的很赞

原帖由 pityoon 于 3-4-2009 12:04 PM 发表
miao miao,我很想现在就马上下班去买鸡腿来烤了,看到你的鸡腿我真的beh tahan了.但我今晚就要回IPOH了,要等到星期日才可以烤了.
蛋糕卷放肉松会怪吗?感觉应该是甜的才叫蛋糕卷的.我家也有肉松,看来我也 ...

这种冲动的事情我以为只有我才会做。
放肉松的不会怪啦。之前我也以为会怪，可是吃了不会哦！我一个人吃掉半盘，你说好吃吗？

原帖由 迷糊蛋 于 3-4-2009 12:31 PM 发表
什么是piping jelly？是镜面胶？
烤鸡时，盘里要不要铺锡箔纸？

蛋糕你放低层烤时，蛋糕上面上色了之后，
你有没有关掉低火？

piping jelly应该是镜面胶。我知道他们用来让蛋糕表面亮亮的。
烤鸡的时候盘子要铺锡箔纸。
蛋糕放底层烤，上面没有那么快上色，肉松也不会焦掉。我后来是有转成上火多烤一下。

原帖由 youngmummy88 于 3-4-2009 12:58 PM 发表
好。。。好。。。好美的美腿哦。。。
好想吃哦。。
那天看到38的煎鸡腿，然后frida又做照烧鸡腿。。。
我。。。。。。就买了鸡腿。。。
但是每天都没时间煮！！
就拿来褒清补鸡汤了。。。; ...

我自己的腿不美，只好烤鸡的腿烤到美一点来弥补一下咯
奇怪哦，没有时间煮鸡却可以煲汤？
去烤啦，烤鸡腿好吃下
底下铺的蔬菜可以放马铃薯，萝卜，大葱还有番薯。味道很好噢！