╰☆╮★╭☆╯IRの厨房日志╰☆╮★╭☆╯#632迷你千层蛋糕(14/05更新)

babyroz

谢谢噢。。。。
留不留言，不是很重要啦。。。
我只想和大家分享我的作品。。。。
只要有人潜水，看 ...
悠悠的我 发表于 15-7-2010 02:11 PM

可是有人留言才会更有动力想要分享呀

为什么糖水有加鸡蛋的，以前在外坡，也吃过那种六味清汤有加鹌鹑蛋的。

肚子胀风很辛苦的，他们说喝那种 ...
八爪魚 发表于 15-7-2010 02:47 PM

因为一整天没什么吃东西嘛
就加颗蛋咯
佛手我通常是拿来腌了当零食吃，哈哈

悠悠的我

有是hoh。。。

babyroz

最近天气不好
大家都轮流生病了
我和几个好朋友也不约而同地在不同地方生病了
大家还在同一天拿了MC

再来就是我和宝贝也轮流生病
真的是有难同当，哈哈！

所以就煲点凉的糖水大家喝
还真的煲了一大锅

38隐形人

我不是很会吃腐竹糖水
觉得烂烂的

babyroz

嗯，我好像很久都没有放我朋友的作品了

babyroz

我不是很会吃腐竹糖水
觉得烂烂的
38隐形人 发表于 15-7-2010 10:08 PM

女生应该比较爱吧！
因为可以养颜美容

babyroz

很久没有分享H.T.的作品了
我的手艺和她比起来还真的是天渊之别
这些都是H.T.近期的作品
很棒吧
真的舍不得自己收藏不放上来和大家分享

疯狂海鲜迷

可不可以分享non baked oreo cheese cake的食谱呢？

38隐形人

女生应该比较爱吧！
因为可以养颜美容
babyroz 发表于 15-7-2010 10:17 PM

人家
也是女生啦

为什么你的朋友那么厉害的?  
她是做什么的?

悠悠的我

可不可以分享non baked oreo cheese cake的食谱呢？
疯狂海鲜迷 发表于 15-7-2010 11:53 PM

好美噢。。 {:2_67:}
真羡慕你朋友的巧手。。。

我也想要拿个食谱。。。。 可以吗

babyroz

可不可以分享non baked oreo cheese cake的食谱呢？
疯狂海鲜迷 发表于 15-7-2010 11:53 PM

给我点时间去挖一下，
上次H.T.给了我，不过我都还没有时间做

人家
也是女生啦   

为什么你的朋友那么厉害的?   
她是做什么的?
38隐形人 发表于 16-7-2010 12:05 AM

哎呀，不好意思啦！
乖乖，babyroz疼疼，哈哈！
因为大多数的女生都喜欢这个糖水的嘛

H.T.真的很强
她的作品都是无师自通的
她目前忙于教会的事情
忙于钻研她的钢琴和烘焙咯
简单来说应该可以归类于家庭主妇，哈哈！
她是个很聪明能干的女生
只是目前人在澳洲陪老公（结了婚就过去了，因为老公在那里工作）
多几年才会回来马来西亚

好美噢。。  
真羡慕你朋友的巧手。。。

我也想要拿个食谱。。。。 可以吗 ...
悠悠的我 发表于 16-7-2010 10:29 AM

对呀，我也很羡慕！！
多希望我也可以做出那么美的食物！

食谱迟一点会放上来

aquariuscat_82

腐竹汤水真的去热吗？还有加其他材料吗？我也有一包腐竹，想煮一煮试试。。。

还有，你朋友很厉害。这都要花很多时间做吧...你有没有份吃？ wakaka...

babyroz

腐竹汤水真的去热吗？还有加其他材料吗？我也有一包腐竹，想煮一煮试试。。。

还有，你朋友很厉害。这 ...
aquariuscat_82 发表于 16-7-2010 02:01 PM

去热的主要是意米
我没份吃，因为她在澳洲

babyroz

材料：
（底部 base） 110克 /gm    消化饼（压碎）     digestive biscuit (crush into fine crumbs)
                     40克 /gm    融化了的牛油       melted butter

（馅料 filling）250克 / gm   奶油乳酪             cream cheese
                   45毫升/ ml    牛奶                   milk
                     50克 / gm   糖粉                   icing sugar
                    1茶匙 / tsp   香草精                vanilla essence
                       8片 / pcs  oreo饼干（切碎）  oreo cookies (coarsely chop)
                       4片 / pcs  oreo饼干（压碎）  oreo cookies (finely chop)
                 250毫升 / ml    鲜奶油               whipping cream
                    1汤匙 / tbsp  鱼胶粉               gelatin powder
                  10毫升 / ml     鲜榨柠檬汁          freshly squeeze lemon juice
                   3汤匙 / tbsp   热水                  boiling water



做法 method：

1。把“底部”的材料：压碎了的消化饼和融化了的牛油拌匀，然后压在可脱模的蛋糕模里，冷藏30分钟
Mix digestive biscuits crumbs and melted butter together and press firmly onto the base of cake tin. Chill for 30 minutes.

2。用搅拌器把鲜奶油打至70%松发或像募斯的粘稠
Beat whipping cream with electric beaters until 70% stiff or until mousse-like.

3。用双层蒸法，把鱼胶粉、鲜榨柠檬汁和热水完全煮溶，保温
Double-boiled gelatin, freshly squeeze lemon juice and boiling water until totally dissolved, keep warm

4。把奶油乳酪、糖粉、牛奶和香草精打至顺滑，再加入融化了的鱼胶粉
Beat cream cheese, icing sugar, milk and vanilla essence until smooth and creamy, blend in gelatin solution

5。拌入鲜奶油
Blend in whipping cream

6。把一半的奶油乳酪混合体倒入蛋糕模，冷藏15分钟
Pour 1/2 cheese mixture onto the base, chill for 15 minutes.

7。把压碎了的Oreo饼干加入另外一半的奶油乳酪混合体，拌匀
Stir in finely chopped oreo cookies into another 1/2 cheese mixture, mix well.

8。把切碎了的Oreo饼干撒在冷藏了的奶油乳酪（蛋糕模）上
Sprinkle coarsely chopped oreo cookies on top of the first half of cheese mixture

9。把另外一半的奶油乳酪混合体倒在上面
Pour in another 1/2 cheese mixture on top of it

10。冷藏至少3-4个小时
Chill at least 3-4 hours before serving

11。装饰
Decorate

babyroz

食谱上了没人来？

WeitingTang

Non-baked Oreo Cheese Cake!!
看起來很好吃很好吃 !

@苹果虫@

看起来好吃又容易做。蛋糕很美噢！

babyroz

哈哈，终于有人来咯！

Non-baked Oreo Cheese Cake!!
看起來很好吃很好吃 !
WeitingTang 发表于 20-7-2010 07:32 PM

我没吃过呢，不过看起来好好吃哦！

看起来好吃又容易做。蛋糕很美噢！
@苹果虫@ 发表于 20-7-2010 07:56 PM

我还没有时间来做这个，这个我朋友做的

feliciaysy

材料：
（底部 base） 110克 /gm    消化饼（压碎）     digestive biscuit (crush into fine crumbs) ...
babyroz 发表于 16-7-2010 10:45 PM

楼主的cheesecake卖相这么好，我也来捧场捧场啦。
会很难做吗？很像很多材料和步骤。我很懒惰的。

babyroz

楼主的cheesecake卖相这么好，我也来捧场捧场啦。
会很难做吗？很像很多材料和步骤。我很懒惰的。
feliciaysy 发表于 20-7-2010 10:08 PM

哈哈，这个cheesecake不是我做的
是我朋友做的，因为她做的蛋糕什么都很漂亮
所以就放上来和大家分享咯
我自己还没有试过