svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

lewismom

原帖由 猪敌 于 20-4-2008 09:09 AM 发表
svenja, 对咯，我老公超反对那些人切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海..我老公咒那些人叻。。。

我的面粉团有发，发得好大好飘亮呢。。 可惜烤箱不听话呀。。。 后来后来我减到２２０火才烘得美美。。 但太 ...

其实我跟老公也是很气那些抓鲨鱼的人，觉得他们很残忍。每次看了那种节目就下定决心不吃鱼翅（酒席时啦），但是鱼翅一端出来又忍不住，觉得不吃很浪费，结果还是通通扫下肚子。惭愧~ 定力不够。。。

猪敌

今天才啃完我的蜗牛卷... 味道很淡,我想细糖肉桂粉放不够多....
今晚打算做Applecake,但心里有点怕.. 怕会喂垃圾桶...

看到好多人开贴, 自己心有点痒, 不知要不开贴... 怕会石沉大海...

[ 本帖最后由 猪敌 于 21-4-2008 05:19 PM 编辑 ]

猪敌

原帖由 lewismom 于 21-4-2008 02:44 PM 发表


其实我跟老公也是很气那些抓鲨鱼的人，觉得他们很残忍。每次看了那种节目就下定决心不吃鱼翅（酒席时啦），但是鱼翅一端出来又忍不住，觉得不吃很浪费，结果还是通通扫下肚子。惭愧~ 定力不够。。。   

lewismom, 我之前也是酱想, 但鱼翅端出来后就忘的一干二净...

lewismom

svenja~
我刚又去Cold Storage了，累~
找那个Mascarpone找很久找不到，然后问那里的工做人员，没有人懂是什么东西。
然后我儿子又大便~
那个whipped cream跟whipping cream一样吗？我买了whipping cream，不懂买对吗？别跟我说买错了，我会 ~
还好买到了美美的bacon~

fridatan

sorry, 现在才看到你的问题。
我看到的啊？在cold storage 好像是11++，很贵一下咯。
JJ 没有注意到有没有哦。

svenja, 我没有跑去买啦，我那个傻妹妹突然说要吃蛋糕，我跑去弄小蛋糕给他吃，就没有弄pasta咯。

svenja

原帖由 猪敌 于 21-4-2008 05:12 PM 发表
今天才啃完我的蜗牛卷... 味道很淡,我想细糖肉桂粉放不够多....
今晚打算做Applecake,但心里有点怕.. 怕会喂垃圾桶...

看到好多人开贴, 自己心有点痒, 不知要不开贴... 怕会石沉大海... ; ...

猪敌，吃不完的蜗牛可以放在冰格里，等要吃的时候才拿出来，我今天就是把蜗牛从冰格里拿出来，用烤箱以215度烘8-10分钟，烘好后就像刚刚烘出来香喷喷的 你的细糖及肉桂粉放多少?

你要做哪一种苹果蛋糕? 做蛋糕会比做面包轻松点。

不用心痒痒，快快去开帖!
有开帖才知道你的烹饪有没有进步啊，把学习过程记录下来是很好的经验

原帖由 lewismom 于 21-4-2008 10:02 PM 发表
svenja~
我刚又去Cold Storage了，累~
找那个Mascarpone找很久找不到，然后问那里的工做人员，没有人懂是什么东西。
然后我儿子又大便~
那个whipped cream跟whipping cream一样吗？我买了whippin ...

lewismom，你是不是找了很久，所以你的儿子忍不住料?
奇怪哦，cold storage大多数是有mascarpone的啊，因为西餐材料都比较容易找。通常工作人员很多都是一问三不知的，都是要我们自己去找，除非那工作人员是整理货柜的东西，可能会知道自己把东西摆在哪里。

whipping cream对啊，盒装的是吗? 你要用来煮还是做蛋糕? 如果要做蛋糕的话最好是前一天就放在冰箱里(不结冰的地方)。恭喜你终于找到美美的bacon了 听你讲到美美，应该是很少肥肉的咯

原帖由 fridatan 于 21-4-2008 11:14 PM 发表
sorry, 现在才看到你的问题。
我看到的啊？在cold storage 好像是11++，很贵一下咯。
JJ 没有注意到有没有哦。

svenja, 我没有跑去买啦，我那个傻妹妹突然说要吃蛋糕，我跑去弄小蛋糕给他吃，就没有弄pasta咯。

哇!!!! 超贵的咧! 多少g的? 真的很贵也
你也是有求必应哦，你妹妹有这么好的姐姐真的很幸福

38隐形人

我有一个朋友也是坚持不吃鱼翅
喝喜酒时益了坐他旁边的人 可以多喝一碗鱼翅羹
我们呢 则是 很努力的在大碗里捞鱼翅的 残忍 的人

随心所意

原帖由 svenja 于 20-4-2008 02:16 AM 发表
这是昨天煮的，也是煮料几十次的mascarpone白汁意大利面，它的特别在于用mascarpone煮出来的汁，只要跟足这汁的材料来煮，包你们也跟我一样，会煮上几十次 这种汁一定要配上意大利面才好吃，我试过配白饭，螺丝 ...

这道白汁意大利面很引诱人
有机会一定要试........到时家里的老人家一定问为什么我煮的面白白色的

蘑菇

原帖由 svenja 于 18-4-2008 03:56 AM 发表
昨天弄的懒人餐，很简单，也很香

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

1包275g酥皮 (phyllo pastry)
5-6粒蕃茄
1-2瓣蒜头(大瓣的，切碎)
1汤匙橄榄油
1汤匙九层塔碎( ...

这个svenja真的很鬼pandai让人特地浮上来留言给他的
酥皮番茄
害我在想番茄的皮怎样弄酥
原来是这么一回事

tarahet

出来报到，很难爬完你的楼！
只是略略看一下。。。
开始近来时都觉得很多“高手”
爬一爬比较短的楼。。都发觉是哇！！的感觉。。
才选择性看你的楼。。。就哇哇哇！！！了

佩服佩服。。。。。

看来我的多多上来学习了。。。

猪敌

原帖由 svenja 于 22-4-2008 02:44 AM 发表

猪敌，吃不完的蜗牛可以放在冰格里，等要吃的时候才拿出来，我今天就是把蜗牛从冰格里拿出来，用烤箱以215度烘8-10分钟，烘好后就像刚刚烘出来香喷喷的 你的细糖及肉桂粉放多少?

你要做哪一种苹果蛋 ...

我不想把蜗牛呆在冰格里,因为我会一放就把它'冷藏'到忘了..
本来打算昨晚上弄你教的苹果蛋, 那知道我那yimjim鬼突然说要弄布郎尼, 还是他一手一脚弄出来的..
你看这我偷拍的..


他的成品...

lewismom

原帖由 fridatan 于 21-4-2008 11:14 PM 发表
sorry, 现在才看到你的问题。
我看到的啊？在cold storage 好像是11++，很贵一下咯。
JJ 没有注意到有没有哦。

frida, cold storage哪里？怎么我找没有的？

原帖由 svenja 于 22-4-2008 02:44 AM 发表

whipping cream对啊，盒装的是吗? 你要用来煮还是做蛋糕?

对，盒装的。
要煮你教的那个鳕鱼香橙汁啊~
我好像好逊耶，要煮一餐东奔西跑的找材料~
那个whipping cream我已经放进雪柜了，怎么办？要那出来吗？

原帖由 38隐形人 于 22-4-2008 03:01 AM 发表
我有一个朋友也是坚持不吃鱼翅
喝喜酒时益了坐他旁边的人 可以多喝一碗鱼翅羹
我们呢 则是 很努力的在大碗里捞鱼翅的 残忍 的人

跟你说，我其实也是想扫多一碗的，但要照顾形象嘛~
不过说真的希望我做得到下次不吃鱼翅~

lewismom

原帖由 猪敌 于 22-4-2008 03:01 PM 发表

我不想把蜗牛呆在冰格里,因为我会一放就把它'冷藏'到忘了..
本来打算昨晚上弄你教的苹果蛋, 那知道我那yimjim鬼突然说要弄布郎尼, 还是他一手一脚弄出来的..
你看这我偷拍的..
http ...

猪敌，我喜欢你的kitchen cabinet，由其那个built in oven~

猪敌

原帖由 fridatan 于 21-4-2008 11:14 PM 发表
sorry, 现在才看到你的问题。
我看到的啊？在cold storage 好像是11++，很贵一下咯。
JJ 没有注意到有没有哦。

svenja, 我没有跑去买啦，我那个傻妹妹突然说要吃蛋糕，我跑去弄小蛋糕给他吃，就没有弄pasta咯。

RM11++?????!!!?!?!?!? (我晕~~~~~)

原帖由 lewismom 于 22-4-2008 03:05 PM 发表


猪敌，我喜欢你的kitchen cabinet，由其那个built in oven~

我的厨房小小的， 但我老公说一定要有一个oven..

svenja

原帖由 38隐形人 于 22-4-2008 03:01 AM 发表
我有一个朋友也是坚持不吃鱼翅
喝喜酒时益了坐他旁边的人 可以多喝一碗鱼翅羹
我们呢 则是 很努力的在大碗里捞鱼翅的 残忍 的人

讲的也是哦，有时我看到真的忍不住，还大口大口的快快吃完 不过那是以前的事了。

原帖由 随心所意 于 22-4-2008 08:37 AM 发表
这道白汁意大利面很引诱人
有机会一定要试........到时家里的老人家一定问为什么我煮的面白白色的

随心，你就试试看，一定会洗番的
如果你家里的老人家问，你就说你做的意大利面刚搽美白霜

原帖由 蘑菇 于 22-4-2008 12:34 PM 发表
这个svenja真的很鬼pandai让人特地浮上来留言给他的
酥皮番茄
害我在想番茄的皮怎样弄酥
原来是这么一回事

蘑菇，懒人餐就是要靠标题来吸引人

原帖由 tarahet 于 22-4-2008 02:16 PM 发表
出来报到，很难爬完你的楼！
只是略略看一下。。。
开始近来时都觉得很多“高手”
爬一爬比较短的楼。。都发觉是哇！！的感觉。。
才选择性看你的楼。。。就哇哇哇！！！了

佩服佩服。。。。。:shakehe ...

谢谢tarahet捧场
我这一楼就像喝喜酒的冷盘，其他大师的主菜你看了会更加哇哇声
慢慢逛噢!

原帖由 猪敌 于 22-4-2008 03:01 PM 发表
我不想把蜗牛呆在冰格里,因为我会一放就把它'冷藏'到忘了..
本来打算昨晚上弄你教的苹果蛋, 那知道我那yimjim鬼突然说要弄布郎尼, 还是他一手一脚弄出来的..
你看这我偷拍的..
http ...

猪敌，你们两公婆真的很可爱咧
你老公弄的布郎尼好吃吗? 你有米有吃到tap tap声? 卖相不错哦，我看到口水都流出来
苦味巧克力容易找吗?

还有我想说的是，你家的厨房很漂亮又整齐

原帖由 lewismom 于 22-4-2008 03:03 PM 发表
对，盒装的。
要煮你教的那个鳕鱼香橙汁啊~
我好像好逊耶，要煮一餐东奔西跑的找材料~
那个whipping cream我已经放进雪柜了，怎么办？要那出来吗？

lewismom，如果是拿来煮菜的话，那whipping cream就不需要放在冰箱，只要放在阴凉的地方就可以了。不过如果打开之后，就要放在冰箱菜格，这样就没这么快坏掉。
其实有时那些超市摆的东西一个在东一个在西的，有些放在不相关的部门，我时常都找到头乱。


[ 本帖最后由 svenja 于 23-4-2008 04:20 AM 编辑 ]

猪敌

原帖由 svenja 于 23-4-2008 04:15 AM 发表

讲的也是哦，有时我看到真的忍不住，还大口大口的快快吃完 不过那是以前的事了。

随心，你就试试看，一定会洗番的
如果你家里的老人家问，你就说你做的意大利面刚搽美白霜

蘑菇，懒人餐就是要靠标 ...

Svenja, 小小声跟你讲, 我那yimjim 鬼做得不好吃, 太太太太甜料........
之前我说要用你的做法, 但他吵嚷说用他找来的食谱..   没法啦, 让他吧...
他的做法没有用到苦味巧克力的, 我硬要他放他却不放..
是的,这里烘培店就可以找到苦味巧克力,我很喜欢苦味巧克力的..
svenja几时再上菜?

ling`

Svenja~~~

我来了。。。告诉你噢，托你的福，我家傻羊在你的帖子学煮了一些食物给他的男友吃。。。呵呵。。。我也被'pun'到。。。吃了一大碗。。。哈哈。。。谢谢你噢~~
还有，我家傻羊还说，你很friendly哦~~
加油~~

lewismom

svenja~
那个鳕鱼香橙汁我试了，失败~
Whipping cream是水水的吗？感觉有点像淡奶？
然后我煮出来的成果也是水水的，不会像你的汁pekat pekat的，问题出在哪里？
煎鱼柳时，牛油是不是放一点点就够了？
我好像放太多了，越煎越多油似的~
老公跟儿子都说不好吃，我自己也吃不下，好差劲哦~

alcy

哈罗~~~
今天我试做那个choc cookies打算送朋友, 很香但是太甜了啦~
可能是巧克力的关系
因为我跟店员说要bitter chocolate但是他拿那种普通的cooking chocolate给我, 说是bitter的
应该不一样吧？

亚德里恩

被black pepper chicken chop
吸引进来了