星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

alcy

原帖由 xuann 于 31-5-2008 09:23 AM 发表
我试做了你的CHEDDAR CHEESE CAKE，还算OK，我的孩子很喜欢吃，只是底部有点湿？？ 为甚麽 ？？
想问烘之前在烘盘周围上butter 吗 ？ 我有涂。
还有我想问隔水烘和没有隔水烘，有甚麽差别？
不好意思， 问那麽东西 ...

前几天我做的cheddar cheesecake底部也有点湿的
我还以为是我的mould有一点缝所以水就进去了

MinnieMushroom

我做的是松的， 空气很多，你做的很结实，很细。。
看看相片的差别，第一个是你做的。。
为什么我的会这样？
我希望做到像你这样的。。。。

wx1117

你住那里！ boleh ajar saya tak
can give me u HP Tak or U can call me tak
b'con i donnot how to use and contro microwave
TQ

[ 本帖最后由 wx1117 于 4-6-2008 08:03 AM 编辑 ]

wx1117

其实我不大会写。 写也要写很久  我是在想如果可以的话。打电话比较放便。
我写只些字，也问了很多人 , 也用了很多时间才写完
希望你们可以帮帮我。

hsling

大家好！！ 我回来了！ ！ ！

原帖由 shi47 于 30-5-2008 10:23 PM 发表
哇有3种蛋糕让我消化..我要到完
毛毛虫热狗面包卷得很美捏~~~
muffin模出来的很不错下..那个cocoa cupcake我很喜欢..呵呵
我喜欢苦的巧克力+甜点

嘻嘻。。。 诗 总是第一个吃到我的作品，谢谢你的支持

原帖由 fridatan 于 30-5-2008 10:32 PM 发表
突然很想吃蛋糕。。。
祝你旅途愉快哦

原帖由 svenja 于 31-5-2008 02:23 AM 发表
hsling，毛毛虫热狗好可爱噢
祝你一路顺风，玩得开心点噢!

原帖由 猪敌 于 31-5-2008 05:53 PM 发表
两星期没来吓了一跳。。。
还好是一场误会。
我做了你的cheddar cheese cake， 很成功，超好吃！！
第二次弄蛋糕成功，之前的都。。。。 ...

谢谢你们的祝福

hsling

原帖由 weistin 于 31-5-2008 12:16 AM 发表
hsling美美， 我来支持你啦。。。 我偷走了你很多的食谱。。明天应该会弄来吃。。。 但不知道成不成功。。。 到时候让你知道。。 还有。。。 我想问你。。。 关于那个蜂蜜面包的一些步骤我有一些不明白。。。 就第四的：将面团杆平，卷起， 放入以扫上牛油的方形烤盘内。。。 请问你说的卷起。。 是卷起来的意思吗？？ 还是拿起来的意思 ...

就好像卷寿司或是卷棉被那样卷起来的意思

原帖由 泡沫蓝 于 31-5-2008 04:18 AM 发表
星姐你好。
今天第一次光顾你的厨房。
我很乖哦，慢慢地爬完你全部的帖。
不知不觉，已经半夜4.15am了。

一开始看得很起劲。
可是看到最近的那几个帖子，真的让我直冒冷汗。
如果快乐厨房少了一个你，我 ...

谢谢 Bubble 光临寒舍。。。
对了，你的cheese cake做好了吗？

hsling

原帖由 kiwi903 于 31-5-2008 04:31 AM 发表
很美的butter cocoa cupcake,看到我很想吃哦~~那個裂開的中間黃色部分驟眼看還以爲是cheese，好誘人哦

我汉尼也以为里面是cheese来的他说这个长相跟之前的芝心巧克力玛芬很相象
他以为我做的是那个 吃进嘴里才知道原来这个是butter口味的

原帖由 xuann 于 31-5-2008 09:23 AM 发表
我试做了你的CHEDDAR CHEESE CAKE，还算OK，我的孩子很喜欢吃，只是底部有点湿？？ 为甚麽 ？？
想问烘之前在烘盘周围上butter 吗 ？ 我有涂。
还有我想问隔水烘和没有隔水烘，有甚麽差别？
不好意思， 问那麽东西 ...

cheese cake底部有点湿应该算是正常的现象吧。。。（我也不知道原因）
我只在烤盘底部铺上烤纸而已，周围并没有涂油，因为我用的是不沾型的烤盘
隔水烘出来的芝士蛋糕表面会比较美，不会裂开

hsling

原帖由 canary_lee 于 31-5-2008 09:44 AM 发表
我也在你这里拿走了很多的小蛋糕食谱，特地浮上来跟你说声谢谢！

不用客气

原帖由 pinkyegg 于 31-5-2008 08:30 PM 发表
hsling, 你的毛毛虫热狗卷太吸引了，回来了要快快上食谱，我迫不及待。。。。

原帖由 迷糊蛋 于 31-5-2008 10:10 PM 发表


这个毛毛虫热狗面包很可爱，请问是怎样整形的？




我来鸡婆下～
前几天我也是做了这个chedar cheese cake，还弄了两个～
当要哄第二个时，我看到烤盘还有水，心想应该够哄第二个，
当在哄时我看到我的 ...

面包食谱要等我打好了才放上来哦 请给我一点时间。

hsling

原帖由 樱樱美呆子 于 31-5-2008 10:17 PM 发表
hsling你的毛毛虫热狗面包好可爱哦~~
还有butter cocoa cupcake很好吃的样子
在这里要祝你旅途愉快
也期待你快点回来 。 。 。 。 。 。
为我们献上你的 ...

那毛毛虫的照型是跟着书上七手八脚做出来的，没想到还似模似样

hsling

原帖由 alcy 于 1-6-2008 12:09 PM 发表


前几天我做的cheddar cheesecake底部也有点湿的
我还以为是我的mould有一点缝所以水就进去了

请问你用的是底部可以脱模的烤盘吗？如是，可以在烤盘外面包上一层铝箔纸，以防止进水

原帖由 MinnieMushroom 于 1-6-2008 10:10 PM 发表
我做的是松的， 空气很多，你做的很结实，很细。。
看看相片的差别，第一个是你做的。。
为什么我的会这样？
我希望做到像你这样的。。。。
http://i293.photobucket.com/albums/mm69/clping83 ...

我觉得你做的蛋糕卷很好啊！  看起来也好好吃的样子叻
我做的那个看起来很结实，其实吃起来是超柔软的的，只是跟你的比起来我的看起来比较细一点，我也不知道为什么会酱紫？

hsling

原帖由 wx1117 于 2-6-2008 03:42 PM 发表
你住那里！ boleh ajar saya tak
can give me u HP Tak or U can call me tak 012-6133577
b'con i donnot how to use and contro microwave
TQ

原帖由 wx1117 于 3-6-2008 02:26 PM 发表
其实我不大会写。 写也要写很久  我是在想如果可以的话。打电话比较放便。
我写只些字，也问了很多人 , 也用了很多时间才写完
希望你们可以帮帮我。

对不起。。。我的住址及电话不方便给人啦。。。
你是想知道如何食用微波炉吗？如是，我可能帮不了你，因为我家里没有微波炉，只有烤箱(oven)而已。
如果你看不明白我所提供的食谱的话，可以来这里问我，我会尽量回答（因为偶尔大家的疑问我也不知道答案 毕竟烘培只是我的爱好罢了，我的职业跟烘培完全扯不上关系）

对了，你可不可以将你的电话号码删除掉？（为了避免电话骚扰）

[ 本帖最后由 hsling 于 3-6-2008 08:30 PM 编辑 ]

canary_lee

hsling,
那天弄了你的triple choco cupcake 好好吃哦！那是我平生做得最好吃的蛋糕； 可惜我的却发得不是很美，请问烤炉有关系吗？？
还有那个cosway的模听说烘出来会有很重的塑胶味是吗？？那天我想买个来弄戚风蛋糕，但老板娘这样告诉我，但看你用了挺好用一下的。。。

hsling

原帖由 canary_lee 于 3-6-2008 08:34 PM 发表
hsling,
那天弄了你的triple choco cupcake 好好吃哦！那是我平生做得最好吃的蛋糕； 可惜我的却发得不是很美，请问烤炉有关系吗？？
还有那个cosway的模听说烘出来会有很重的塑胶味是吗？？那天我想买个来弄戚风 ...

那个cupcake真的是不错吃 （我家人吃了都赞不绝口）
那个cosway模在烘烤时还真的会发出一股怪味叻 可是还好那味道不会停留在蛋糕上面，我想应该是不会危害健康的吧？！

wx1117

谢谢你的回复。 我会尝试在这里发问问提

wx1117

你弄的蛋糕好美，好想吃 。不知道我几时可以好想你。 弄到好吃得蛋糕 。请问，那些材料在那里买。

xuann

谢谢你的回复..

yoyoyuki

你回来...SO GOOD...

爱吃

楼主,你那个#24的模,是不是软软的plastic来的？我那天在超市看到，不敢买，怕有毒

hsling

原帖由 wx1117 于 4-6-2008 08:30 AM 发表
你弄的蛋糕好美，好想吃 。不知道我几时可以好想你。 弄到好吃得蛋糕 。请问，那些材料在那里买。

嗯。。。如果想做出好看又好吃的蛋糕，第一、食谱很重要，然后要认识所有将要用到的材料，别用错材料。第二、不怕失败，必须要有百试不厌的精神。做蛋糕的材料可以在蛋糕原料店或者是超市的烘培部都可以买到。

原帖由 xuann 于 4-6-2008 09:42 AM 发表
谢谢你的回复..

不用客气

原帖由 yoyoyuki 于 4-6-2008 10:30 AM 发表
你回来...SO GOOD...

原帖由 爱吃 于 4-6-2008 10:44 AM 发表
楼主,你那个#24的模,是不是软软的plastic来的？我那天在超市看到，不敢买，怕有毒

是软软的没错，可是不是塑胶做的，它是矽胶做的，可耐热高达250度C
如果没有使用超过指定的度数，应该是不会有毒的瓜。。。

hsling