[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

美牙

酸甜肉丸

今天不想炸，不想煎，
把肉碎腌好，搅拌出胶质， 搓成肉丸，蒸熟， 再下去煮。。。
有谁想让肠胃稍微休息一下的，可以用这个不油腻的方法


炒杂菜

我家小妹妹很爱胡萝卜，在我上菜的这个时候，她已经快把这盘菜里的胡萝卜吃光了

38隐形人

你是我阿娘嘛...不支持你...支持谁....

够力
我对肉丸子完全没有抵抗能力
这样一碟
我 可以自己一个人
吃光光

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 29-12-2008 04:32 PM 发表
阿米糕糕....RM5都不够我一个人吃....
我很猪的....肉食动物来的......

我每次卤肉就加腐竹结，花生什么，加到来，就是一大盘了～
阿米只吃一块肉，剩下八块肉左右就是威廉的了，所以，其实很足够的了
（给我弟弟看到这个留言我一定被骂，他说只有我才会算一餐煮几块肉 ）
其实我是想，吃一碗白饭差不多20口，吃肉配饭8口，吃蔬菜又五六口
再吃下花生，腐竹结等等，一碗白饭不就吃完了咯？那肉类分量其实就很够了

消化一下我的理论，是不是觉得阿米很恐怖？在我家吃肉要算的

原帖由 美牙 于 30-12-2008 06:35 PM 发表
酸甜肉丸

今天不想炸，不想煎，
把肉碎腌好，搅拌出胶质， 搓成肉丸，蒸熟， 再下去煮。。。
有谁想让肠胃稍微休息一下的，可以用这个不油腻的方法
http://farm4.static.flickr.com/3254/3150429576_5 ...

阿米最喜欢吃肉丸了，但是也是不喜欢炸，所以一直做炒肉碎
觉得美牙妈妈很喜欢煮酸甜，妹妹和我一样哦？喜欢吃酸甜的菜肴

隐形人，美牙妈妈煮这盘肉丸，差不多有10粒，
在我家的话，阿米吃两粒，威廉吃8粒，加上那些洋葱，很足够很足够了

kittymiao0210

猪肉丸里面很多大葱，吃了很会pu pu的......

美牙怀孕妹妹的时候一定是有吃萝卜。根据一项研究和实验，孕妇在怀孕期间吃萝卜，生出来的孩子也会吃萝卜，反之，孩子会很抗拒吃萝卜的哦！

美牙

原帖由 38隐形人 于 30-12-2008 06:40 PM 发表
你是我阿娘嘛...不支持你...支持谁....
够力
我对肉丸子完全没有抵抗能力
这样一碟
我 可以自己一个人
吃光光

感动感动感动
开心开心开心

原帖由 MIKIKO 于 30-12-2008 10:59 PM 发表
我每次卤肉就加腐竹结，花生什么，加到来，就是一大盘了～
阿米只吃一块肉，剩下八块肉左右就是威廉的了，所以，其实很足够的了
（给我弟弟看到这个留言我一定被骂，他说只有我才会算一餐煮几块肉: ...

还真的算有几块肉噢。。。

原帖由 kittymiao0210 于 31-12-2008 10:32 AM 发表
猪肉丸里面很多大葱，吃了很会pu pu的......
美牙怀孕妹妹的时候一定是有吃萝卜。根据一项研究和实验，孕妇在怀孕期间吃萝卜，生出来的孩子也会吃萝卜，反之，孩子会很抗拒吃萝卜的哦！

我很爱洋葱。。。
但是我没有很会pu pu
我怀小妹妹的时候比较能吃。。。可能吧。。。
她是我们家的草食动物。。。

原帖由 妮可斯 于 31-12-2008 05:56 PM 发表
美牙，祝你一家人在新的一年里， 开开心心，幸福渡过每一天哦！ ～2009新年快乐！～

谢谢妮妮

美牙

2009 年的第一顿午餐，我为家人煮了这两道菜。。。
突然觉得好像在煮年菜那样

祝大家新年快乐！
开心感恩地过每一天

美乃滋鸡肉+咖喱味鸡肉
1）鸡肉用盐，绍兴酒，麻油， 胡椒粉腌制几小时，炸之前加一点油 （鸡肉会比较juicy), 裹上粟粉。
2）美乃滋+辣椒酱+番茄酱搅拌，可以先试试味道，然后作调整。
3）锅里放一点点油，倒入（2），炒一炒，然后把一部分鸡肉倒进去再炒一炒，就可以上碟了。
4）另外，锅里放一点油，倒入蒜茸和小辣椒炒香，加入一点蚝油，酱油，糖和咖喱粉，放入另一部分的鸡肉炒一炒就ok了。

*我通常会先尝一尝炸好的鸡肉，然后再调整调味酱料的分量




香菇木耳杂菜


[ 本帖最后由 美牙 于 21-2-2009 11:40 PM 编辑 ]

38隐形人

我来吃肉   

过年了?

过年了

神弓

香菇木耳杂菜~看来好爽口哦 一种很清淡的感觉 我喜欢.... 又很健康哦...

lawleeghee

美牙，新年快乐！
我也来吃过年菜，热热闹闹会比较好吃。
美牙！你的照片有进步哦！看了会 。也很艺术呢！ 谁说没天分。

迷糊蛋

来吃你煮2009年第一頓午餐～～

Happy New YEar~

美牙

原帖由 38隐形人 于 1-1-2009 12:48 PM 发表
我来吃肉   
过年了?
过年了

过年了。。。。。啦！

原帖由 神弓 于 1-1-2009 12:50 PM 发表
香菇木耳杂菜~看来好爽口哦 一种很清淡的感觉 我喜欢.... 又很健康哦...

你喜欢清淡的菜？
如果是的话。。。。welcome

原帖由 lawleeghee 于 1-1-2009 01:45 PM 发表
美牙，新年快乐！
我也来吃过年菜，热热闹闹会比较好吃。
美牙！你的照片有进步哦！看了会 。也很艺术呢！ 谁说没天分。

欢迎， 欢迎
噢。。。进步。。。真的吗？真的吗？

原帖由 迷糊蛋 于 1-1-2009 02:40 PM 发表
来吃你煮2009年第一頓午餐～～

Happy New YEar~

欢迎蛋蛋。。。
黑皮牛耳

[ 本帖最后由 美牙 于 1-1-2009 09:34 PM 编辑 ]

blue_heart

美牙,新年快乐...
你的美乃汁鸡肉怎么弄的?

美牙

2009年的第一个火锅

上一次吃太多丸丸，今天，只有虾丸，
其他的有虾，蛤蜊，五花肉片，金针菇，香菇，西兰花，包菜，拉面

煮沸一锅水，把蛤蜊放进去，直到它开口了，再把它捞上来，这样比较干净，没有沙子。。。
五花肉切薄片，用沸水烫过，然后腌一腌。。。
汤，是用排骨和大白菜熬的。。。


大妹妹说要把她也拍进去


这个是原来的灯光颜色

pityoon

美牙，看到你的火锅肚子好饿哦 我都还没吃晚饭呢！美奶芝鸡我通常都放点咖哩叶和小辣椒，会特别香的（你有小朋友当然不可以放咯）

美牙

原帖由 blue_heart 于 1-1-2009 08:19 PM 发表
美牙,新年快乐...
你的美乃汁鸡肉怎么弄的?

新年快乐

鸡肉先腌了炸好，
腌料我用了蚝油，酱油，麻油，一点食油，胡椒粉，盐，
要炸得时候加入玉米淀粉，

酱汁用美乃滋 （4 tablespoon)+茄汁 (2 tablespoon) +辣椒酱 (1 tablespoon)
这个可以先试试味道，要酸一点的话可以加茄汁，或酸柑汁


锅里留一点点油，下酱汁和鸡肉大火炒一炒就可以了。。。

原帖由 pityoon 于 1-1-2009 08:36 PM 发表
美牙，看到你的火锅肚子好饿哦 我都还没吃晚饭呢！美奶芝鸡我通常都放点咖哩叶和小辣椒，会特别香的（你有小朋友当然不可以放咯）

其实， 主要不是因为小朋友不能吃的问题。。。
如果我想吃辣的，通常我会另外准备
问题是，很多msia有的调味用料， 这里是没有的。。。
咖喱叶，香茅等等，我没有看到呢。。。
所以你不会看到我煮很“msia 味道”的东西， 就是这个原因

[ 本帖最后由 美牙 于 1-1-2009 09:46 PM 编辑 ]

blue_heart

美牙,谢谢你的食谱....
看着你的火锅,我突然想明天弄一个人的火锅了... 呵呵呵..

kinoko

量那么少？不像我的吃到
妹妹很可爱，有点像我大哥的女儿

美牙，新年快乐哦！

猫猫88

美牙，新年快乐 事事顺利

美牙

原帖由 blue_heart 于 1-1-2009 11:44 PM 发表
美牙,谢谢你的食谱....
看着你的火锅,我突然想明天弄一个人的火锅了... 呵呵呵..

不用客气

原帖由 kinoko 于 2-1-2009 08:05 AM 发表
量那么少？不像我的吃到
妹妹很可爱，有点像我大哥的女儿
美牙，新年快乐哦！

新年快乐
看起来 很少吗？但是我吃到很饱。。。结果像吃饱的蟒蛇那样不能动
你大哥的女儿也差不多这个年纪吗？

原帖由 猫猫88 于 2-1-2009 09:00 AM 发表
美牙，新年快乐 事事顺利

猫猫，愿你一切顺利，好孕快来

[ 本帖最后由 美牙 于 3-1-2009 04:58 PM 编辑 ]

美牙

糖醋鱼
有糖有醋，可以叫糖醋鱼吧。。。
我很喜欢永春老醋的味道。。。但是我没有，只好放别的黑醋。。。
小妹妹很喜欢吃鱼。。。她很捧场。。。
相反的，大妹妹的反应就没有那么热烈了。。。
她，对五花肉的反应很大  但是小妹妹看都不看五花肉。。。
同样是我肚子里出来的两个人儿， 完全两个样

手撕包菜
在珠海吃过这道湘菜，那时我第一次吃到有干辣椒的包菜。。。
结果对那个味道念念不忘。。。
只是嫌它太油太咸。。。
自己煮，就不用这么油，这么咸。。。
很简单，爆炒干辣椒和蒜片， 加入包菜，蚝油和酱油， 炒熟即可。。。