心情日记，厨房心情，偶尔小资的心 =〉 简单料理：番茄肉末饭

mingann

其实平底锅很麻烦的咯。。尤其是要炸东西。。
因为下的油要比较多。。
炒菜的时候也不方便。。。
油也要放多。。不然的话。。不够油的。。。

mingann

原帖由 戴雨轩 于 17-7-2008 10:47 AM 发表


啊!明安没吃过肉酱?我吃了20几年了

我真的没有吃过呢。。妈妈没有煮。

苹果鱼

前天，又是被人唤来做饭，我不喜欢别人叫我做东西的

可是有时候还是要遵敬一下老人家，反正那天的菜不是我买，我省钱！（可是男佣给很多钱下 ）
他妈妈买了菜，要我炒咸鱼芽菜，本来很闲的！可是后来炒出来才发现酱香的！！
这是我第一次做这道菜！也是第一次煎咸鱼

结果菜被我吃完

因为没什么菜了，也不懂要煮什么，随便煎了洋葱蛋^^
也是好吃到被我吃完

咸鱼豆芽



洋葱蛋



那个蛋拍到好丑哦

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 18-7-2008 02:34 AM 编辑 ]

盡用話題

可愛的魚魚！頭像真的是妳來的嗎？美麗中帶點挑皮...我喜番妳了！
妳那種平底鑊不宜用大火來烘乾和不要隨邊鏟鑊，因為鑊面黑色那層物質會不耐熱而脫落，也不要用鋼絲擦來洗，煮過後如有黏鑊的話就先盛水一陣子才洗好了！然後用布抹乾就好了！有一種平底鑊也是在jusco看到的(我倆真有緣！ ）灰色的，不懂什麼金屬，價錢也是幾十塊而已，它沒黑色的物質，我現在用著很好用下的 ！
有股衝動和妳共晉晚餐...讓我來煮好了！因為此時此刻我覺得自己真的遇上了夢境中的女神....不要跟男傭講！我不想影響妳們，只能怪我相逢恨晚....我會把這個美美的頭像display在我的手機裡的...希望今晚能在夢中相遇...把酒論廚藝吧！晚安！我的美人兒...

weeling83

你的平底锅是什么牌子，多少cm的?
tefal的应该不错...
平底锅有分宽度和厚度...
当然越厚的就会比较贵，而且也非常重

像我这种懒人，最适合用平底/不沾锅了...

38隐形人

拍照技术 进步了哦
豆芽 鸡蛋
都拍到很美丽 美味

有缘

小鱼。。
爬了你家的几层楼。。
发觉你的厨艺还不错哦。。。

这道咸鱼豆芽炒到很美。。配饭很开胃的噢。。

苹果鱼

原帖由 香草儿~ 于 15-7-2008 03:12 PM 发表
苹果鱼，我还几佩服你一下，
算起来我还是你姐姐，因为你和我妹妹平岁。
我不很会打扮，

1。我不会化妆。
简单的打粉底那些我都是乱来的，严格来说是不会咯，很害羞咧。
还好我大学里没有很多人化妆，所以我还 ...

如果你有下来jb我一定教你的咯
不过女人要漂亮，最基本还是减肥！
如果你有遇到化妆问题就上来问我咯！！我很乐意叫你们怎样把自己打扮美美
上帝既然给我们当女人，我们就不要辜负他的一番好意，女人有权的事都不应该浪费
不过我是因为从小就打扮，才有这种习惯！我中学时，跟我爸爸出去，没有打扮一下，他会骂我！因为要出去见人

苹果鱼

原帖由 妮可斯 于 15-7-2008 02:46 PM 发表
香菇肉酱马铃薯。。。
香菇肉酱我很爱一下！很下饭的！
单香菇肉酱配饭我就可以吃两大碗了！
你这香菇肉酱焖马铃薯还蛮特别的哦！
下次试试看好了！

终于出现香菇肉酱的爱好者了

原帖由 mingann 于 16-7-2008 01:25 PM 发表

haha..苹果鱼。。。
那个豆豆哦。。是平时我们炒杂菜事加的。。
不是你所讲的吃里面的豆豆。。。你说讲的是日本人的青豆吧。。。
这个哦。。。要把头尾撕掉。。。这样的话中间的丝就会出来。。。

原来还要把头尾拔掉！我就觉得很奇怪，这样可以吃么？！所以就有想过是不是应该把它拔掉

原帖由 seng0326 于 17-7-2008 12:42 AM 发表
这个叫甜豆。。。。那来炒杂菜很好吃的。。。
喜欢你的榨菜猪肉。。。。

我好像拿来炒过杂菜，是不错的好吃

原帖由 38隐形人 于 17-7-2008 12:58 AM 发表
你还几酷一下的
不爽 就乱乱煮

肉不错一下

我脾气坏坏一下的~~~哈哈
又不可以直接表现生气的样子，所以就拿这盘菜来发泄咯

原帖由 戴雨轩 于 17-7-2008 10:54 AM 发表

阿鱼，那个叫扁豆，炒杂才可以加进去，还有，有看到两个尾端的"角"吗?要把它拔掉

原帖由 戴雨轩 于 17-7-2008 10:57 AM 发表

不是甜豆SWEET PEA 啦，甜豆是较肥的，里面好像有涨的。
扁豆是扁的
借MIKIKO的菜，这种较肥的就是甜豆啦
http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/JULY-4 ...

可是我煮的时候明明很肥一下的
结果好像煮越久，就越瘦
真的不是同一种

原帖由 猫猫88 于 17-7-2008 12:11 PM 发表

扁豆连头跟尾都没有拔掉你男佣的家人还有吃完这碗清炒扁豆啊！！

没有吃完，不过好像有吃一点点

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 18-7-2008 05:58 PM 编辑 ]

苹果鱼

原帖由 香草儿~ 于 17-7-2008 05:50 PM 发表
苹果鱼，你的平底锅是不是叫tefal的？
如果是，它是一种很好用的平底锅。
不过买平底锅一定要有心理准备就是它过了一段时期就会死。
也就是说不再non stick的时候就是时候丢掉，换新的。
RM39.90，还几不错下。

我也不知道是不是tefal
为什么你会问是不是tefal?看得出么？
我真的是乱买的
原来平底锅会4的哦！！谢谢你提醒我哦！！
还好我没有一下子就买贵贵的

原帖由 mingann 于 17-7-2008 08:30 PM 发表
其实平底锅很麻烦的咯。。尤其是要炸东西。。
因为下的油要比较多。。
炒菜的时候也不方便。。。
油也要放多。。不然的话。。不够油的。。。

我也是觉得！
所以炒菜的时候我喜欢用普通锅炒，也可以大大力炒
平底锅炒出来的菜是不是没有酱香？

原帖由 mingann 于 17-7-2008 08:34 PM 发表

我真的没有吃过呢。。妈妈没有煮。

很震撼一下！

苹果鱼

前天，发现冰箱只有一条苦瓜，什么都没有，所以只好来个苦瓜炒蛋，反正好久没吃这个了

之前的白萝卜鸡汤，我有偷偷留下一点白萝卜，前几天炒羊角豆的时候，我也偷偷留下三条，终于可以煮这道菜了^^
白萝卜羊角豆！！这是上个月看popteen的时候，里面的模特儿教的，减肥料理来的！
我每个月都会追popteen，除了研究最新服饰，化妆，发型和减肥，他们都会介绍一些减肥时候会吃的料理，反而让我学会了一些简单的菜！！很多人绝对想不到，这种类型的杂志，还可以学到一些不一样的料理


这个菜说了是拿来减肥的，所以是完全随便清炒，随便加一点酱油（甚至连酱料都不加），我的方法是，下蒜茸下去炒和一点盐。虽然普通，但是如果减肥的时候，可以尝试做这道菜，因为很有饱足感，热量也很低，也不错吃^^
原来白萝卜脆脆的也好好吃哦！！一直以为白萝卜是软软的呢

苦瓜炒蛋（咸蛋+鸡蛋）



白萝卜羊角豆



[ 本帖最后由 苹果鱼 于 19-7-2008 03:48 AM 编辑 ]

苹果鱼

原帖由 盡用話題 于 18-7-2008 02:59 AM 发表
可愛的魚魚！頭像真的是妳來的嗎？美麗中帶點挑皮...我喜番妳了！
妳那種平底鑊不宜用大火來烘乾和不要隨邊鏟鑊，因為鑊面黑色那層物質會不耐熱而脫落，也不要用鋼絲擦來洗，煮過後如有黏鑊的話就先盛水一陣子才 ...

谢谢你让我有学到了好多知识^^
头像是我来的，你这得觉得美丽么？之前有网友讲很莲
老实说我不懂要怎样回复你，我很容易脸红的

原帖由 weeling83 于 18-7-2008 10:00 AM 发表
你的平底锅是什么牌子，多少cm的?
tefal的应该不错...
平底锅有分宽度和厚度...
当然越厚的就会比较贵，而且也非常重

像我这种懒人，最适合用平底/不沾锅了...

我真的不懂我的是什么款式什么样式的
不过本来粘在上面的纸我还有留下来
但是还是看不懂

原帖由 38隐形人 于 18-7-2008 02:40 PM 发表
拍照技术 进步了哦
豆芽 鸡蛋
都拍到很美丽 美味

有进步咩？做么我自己不觉得的
那个豆芽是不错，可是鸡蛋就.....
其实我每次是因为不够时间，来不及摆美美，没有美美的盘，没有时间而乱乱拍，所以很丑
而且我又不会ps
而且我是用老牙手机拍的，所以每次可以拍到比较清楚的照片。就谢天谢地了

原帖由 有缘 于 18-7-2008 02:54 PM 发表
小鱼。。
爬了你家的几层楼。。
发觉你的厨艺还不错哦。。。

这道咸鱼豆芽炒到很美。。配饭很开胃的噢。。

谢谢你来光临我家
其实我的厨艺很普通的，还得跟你们这些前辈学习学习
那个咸鱼豆芽真的很开胃！我在ps照片的时候，一边流口水，想吃掉那个照片

38隐形人

做么都是菜

popteen 有教人煮菜的咩?
没有看到的

有有有
你比较啦 以前照片 和现在的
现在的食物 做么好像从照片 里面pop出来?

苹果鱼

原帖由 38隐形人 于 19-7-2008 03:52 AM 发表
做么都是菜

popteen 有教人煮菜的咩?
没有看到的

有有有
你比较啦 以前照片 和现在的
现在的食物 做么好像从照片 里面pop出来?

其实男佣的妈妈有煮一个阿叁鱼，可是我要拍的时候，给他们吃完鸟
反正不是我自己煮的，也没有什么心去理它咯
pop经常会拍他们减肥之前和之后吃什么的，只要跟着照片走，就自己变一些菜来咯~~~味道大同小异的拉

我的技术还没有利害到从照片里面pop出来啦！！而且我用老牙手机
可能最近比较会抓角度咯
我一直很想买一些美美的盘，还有美美的摆设，然后花很多心思去做一道美美的料理，可是金钱上真的不允许！真的很稀饭那些法国人酱浪漫的咯
所以我的照片来来去去还是同样的角度，同样的盘子

盡用話題

原帖由 苹果鱼 于 19-7-2008 03:46 AM 发表 谢谢你让我有学到了好多知识^^头像是我来的，你这得觉得美丽么？之前有网友讲很莲老实说我不懂要怎样回复你，我很容易脸红的我真的不懂我的是什么款式什么样式的不过本来粘在上 ...

 
終於等到妳來了！昨晚我等到佳禮關閉了都不見妳的回復，還以為妳被我嚇到不敢上來了！感覺上有點失落和焦急的想哭出來......
說真的！妳真的好漂亮，讓我情不自禁的說出愛的宣言，不過，我明白情若無花不結果，只要妳現在過得開心和幸福就好了...
妳的男傭應該是很疼妳吧！要不然就不會給妳叫著男傭囉！是吧！哈哈！...我可是很情緒化的唷！讀了妳的帖，發現妳也好像很任性下，如果我們在一齊的話，可能會毀掉整個廚房哦！呵呵！ 
還有一點，如果妳是生手的話，就不要選擇白鋼的平底鑊，很難洗的！我之前那個給我一氣之下丟掉了！:@:@好了！
我可愛漂亮的魚魚，希望來日有偶然的機會在jusco碰上就好了，只要妳不嫌我唐突就好了....可是現在我覺得自己好像有些變態，妳會怕嗎？哈哈！ 
好了！再見啦！我可愛小美人....

[ 本帖最后由 盡用話題 于 19-7-2008 03:14 PM 编辑 ]

rjsmom

原帖由 苹果鱼 于 19-7-2008 03:36 AM 发表
前天，发现冰箱只有一条苦瓜，什么都没有，所以只好来个苦瓜炒蛋，反正好久没吃这个了

之前的白萝卜鸡汤，我有偷偷留下一点白萝卜，前几天炒羊角豆的时候，我也偷偷留下三条，终于可以煮这道菜了^^
白萝卜羊角豆 ...

apple fish， 怎么有人追求你追到厨房来啦？？！？！？
你的男佣可有吃醋？！

看到苦瓜炒蛋即刻上来了。。。
因为，我很喜欢吃苦瓜。。。
但是，家里不常煮，因为家里小孩都还不会欣赏。。

苹果鱼

这个是星期5的菜，这几天到处乱乱gaigai，而且是早上4点回到家，早上8点起床出门，几厉害走一下

累到我 接下来又是很忙很忙鸟


最近一直有被男佣妈妈训练的错觉，因为每次她买菜，我要顺从她的意思来烹饪

可是又让我学到一样菜了哦！！就是韭菜炒豆腐！！真的超好吃的 （可能大家都有煮过吧^^)
我一直觉得很好奇，韭菜真的酱好吃咩？而且之前又看到隐性人煮很多韭菜的料理
结果那天一煮，就深深爱上韭菜！！结果很后悔没有下完韭菜

本来名字是叫韭菜豆腐的，不过接下来想韭菜蒸豆腐，所以还是改变下名字^^

韭菜炒豆腐



男佣妈妈叫我切了豆腐，先在表皮均匀抹上盐，这样煎出来比较美，因为有盐分了，所以我没有在下盐
然后煎豆腐，豆腐煎美美的金黄色后，拿起
用回旧锅，锅内还有剩余的油，就直接炒香蒜茸，继续下豆腐炒
然后下韭菜，翻炒一阵，就加一点生抽，翻炒一下，就可以上桌咯~~~（我第一次把豆腐煎到酱美可是照片看不出:@）

清炒蕹菜



蕹菜，我喜欢用小辣椒or叁芭下去炒的，因为我是重口味的，而且我爱辣
可是男佣家没有这些材料，他们也不像我家人酱厉害吃辣，所以我很委屈的用两条红辣椒来清炒（还故意加多多蒜茸，给他种口味一点！）:@

我还在很努力的说服男佣的妈妈买一罐叁芭辣椒，可以做很多料理，可是他妈妈说叁芭很肮脏

不过不要紧！我会继续努力说服她的！！不然就我买回我家，炒给我家人吃咯

这次也是很赶，没有机会拍美美，看到照片酱丑，很心痛！觉得白费我本来很好吃的菜，却拍到看起来不好吃的菜

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 21-7-2008 01:07 AM 编辑 ]

38隐形人

做么会想到 用韭菜 来煮豆腐的?

哇哈哈
韭菜 喜欢的人 就会喜欢
不喜欢的人 就很讨厌

我本来是 凡菜不吃
到现在是 什么都吃
韭菜 也吃出 美味 出来

苹果鱼

原帖由 38隐形人 于 21-7-2008 01:12 AM 发表
做么会想到 用韭菜 来煮豆腐的?

哇哈哈
韭菜 喜欢的人 就会喜欢
不喜欢的人 就很讨厌

我本来是 凡菜不吃
到现在是 什么都吃
韭菜 也吃出 美味 出来

男佣的妈妈买来要我煮得咯
她讲韭菜拿来炒豆腐很好吃的
反正没试过，不是玩玩一下咯，结果没想到味道很赞
其实我觉得味道好除了韭菜味之外，就是生抽
不懂做么生抽的味道配起来酱好吃

做么很多人不稀饭韭菜咩？

38隐形人

可能 觉得
味道 涩涩?
还是 臭臭?