老婆应该要会煮饭吗？

ilove222

騷夫人 发表于 6-6-2013 10:34 AM
誰說拿來保溫了

我是說就算盛在碗內也會維持很久

锅的功用就是要把火的热能传输到食物，让食物熟，

火－锅－食物，

不管什么锅，甚至一片铁也是同样的功能（如果你能控制火候）

你要迷信贵锅可以煮出好食物，我也无能为力。

我想是你自己的心理作用吧。

ilove222

当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 10:34 AM
很明显你没有用过贵锅。锅子不是贵在不粘，不粘的锅是很便宜的。

锅的功用就是要把火的热能传输到食物，让食物熟，

火－》锅－》食物，

不管什么锅，甚至一片铁也是同样的功能（如果你能控制火候）

你要迷信贵锅可以煮出好食物，我也无能为力。

就好像有些人说名牌衣服一定美，pasar malam 衣服肯定不美那样的好笑。


我想是你自己的心理作用吧。

芒果冰

jq5169 发表于 6-6-2013 08:27 AM
我希望我的老婆是一个会煮饭的~~

这里就很多个，慢慢选~~

芒果冰

栀子叶 发表于 6-6-2013 09:13 AM
夫妻白头偕老的秘诀就是：多想对方的好处，然后自己弥补她的不足。

说真的，你说你太太会做家务，那真的 ...

“煮菜是件非常好玩的事，好玩得不得了，如果有人帮你厨房善后的话，那更完美了。”

噢~我实在是太喜欢你这句话了~~
煮菜真的很好玩~可是没有人会说洗碗清理厨房很好玩~~

pyw1010

藕的未来老婆temporary只会煮maggie mee

幸好藕会煮～也没有很厉害。

当猫爱上狗

ilove222 发表于 6-6-2013 10:39 AM
锅的功用就是要把火的热能传输到食物，让食物熟，

火－》锅－》食物，

呵呵，这是很粗糙的解释。火-＞锅-＞食物没错，但是你忽略了锅的质材。不是所有的锅都是一片铁。有的是全铁，有的是白钢，有的是铝，有的是钢包铝，也有carbon steel.每一种质材的传热度不同，和食物也会产生不同的反应。所以煮出来的食物肯定不同味道。就好像同样设计的衣服用丝绸做成和用cotton做成的绝对不同。不过这和个人要求有关，如果认为食物是能饱肚就可以的话那当然不必讲究锅具了。

ufo_it

当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 10:30 AM
很明显你没听过水种植法。没有根的梗的毛细孔当然能吸水啦，都说了根是让范围扩大，梗和根是一样吸水的 ...

我现在所说的是菜梗，而不是万年青，还是观音竹，我知道梗没根也能吸水，不过不是全部。还有万年青和观音竹如果你在外面买回来，请注意看，梗的周围是有幼根的。水种植法不是对全部植物都适合，一部分罢了。我现在要和你辩论的是在市面上的菜有那一款的菜梗方在水会生根的？

騷夫人

ilove222 发表于 6-6-2013 10:38 AM
锅的功用就是要把火的热能传输到食物，让食物熟，

火－锅－食物，

我有說過貴鍋一定是好鍋嗎？

我想，
你要搞清楚一件事！

什麼是導熱，什麼是導熱體
熱通過不同的導熱體會有什麼不一樣

鐵鑄鍋有貴的也有便宜的。
他收那種價錢當然有他的原因。

不要聽到貴的沒搞清楚就在那邊呱呱叫！

qier

叶的灵 发表于 5-6-2013 01:58 PM
个人觉得你太小看＂在家随便煮简单的可能1小时就够了＂

随便煮，也要洗菜、洗肉、浸菜、切菜、切肉、洗 ...

叶姐姐说得太对了。
不止这些，还要准备其他配料。蒜头大葱，酱油蚝油，虾米咸鱼，blablabla。。。当然要看煮什么菜。除非真的很简单，不然一个小时真的煮不完。
煮不算什么，煮完还要洗才是噩梦。。。

小菁蜓

ilove222 发表于 6-6-2013 10:22 AM
几千块的器具可能可以帮助到烹饪。
但是平常人绝对吃不出分别，除了神。

其实好的厨具确实可以帮助到烹饪。铸铁锅最大的好处是wok气足。
但是，能不能justify到卖几千块这一点，大部分还是feel-good factor。
谁都知道LV做的bag quality很好，但是卖到几千块一只，到底值不值得？有钱嘛买咯。是不是？
Aunty们就是喜欢几千块买一堆花花绿绿的锅子，放在厨房赏心悦目。跟uncle喜欢买很chio的车子放garage，原理是一样的。只不过是多两个零的分别，让uncle的梦比较难圆而以。
所以，你还是不用在这里讲多多道理了。Aunty喜欢买锅，你a ji a jor这么多做什么？

芒果冰

騷夫人 发表于 6-6-2013 10:34 AM
誰說拿來保溫了

我是說就算盛在碗內也會維持很久

“下廚就是圖個樂趣，箇中滋味，享受到就好”

是的，其实都是个人兴趣啦~
你喜欢的，人家讲到几不好你都还是喜欢。不喜欢的，人家讲到几不好你都不会喜欢。
这个道理其实跟人一样嘛~你喜欢的人怎样看都是帅的，不喜欢的几帅你都不会有触电的感觉（虽然也会多看两眼啦）~

就像我现在每个礼拜zumba zumba zumba，几开心一下，开心到还想往gym center跑（可是我带着小瓜去不了），我妈就不喜欢。她宁愿在家外面把那些花花草草搬来搬去，跟那些虫虫打交道，可是给我想到就geli~~
我叫我妹妹跟我去跑步放风筝，她宁愿躲在家玩facebook或者去逛街。


所以，萝卜青菜（两样其实都很好吃），各有所好，无所谓了不了解或者信不信~开心就好哈~

当猫爱上狗

ufo_it 发表于 6-6-2013 10:49 AM
我现在所说的是菜梗，而不是万年青，还是观音竹，我知道梗没根也能吸水，不过不是全部。还有万年青和观音 ...

哈啰！所有的菜梗都是吸水的！只要它是植物！不是所有的植物泡水就能生根但并不表示它们的梗不吸水！我快要吐血了。

ilove222

当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 10:49 AM
呵呵，这是很粗糙的解释。火-＞锅-＞食物没错，但是你忽略了锅的质材。不是所有的锅都是一片铁。有的是 ...

都说了，热能火候主要是靠火炉的控制，关锅用什么材料来做什么事？


请问拿贵锅煮出来的开水是不是比平价锅煮出来的水更加香更加甜？
如果你的答案是否定的，就不要说贵锅煮出来的食物是比较好吃。

另外衣服你可以容易分辨丝绸或者尼龙的分别。

但是贵锅和平价锅是怎么制造你真会分辨吗？
搞不好都是同一个锅，只不过粘上了品牌，卖你几千块就被你讲成是好料。

叶的灵

騷夫人 发表于 6-6-2013 10:10 AM
＠当猫爱上狗

最近沒大煮，不過倒是很想買一個有橫紋的pan,不過貴哦，要RM400多咧

你的＂＠当猫爱上狗＂好像打到有点问题咧。。不过，不要问我问题出在哪里。。其实我自己也不会 type 咯。。

騷夫人

叶的灵 发表于 6-6-2013 10:59 AM
你的＂＠当猫爱上狗＂好像打到有点问题咧。。不过，不要问我问题出在哪里。。其实我自己也不会 type 咯。 ...

不重要，所以我不理

ufo_it

当猫爱上狗 发表于 5-6-2013 05:21 PM
别傻了，植物的梗泡在水里久了也不会凋谢然后根就长出来了。根的用处是让植物可以接触更广更远的地方来 ...

问题是你给我的感觉全部植物的梗泡在水里久了也不会凋谢然后根就长出来了。。。。

芒果冰

@小菁蜓
不是~~no no no~~
铸铁锅几百块而已~~

_彤彤_

芒果冰 发表于 6-6-2013 10:42 AM
“煮菜是件非常好玩的事，好玩得不得了，如果有人帮你厨房善后的话，那更完美了。”

噢~我 ...

煮菜的确是好玩，当看到家人把你煮的菜都扫清光时的那种幸福感真的好爽
不过，像我那样得时常煮天天想菜式还得将就家人的口味，那是一种苦差
煮完过后看见一堆碗碟锅子等着我洗，立即sien掉！

当猫爱上狗

ilove222 发表于 6-6-2013 10:57 AM
都说了，热能火候主要是靠火炉的控制，关锅用什么材料来做什么事？

哈哈，网上有很多人说铸铁锅煮的水没有金属味也比较香甜好喝，所以我的答案不是否定的。
煮食物其实并不完全靠火喉控制，主要是如何把食物的原汁原味锁住，包持最佳的口感和营养。这个你不能说和锅的质材没有关系，这个我上面已经说了不同的质材和食物会产生不同的反应。
至于翻版贵锅，呵呵，没有叫你去pasar malam买啊。

叶的灵

当猫爱上狗 发表于 5-6-2013 11:03 PM
哇劳，你还真的是超无脑，我看到都pek chek. 你知不知道什么是capillary action的？不知道请去goggle一下 ...

你们还真能吵哦！