~ 幸福廚房樂 ~

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 30-4-2007 16:28 发表


你買什麼牌子的烤箱啊?? 不到一分鐘就冒煙
會不會是烤箱有問題啊??

你預熱烤箱嗎? 用多少度火候?? upper 還是 lower 還是upper & lower?
是用aluminium foil 墊在下 ...

有一些新烤箱第一次使用都會這樣的,等用過幾次就好囉!

sushi6211

原帖由 artchala 于 30-4-2007 11:55 PM 发表

现在ok了。
是我笨蛋，没有看到一小张sticker粘在烤箱那里，写着第一次使用会冒烟，那是正常现象。

我还有一个问题哦~
就是怎么知道应该烤多久？upper & lower火候是要在什么样的情形下使用的 ...

虛驚一場啦

烤多久看肉的份量, 如果是烤肉就試試用叉子給它TOK下去
如果順利叉得進去, 不會黏黏的就代表肉熟了唷

雞肉豬肉要烤久一點
如果是牛肉或是魚和蝦就不必烤太久

upper 是上火, lower 是下火, upper&lower是上下火烤的會比較均勻

就好像我烤雞, 我會先放upper 和lower....
如果看外皮顏色烤得不夠漂亮, 最後就轉upper...
這樣子烤出來會比較美唷...
但是用upper時就要多留意, 因為上面很容易烤焦唷

artchala

好，我收到了！
我会多多尝试烤箱菜单的，哈哈~~把先生当白老鼠
我会常上来请教的哦~不要嫌我烦

sushi6211

原帖由 artchala 于 1-5-2007 12:36 AM 发表
好，我收到了！
我会多多尝试烤箱菜单的，哈哈~~把先生当白老鼠
我会常上来请教的哦~不要嫌我烦

用烤的和煎炸的相比之下的確沒有那麼油膩唷
我最近也很喜歡用烤的啦
明天又要來烤雞囉

我才不會嫌你煩啦...人多一起聊聊比較熱鬧啊
但是啊...我通常白天都在上班
忙裡偷閑會看看帖~但是比較少回覆啦
晚上下班後才會上來慢慢回覆的

我剛去看你的烤蝦~愈看愈餓
現在如果吃宵夜一定肥屬我的 都是你害的啦

sushi6211

又卡帖啦~暈倒~踢踢踢踢踢踢踢踢踢踢踢:@

artchala

还说呢~~我常在这个时候看你的菜，越看也越顶不顺！
我邀一个朋友进来一起看，
她竟然拒绝！
还被训了一顿，说什么这种时候看食物是最痛苦的事，打死她也不看！

tingyu_901

壽司,昨晚發生意了外的小插曲:
我老姐要做雜糧饅頭,揉的時候覺得麵團太濕,就再加粉調整,結果老姐沒戴眼鏡,錯把太白粉看成麵粉,灑了一些下去調整濕度,發現時已經是一大坨麵團啦..........
想說丟了也可惜,於是就將就照著步驟繼續做下去..........
成果出來後,我們本來會以為難吃,但!!!!!!!
還不錯吃耶
有點像糕餅的感覺,我們就叫它饅頭糕啦

呆妹

sushi姐 你实在太棒了唷~~
连续3天都一直在看你的美食呢 昨天还特地买了本小本的记事簿记录你所有煮的美食~~现在才抄到奶油芝士pasta那里，我会加油的 哈
哈 这推动力未免太强了吧 哈哈 不见得正在学日语的我也买本簿子自己学
所以如果有我哪里不明白的话 我会很不客气地问你唷 哈哈
近期在减肥中 当看到你的美食时 肚子在咕噜咕噜地叫了(尤其在晚上)
可是还是不管啦 有这么美味的食物 当然一定要看个够和学得够咯 肚子痛也是值得的 嘻嘻
这几天我要学做你的酸辣海鲜拌凉，也做给我的室友吃 希望他们会喜欢

sushi6211

今天忙了一天好累唷 ...............

有朋自遠方來...弄了個低卡小聚餐

先貼貼今天準備的食物

前菜 : 沙拉 - 很多生吃的蔬菜...大家感覺好像牛吃草








配上我特制的低卡沙拉醬料 - olive oil + lemon :lol [這醬料食譜請參考第49頁]



意大利麵條 + 水煮蛋 - 一樣搭配低卡醬料吃唷





主角來囉~黑胡椒烤雞 [烤雞食譜請參考第53頁]


再來就是甜點 - 水果盤 [草莓+梨子]




[ 本帖最后由 sushi6211 于 2-5-2007 07:15 PM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 artchala 于 1-5-2007 01:02 AM 发表
还说呢~~我常在这个时候看你的菜，越看也越顶不顺！
我邀一个朋友进来一起看，
她竟然拒绝！
还被训了一顿，说什么这种时候看食物是最痛苦的事，打死她也不看！

看到肚子餓就去喝你的營養餐吧, 不可以偷吃別的唷

今天讓你看些低卡的...有助減重唷 [我也是減重ing]

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 1-5-2007 02:02 PM 发表
壽司,昨晚發生意了外的小插曲:
我老姐要做雜糧饅頭,揉的時候覺得麵團太濕,就再加粉調整,結果老姐沒戴眼鏡,錯把太白粉看成麵粉,灑了一些下去調整濕度,發現時已經是一大坨麵團啦..........
想說丟了也可 ...

下次記得提醒你老姐戴眼鏡啦...還好這次是太白粉...
不然下錯別的材料讓你拉個夠

你老姐也太迷糊了吧 但是聽你這麼說不錯吃
我也想來試試

sushi6211

原帖由 呆妹 于 1-5-2007 06:28 PM 发表
sushi姐 你实在太棒了唷~~
连续3天都一直在看你的美食呢 昨天还特地买了本小本的记事簿记录你所有煮的美食~~现在才抄到奶油芝士pasta那里，我会加油的 哈
哈 这推动力未免太强了吧 哈哈 不见得正在学日语的我 ...

你太讓我感動了   烹飪中最享受的是看別人吃時那樣子...
帖上來也讓人有種想吃的衝動, 我太享受這種感覺了

烹飪不難...一次失敗再煮幾次...拿捏好感覺就可以自由發揮了
你在學日語啊...我倒是想學[上海話]

無論學什么都好, 認真的女人最美麗 加油唷

forenx

原帖由 sushi6211 于 1-5-2007 07:36 PM 发表
今天忙了一天好累唷 ...............

有朋自遠方來...弄了個低卡小聚餐

先貼貼今天準備的食物

前菜 : 沙拉 - 很多生吃的蔬菜...大家感覺好像牛吃草

http://i53.photobucket.c ...

如果牛真的吃到酱美的沙拉，一定会很高兴的~

我家今天也是有个迷你聚会，加我才三个人。
只是煲了个药材山芭鸡汤、炒了菜心和蒸了两条红哥鹂鱼。
没有拍照片。

好想试试看你的烤鸡哦~

miko_23

原帖由 sushi6211 于 28-4-2007 11:58 PM 发表


黑胡椒香料是相片中最左邊那罐唷


黑胡椒粒


市面上有買這樣 ...

黑胡椒香料和那个最下面那罐在哪里可以买得到呢？

sushi6211

原帖由 forenx 于 1-5-2007 08:21 PM 发表


如果牛真的吃到酱美的沙拉，一定会很高兴的~

我家今天也是有个迷你聚会，加我才三个人。
只是煲了个药材山芭鸡汤、炒了菜心和蒸了两条红哥鹂鱼。
没有拍照片。

好想试试看你的烤鸡哦~ http: ...

之前還擔心說她們不習慣生吃沙拉菜~還好全部都掃光光
今天忙得很累但是很開心......
你怎麼沒有拍照呢....好喜歡看你帖裡的相片....很多粉絲都在等著看呢
烤雞啊~~下次你來KL我烤給你吃

sushi6211

原帖由 miko_23 于 1-5-2007 08:24 PM 发表

黑胡椒香料和那个最下面那罐在哪里可以买得到呢？

這些一般比較大型的超級市場都可以找到唷
我比較喜歡去COLD STORAGE因為外國的材料比較多且齊全

我最近也買了瓶黑胡椒粒~貼貼相片給你看

artchala

唉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我又来自虐啦！sushi

都这个时候了，我还来看你的菜，
你说，我是不是找事来做？！

好啦~好啦~我这就去见周公研究研究食谱。

但是，离开之前，我想问你的意大利面和黑胡椒烤鸡怎么做？
我要食谱啦！阿sushi啊~~~

treacheal

楼主，
你很有心思，梨子切得那么幼细
佩服～～

喜欢你的清淡salad
分享如何制作那个＂olive oil 和lemon＂sauce吗？
为什么好象汤一样？

我通常都是lemon squeeze上去，然后洒olive oil
你的sauce好象有煮过哦

sushi6211

原帖由 artchala 于 2-5-2007 03:27 AM 发表
唉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我又来自虐啦！sushi

都这个时候了，我还来看你的菜，
你说，我是不是找事来做？！

好啦~好啦~我这就去见周公研究研究食谱。

但是 ...

自虐女王又來啦   黑胡椒烤雞在第53頁有說明了
所以這次沒有重貼食譜啦
烤雞我建議用[菜園雞]唷~
因為第一次烤時用[肉雞]~賣相和肉質不是很好
後來都用[菜園雞]來烤~雖然價錢比較高~但是肉質和口感卻是非常贊的

意大利麵條我只是用熱水加些OLIVE OIL和少許鹽煮軟
撒些parsley flakes然後搭配低卡醬吃唷

可以去這看看唷~很簡單的
http://chinese2.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=513706&extra=page%3D1&page=53

[ 本帖最后由 sushi6211 于 2-5-2007 07:41 PM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 treacheal 于 2-5-2007 05:37 PM 发表
楼主，
你很有心思，梨子切得那么幼细
佩服～～

喜欢你的清淡salad
分享如何制作那个＂olive oil 和lemon＂sauce吗？
为什么好象汤一样？

我通常都是lemon squeeze上去，然后洒olive oil
你的sauce好 ...

謝謝支持
那個醬料沒有煮過的...我在49頁 #1209有說明了作法唷

就是九層塔+olive oil+lemon juice+砂糖+少許醬油
這樣子吃起來很清爽不油膩~也很低卡
圖片說明可以去49頁看看嘿
http://chinese2.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=513706&extra=page%3D1&page=49#pid26006319