Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

tina1129

好多塔~ 都很美~
喜歡有草莓的~
好豐富的炒烏東面，還有mussel~ 我的最愛之一~

kittymiao0210

原帖由 low 于 2-4-2009 05:09 PM 发表
哦，明白了。。谢谢你回复。。。觉得自己好像上课般。。我得到我的答案了。。嘻嘻。。

在你提问的同时，其他有类似问题的姐妹也学到了啊
有什么疑问欢迎询问哦！如果是我会的我会尽量回答

原帖由 tina1129 于 3-4-2009 10:09 AM 发表
好多塔~ 都很美~
喜歡有草莓的~
好豐富的炒烏東面，還有mussel~ 我的最愛之一~

有心情就会排美美咯
我煮的面食喜欢多多料。这次只用两粒mussel，下次炒给自己的才放多多

kittymiao0210

脆皮烤鸡+青葱肉松蛋糕

这个鸡腿原本是想像隐形人一样用小火慢慢煎的，可是昨天我和美牙分享了如何让烤鸡皮脆脆的秘诀，又担心年代久远这个方法是我记错的了，所以昨晚就用我和美牙分享的方法来烤脆皮鸡。
我只是简简单单用酱青和胡椒粉来腌罢了。为了让鸡腿有点颜色，我加了少许黑酱油。烤之前我还撒上一些dried parsley增加香味和美感。
我用200度来烤20分钟，之后把烤箱的门打开一点再烤个5分钟就行了。
美牙和各位姐妹们~这个方法行得通哦！！


不骗你，皮真的是脆的


如果要整个烤鸡都是脆的，最好把鸡肉架在有洞洞的那个tray来烤，底下放另外一个tray来盛流下来的汁，不过会比较难清洗。我懒惰人，只要皮脆就好了

还有之前在八爪鱼的楼提到hangi，hangi是纽西兰毛利人的一种传统食物。坦白说，我不懂得欣赏
我不太记得是怎样处理的了，只记得是有一堆蔬菜和肉类用包菜层层包起来埋在泥土底下烧烤罢了。有兴趣的可以去google一下。
之前从hangi得到灵感而开始把蔬菜铺在鸡肉下面一起去烤，让蔬菜吸收肉汁。我发现这里好些姐妹都开始爱上了哦！不过这一次，我还加了番薯哦！
再看仔细一点，没错，真的是番薯。如果你去google找hangi，会看到里面的用料有kumara。而kumara就是番薯啦！


一起烤过的番薯好好吃呢！味道不会怪怪，而且口感一级棒。外脆内松，大家一定要试试看！！


前天做了一个蛋糕卷，同事超喜欢，昨晚又再做了一个别的口味的，在排队上着。想试试看全蛋打发的蛋糕卷会不会有很重的鸡蛋味，又用阿米分享的食谱做了一个。我想吃肉松的，可是之前吃过放了美乃滋的我不喜欢，于是我在蛋糕进炉之前铺了肉松和青葱，就不用美乃滋了
蛋糕出炉了。我担心肉松很快烤焦而放在最底层来烘烤，蛋糕的颜色很不错哦！


蛋糕没有很高，原本是蛋糕卷来的，只不过我当普通切片蛋糕来吃。


我把蛋糕切片准备带去公司请同事吃。担心同事接受不了，我把蛋糕切成小片的。这个蛋糕很好吃，我一口接一口吃个不停。哈哈！这个蛋糕撒了肉松就没有鸡蛋味了哦！这个蛋糕是用普通面粉做的，低成本，以后可以再做来吃了，哇哈哈！！

美牙

肥肥的面。。。我喜欢
那么多料，看了更喜欢

啊。。。谢谢kittymiao的分享。。。下次我要学你那样烤鸡。。。
厨房的姐妹很好。。。迷糊蛋转帖了食谱给我看。。。你和我分享烤鸡心得。。。谢谢

[ 本帖最后由 美牙 于 3-4-2009 12:00 PM 编辑 ]

pityoon

大卫很幸福哦,有酱美味的乌冬面吃,还有MUSSLE呢.如果是我就一定要加黑胡椒了,辣辣的更美味.

pityoon

miao miao,我很想现在就马上下班去买鸡腿来烤了,看到你的鸡腿我真的beh tahan了.但我今晚就要回IPOH了,要等到星期日才可以烤了.
蛋糕卷放肉松会怪吗?感觉应该是甜的才叫蛋糕卷的.我家也有肉松,看来我也要试看

迷糊蛋

什么是piping jelly？是镜面胶？
烤鸡时，盘里要不要铺锡箔纸？

蛋糕你放低层烤时，蛋糕上面上色了之后，
你有没有关掉低火？

youngmummy88

原帖由 kittymiao0210 于 3-4-2009 11:55 AM 发表
脆皮烤鸡+青葱肉松蛋糕

这个鸡腿原本是想像隐形人一样用小火慢慢煎的，可是昨天我和美牙分享了如何让烤鸡皮脆脆的秘诀，又担心年代久远这个方法是我记错的了，所以昨晚就用我和美牙分享的方法来烤脆皮鸡。
我只 ...

好。。。好。。。好美的美腿哦。。。
好想吃哦。。
那天看到38的煎鸡腿，然后frida又做照烧鸡腿。。。
我。。。。。。就买了鸡腿。。。
但是每天都没时间煮！！
就拿来褒清补鸡汤了。。。

但是你这个！
我真的要试看了！！
下面铺的蔬菜可以list给我吗？？
我很少做这种烤箱料理。。。

[ 本帖最后由 youngmummy88 于 3-4-2009 01:01 PM 编辑 ]

sinyi5533

喵喵
beh tahan真的很想吃你个肉松蛋糕

la^jo

LZ，我花了好长的时间，终于爬完你的帖了。。你好厉害哦。。真的很崇拜你煮东西的毅力。。我要拜你为师了啦。。

fridatan

最近厨房出现了好多鸡腿
也有好多蛋糕，我刚刚在晴妈那边看到肉松蛋糕罢了。
大家真的是心有灵犀阿

38隐形人

还有mussel的哦
酱好料
那里买的?
tesco 冷冻的?

所以可以烤到好像烧鸡那样会脆的因素是怎样哩

肉松没有焦哦?  

Rosemount

还是你厉害！会做脆皮的。

我把乌龟姐姐crack 猪肉皮的方法讲给她听... 可能会烧焦而已...

kittymiao0210

原帖由 美牙 于 3-4-2009 11:57 AM 发表
肥肥的面。。。我喜欢
那么多料，看了更喜欢

啊。。。谢谢kittymiao的分享。。。下次我要学你那样烤鸡。。。
厨房的姐妹很好。。。迷糊蛋转帖了食谱给我看。。。你和我分享烤鸡心得。。。谢谢

昨天在大卫家炒米粉，他妈妈说多料的面食不好吃
可是这里的姐妹都是喜欢多料的啊!不管，我喜欢就好
你第一个来留言，我还担心你没有看到那个烤鸡呢！我是为了验证我跟你分享的方法才特地去烤来吃的哦！

原帖由 pityoon 于 3-4-2009 12:00 PM 发表
大卫很幸福哦,有酱美味的乌冬面吃,还有MUSSLE呢.如果是我就一定要加黑胡椒了,辣辣的更美味.

每次都是煮黑胡椒的所以这次换一下咯。乌冬面煮黑胡椒口味的真的很赞

原帖由 pityoon 于 3-4-2009 12:04 PM 发表
miao miao,我很想现在就马上下班去买鸡腿来烤了,看到你的鸡腿我真的beh tahan了.但我今晚就要回IPOH了,要等到星期日才可以烤了.
蛋糕卷放肉松会怪吗?感觉应该是甜的才叫蛋糕卷的.我家也有肉松,看来我也 ...

这种冲动的事情我以为只有我才会做。
放肉松的不会怪啦。之前我也以为会怪，可是吃了不会哦！我一个人吃掉半盘，你说好吃吗？

原帖由 迷糊蛋 于 3-4-2009 12:31 PM 发表
什么是piping jelly？是镜面胶？
烤鸡时，盘里要不要铺锡箔纸？

蛋糕你放低层烤时，蛋糕上面上色了之后，
你有没有关掉低火？

piping jelly应该是镜面胶。我知道他们用来让蛋糕表面亮亮的。
烤鸡的时候盘子要铺锡箔纸。
蛋糕放底层烤，上面没有那么快上色，肉松也不会焦掉。我后来是有转成上火多烤一下。

原帖由 youngmummy88 于 3-4-2009 12:58 PM 发表
好。。。好。。。好美的美腿哦。。。
好想吃哦。。
那天看到38的煎鸡腿，然后frida又做照烧鸡腿。。。
我。。。。。。就买了鸡腿。。。
但是每天都没时间煮！！
就拿来褒清补鸡汤了。。。; ...

我自己的腿不美，只好烤鸡的腿烤到美一点来弥补一下咯
奇怪哦，没有时间煮鸡却可以煲汤？
去烤啦，烤鸡腿好吃下
底下铺的蔬菜可以放马铃薯，萝卜，大葱还有番薯。味道很好噢！

Rosemount

我有看到他们做肉松的，可是没有看过有青葱的。

我看到你的标题 “青葱肉松蛋糕” 我geli一下，就想“这个女人又作什么liao"

还好！没有我想的那样！还很好看一下！   哈哈

kittymiao0210

原帖由 sinyi5533 于 3-4-2009 04:03 PM 发表
喵喵
beh tahan真的很想吃你个肉松蛋糕

想吃就做咯。反正你做蛋糕也开始得心应手了

原帖由 la^jo 于 3-4-2009 04:22 PM 发表
LZ，我花了好长的时间，终于爬完你的帖了。。你好厉害哦。。真的很崇拜你煮东西的毅力。。我要拜你为师了啦。。

谢谢你的赞美
一山还有一山高，这里高手如云，我只懂皮毛罢了
欢迎多来哦！

原帖由 fridatan 于 3-4-2009 05:31 PM 发表
最近厨房出现了好多鸡腿
也有好多蛋糕，我刚刚在晴妈那边看到肉松蛋糕罢了。
大家真的是心有灵犀阿

晴妈有做肉松蛋糕吗？我去找都没有看到的？

原帖由 38隐形人 于 3-4-2009 11:12 PM 发表
还有mussel的哦
酱好料
那里买的?
tesco 冷冻的?
所以可以烤到好像烧鸡那样会脆的因素是怎样哩
肉松没有焦哦?  

我是在Tesco买到的。放在冷冻柜里面，刚好有减价，我是看到那个promotion的牌就走过去看，被我发现到有这种好料的
你可以去找找看，就在放冷冻dory fillet那里。
打你屁屁，你没有看我写的。
我那里有写怎样烤脆皮鸡啦。
蛋糕我放在最底层，所以肉松比较不会焦

原帖由 Rosemount 于 5-4-2009 04:24 PM 发表
还是你厉害！会做脆皮的。
我把乌龟姐姐crack 猪肉皮的方法讲给她听... 可能会烧焦而已...

脆皮的方法是在纽西兰的时候学来得。
什么crack猪肉皮？我不懂

kittymiao0210

原帖由 Rosemount 于 5-4-2009 04:26 PM 发表
我有看到他们做肉松的，可是没有看过有青葱的。
我看到你的标题 “青葱肉松蛋糕” 我geli一下，就想“这个女人又作什么liao"
还好！没有我想的那样！还很好看一下！   哈哈

我买了青葱要做kimchi，不过还没有做，就用来做蛋糕咯，比较美嘛
什么这个女人那个女人？人家是吉蒂猫啦
你想的又是怎样的呢？

猫猫88

阿Rose
青葱肉松蛋糕是好吃的咯
而且又是咸的
很特别的
为甚么我知道勒
因为阿米做过两次给我吃

galgalbear

原帖由 kittymiao0210 于 2-4-2009 05:04 PM 发表

我觉得有些面配醋来吃也一流的呢！
哎呀，早说嘛！那面可以留给我。
结果如何呢？他们重煮吗？


乌冬面是星期二大卫的晚餐也.........
乌冬面炒黑胡椒的最棒。不过那天我没有炒黑胡椒的。
Frozen Mi ...

很多东西加醋都很好吃下，但是那个面怪怪的。结果没怎样，就不了了之咯！
下次不敢再order那个乌东面廖。
猫猫你的青葱肉松蛋糕很棒咧！ 我的就很糟糕，简直惨不忍睹！

38隐形人

哦。。。改次我要去Tesco寻宝

人家有看到啦 不要打人家屁屁
不过那样就可以脆hor，酱神奇的 , 所以问你那是什么原理
我很困扰的，一直在想 ， 从那天想到昨天
不明白，为什么我那天烤的鸡皮，没有脆

昨天在超市买鸡肉时候 ， 突然我想到了
因为。。。。。





我烤的是去了皮的鸡腿