【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）

bbkyw

原帖由 longsy714 于 28-5-2008 08:15 PM 发表


為甚麼??
我幫你給囉!!

我和她,还没到达像我和你的境界,所以..

longsy714

我還是明天繼續吧.............

longsy714

明天來談談歐式麵包.............

迷糊蛋

原帖由 longsy714 于 28-5-2008 07:46 PM 发表


CL說的酵母就是速酵啊.....

噢～～原来～
因为我拍她是用天然酵母或是其他种类的酵母～

原帖由 longsy714 于 28-5-2008 07:47 PM 发表


喔...那你平時用甚麼酵母做麵包呢?

就是那种常见的迅速酵母～

longsy714

原帖由 迷糊蛋 于 29-5-2008 12:31 AM 发表


噢～～原来～
因为我拍她是用天然酵母或是其他种类的酵母～




就是那种常见的迅速酵母～

如果是天然酵母或新鮮酵母,份量會多很多.不會只是幾克.

迷糊蛋

原帖由 longsy714 于 29-5-2008 10:13 AM 发表


如果是天然酵母或新鮮酵母,份量會多很多.不會只是幾克.

噢～～
谢谢你～

还想请问你，如果把種面团从冰箱拿出来，
需要先解冻才加入面团里吗？

龍儿

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 07:51 PM 发表

不过,每次做完奖的款式的面包后,洗那个模,会不会很显?

這個??不會難洗呀.
稍微泡水,然後用刷子很容易清洗的.

龍儿

阿奇怪了...怎麼又會變成這個id??

longsy714

原帖由 迷糊蛋 于 29-5-2008 10:36 AM 发表


噢～～
谢谢你～

还想请问你，如果把種面团从冰箱拿出来，
需要先解冻才加入面团里吗？

我覺得無所謂....
因為你還是需要加主麵糰的材料再攪拌,然後發酵的.

麵糰溫度低,或許發酵時間長一點點而已.
馬來西亞天氣很熱,材料冰一點無所謂.

只要把發酵控制好就可以了...

longsy714

哈,又變回了這個id

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 07:54 PM 发表

那会大呢..正当一支花的年龄..

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 07:56 PM 发表

假假天真
天天假假
真亦是假
假亦是真..

你好像很喜歡玩這種...

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 08:02 PM 发表

是的..很喘下..
哦,这个面包好..
不过,我每次在家做,都不是很好..
then 哦,烘好后,表面很惨白..
我觉得是没蒸汽之故.
你们又叫我喷水,我觉得麻烦,做过2次,
做的不大好,就放弃了..
我做甜面包较多..

你的烤箱不熱嗎?為甚麼顏色會慘白?

我的也沒有蒸氣啊...開玩笑~~~蒸氣烤箱...多貴的東西啊

噴水很麻煩??不會啦...隨意,高興的的噴一噴就可以了.

longsy714

原帖由 longsy714 于 29-5-2008 01:35 PM 发表


你的烤箱不熱嗎?為甚麼顏色會慘白?

我的也沒有蒸氣啊...開玩笑~~~蒸氣烤箱...多貴的東西啊

噴水很麻煩??不會啦...隨意,高興的的噴一噴就可以了.

歐式麵包的確不容易做...
最近我又嘗試了poolish的做法.發覺...只要poolish發得很好,麵包的氣孔就沒有多大的問題.

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 08:04 PM 发表

缘分是要制造的,
不如,制造一个偶遇?

啊.....要怎樣製造?
我怕怕~~~

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 08:06 PM 发表

用画的可以吗?
那个,太贵了..

那,你會畫立體的嗎?
立體的,然後要像實物一樣的size的....

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 08:11 PM 发表

黑的嘛..
极度漂亮,非常人所能为也..

你還真不是蓋的...
能言善道....

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 08:13 PM 发表

好,一言未定..

我們果然心靈相通了....
我都沒有說你就明白我的意思

longsy714

原帖由 bbkyw 于 28-5-2008 08:19 PM 发表

洗番茄然后饿肚子减肥抹地?
不容易不容易..不愧是龙儿..

你才不愧是過兒....
甚麼都可以給你瞎掰一場

longsy714

哈哈...又翻頁了~~~~