-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

weeling83

新年菜 @ 腊味饭

每年过年，妈妈都会煮这道"腊味饭"
但是妈妈放的材料很多
有花生，腰豆，腊鸭等....
我做的比较简单...呵呵!!!

材料 :
- 白米 2杯
- 香菇
- 蒜头 剁碎
- 红罗卜
- 腊肠 (我用了两种口味的腊肠)
调味料 :
- 盐 少许
- 耗油 少许
- 生抽 少许
- 麻油 少许
- 老抽 少许


1. 锅里下少许油，炒香腊肠，香菇，蒜头和红罗卜


2. 倒入白米和全部调味料，炒直均匀 (炒的过程不必加水)


3. 放入电饭锅里，加水去褒它 (像平时褒饭那样)


4. 上桌啦....

ZhuMaMa

开心看到你的照片有 weeling83 了，
我家的腊味饭有腊鸭， 让腊鸭的油渗透入饭内， Mmmmh！！！ 很香的~~~
想到都留口水~~~~~

sinyi5533

weeling 再加点虾米就跟棒哦
我也喜欢煮这样的电饭锅饭，很方便

lawleeghee

很美味。
看到你菜感觉很容易。这次有名字了，看那个没品的人怎样抄。

38隐形人

还没有过年
就吃年饭了哦?   
多吃...
多吃...

安琪84

原帖由 weeling83 于 16-1-2009 09:18 AM 发表
新年菜 @ 腊味饭

每年过年，妈妈都会煮这道"腊味饭"
但是妈妈放的材料很多
有花生，腰豆，腊鸭等....
我做的比较简单...呵呵!!!

材料 :
- 白米 2杯
- 香菇
- 蒜头 剁碎
- 红罗卜
- 腊肠 (我用了两 ...

我看了都流口水呢

丫头@Charlene

原帖由 weeling83 于 15-1-2009 10:05 AM 发表
真的越看越气....全部都是我的食谱，都是我的美食照
为什么明明不是他人的，却敢大大声说是自己的:@
他到底是谁:@ :@ :@
这么不要脸，还敢承认是自己煮的菜
这种人，我打从心底瞧不起他....:@ :@

http:// ...

表气表气。。
这种人没本事却把别人的本领挂上自己的名字。。
简直侮辱了论坛。。
就像其他人说的，辛苦点把照片都edit名字和forum..这样比较保险~

kinoko

关于相片给人盗用的事你就别太生气了。
这些都是不要脸的人:@
给你知道，我很谢谢你，因为你教了我不少
我谢谢的是你，不是那个人~
别气；别气，新年了，要快快乐乐~

weeling83

<炸年糕>

亲戚送来了年糕
特别喜欢她做的，因为底糖份
这样吃多了也不会觉得很腻
通常home made的年糕会比较软
所以如果要拿来煎/炸的话，必须放入冰箱隔夜
这样比较好切

年糕


1. 把年糕切成薄薄一片片，准备面湖 (面粉+水+少许盐+鸡蛋)


2. 年糕沾上面湖，放入热油中炸直金黄色


3. 可以享用啦....

weeling83

<黑胡椒排骨>

材料 :
- 排骨
- 蒜米
- 姜丝
- 豆释

调味料 :
- 黑胡椒酱
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 麻油 少许
- 耗油 少许
- 大薯粉 + 水 (准备勾芡用)


1. 先把排骨放入热水中烫一烫，去掉脏杂


2. 锅里下少许油，爆香蒜米，姜丝和豆释


3. 放入排骨炒一炒


4. 放入全部调味料 + 水


5. 搅拌均匀


6. 放入slow cooker里焖2-3个小时


7. 上桌啦

lawleeghee

炸年糕这样快就有的吃了。每年妈妈要等没人吃的年糕才拿来炸。

weeling83

<年菜>

由于明晚要和老公家人吃团年饭的关系
所以今晚请了家人来我家吃晚餐
以前都是妈妈煮给我们吃
今年比较特别点，是我煮给妈妈和家人吃，嘿嘿!!!


全家福
**还有一道没拍到照片 <老黄瓜排骨汤>


<四福临门>
**把5福临门改成了4福临门
- 牛肉，jelly fish，江鱼仔青椒，凉拌鸡丝


<浙醋猪肉>
**食谱/作法请参考之前的帖


<年年有鱼/清蒸鱼>



<美奶滋鸡扒>
**食谱/作法请参考之前的帖


<红烧猪肉>
**食谱/作法请参考之前的帖


<腊肠炒杂菜>
** 材料 : 腊肠，西芹，红罗卜，香菇，甜豆
** 调味料 : 耗油

weeling83

<江鱼仔炒青椒>

材料 :
- 江鱼仔
- 青辣椒 (切小段)

调味料 :
- 生抽
- 麻油
- 耗油


1. 炒香江鱼仔和青辣椒，放入全部调味料，炒直均匀就可以了

weeling83

<凉拌鸡丝>

材料 :
- 鸡腿肉
- 青瓜
- 红罗卜丝

调味料 :
- 生抽
- 盐 少许
- 麻油


1. 先将鸡腿肉放入滚水中淌熟。待凉后，撕成一丝丝


2. 将全部材料和调味料搅拌一起享用 (可洒上芝麻)

weeling83

<清蒸鱼>

材料 :
- 鱼


蒸汁 :
- 麻油 少许
- 生抽
- 糖
- 盐 少许
- 水
- 葱头
- 蒜米
- 姜
- 黑胡椒粉



1. 爆香蒜米，葱头和姜


2. 加入生抽，麻油，糖，盐和水，用小火煮10分钟


3. 把煮好的蒸汁倒进蒸盘里，和鱼一起去蒸直熟


4. 蒸好后的鱼，可以洒上炸好的姜丝，香菜/青葱，辣椒丝等享用

香草儿~

伟玲姐姐，好久没来看你了。
上次你的帖被盗取的事我有看到但不能过来给你留言。
那样的人真的是很过分！

你家的年菜很有家的味道哦~
暖暖的温馨气氛~

新年快乐！

爱吃

伟玲，你好会煮噢！做你家人真有口福~

顺祝新年快乐，恭喜发财~

38隐形人

快就上年菜
四福临门
还有那么ong的名字

蔷薇泡沫

想问，第一页的便当，炸薄饼是怎样弄的，拜托咯

weeling83

原帖由 香草儿~ 于 25-1-2009 02:30 PM 发表
伟玲姐姐，好久没来看你了。
上次你的帖被盗取的事我有看到但不能过来给你留言。
那样的人真的是很过分！

你家的年菜很有家的味道哦~
暖暖的温馨气氛~

新年快乐！

原帖由 爱吃 于 25-1-2009 03:06 PM 发表
伟玲，你好会煮噢！做你家人真有口福~
顺祝新年快乐，恭喜发财~

原帖由 38隐形人 于 26-1-2009 07:43 AM 发表
快就上年菜
四福临门
还有那么ong的名字

谢谢噢!!! 也祝你们新年快乐，万事如意

原帖由 蔷薇泡沫 于 27-1-2009 05:58 PM 发表
想问，第一页的便当，炸薄饼是怎样弄的，拜托咯

薄饼的馅料可以放你喜爱的，比如沙葛, 罗卜，冬姑，虾米，包菜，火腿等
这些材料最重要是把它削丝/小块，然后放入锅中去炒一炒，加少许盐。
如果你做的薄饼馅料有加沙葛的话，炒的过程就不必加水了，因为它本身已有水份了
炒好后待凉，用薄饼皮把馅料包起来，拿去炸直金黄色就可以了
(薄饼的封口可以用蛋黄/面粉湖黏起来)

原帖由 妮可斯 于 28-1-2009 10:35 AM 发表
伟玲，大年初三噜！ 妮妮祝您， 新年快乐～生活愉快！  

谢谢妮妮，也祝你和家人新年快乐，万事如意