Frida 食馆 I

-小小-

啊! 我知道是什么了.
谢谢你啊! 如果有空的话, 等下就去试试做.
嘿嘿

sinyi5533

Frida

要过年咯，先向你拜个早年

祝福你和你的家人

每天都嘻嘻哈哈过好日子

lawleeghee

跑去那里了。还不上饼哦！等你的黄梨酥。。。。。
恭喜发财，新年快乐。

fridatan

回复 1459# -小小- 的帖子
很好吃的，我家里的大人小孩，一大盘满满的，很快扫光光

回复 1460# sinyi5533 的帖子
那么早就拜年啊，我还没结婚，没有红包给的哦

回复 1461# lawleeghee 的帖子
没有跑去那里，给妈妈抓去厨房做苦工。。。很可怜的咧，每天都一个人孤零零的在厨房做饼干。。。。
不过今天要拉舅舅哦陪我炸蜂巢

-小小-

为什么今早我炸好了捞出来的会扁掉???
开始我的火很小很小直到它浮上来
我就开始压,有些还被我压到爆哈哈!
片刻后我就开大火
3,4把分钟后我就捞起
可是捞起不到1分钟就扁掉了的???

fridatan

你是不是有压到?
不能把它们叠在一起哦,要平放哦.

-小小-

原帖由 fridatan 于 21-1-2009 03:44 PM 发表
你是不是有压到?
不能把它们叠在一起哦,要平放哦.

没有压到啊
一捞起来就马上扁下去了...
咳... 等一下再试试...

fridatan

啊？那样啊。。。我上次做的时候就傻傻的，直接放在盘子里，一堆叠起来，就扁了，结果就放回油锅里炸，还好彭起来，然后我就不敢重叠放了。

-小小-

原帖由 fridatan 于 21-1-2009 05:42 PM 发表
啊？那样啊。。。我上次做的时候就傻傻的，直接放在盘子里，一堆叠起来，就扁了，结果就放回油锅里炸，还好彭起来，然后我就不敢重叠放了。

然后一直保持圆圆的吗?

fridatan

是啊，都圆圆的
你炸好的时候是圆的吗？

-小小-

原帖由 fridatan 于 21-1-2009 06:29 PM 发表
是啊，都圆圆的
你炸好的时候是圆的吗？

炸好的时候是圆圆的
可是捞起就慢慢下塌了
是不是我有放吸油纸的关系?
我等下就不要放了
成功了再告诉你吧!

[ 本帖最后由 -小小- 于 21-1-2009 08:15 PM 编辑 ]

fridatan

小小成功了吗？

fridatan

又是星姐的cheddar cheese cake，这个是舅舅点的，突然说要吃cheese cake，就做这个给他吃

fridatan

2009新年饼之花生饼
食谱取自蓝阿姨的baking made easy


每年都会出现在我家桌上的新年饼，一粒接一粒的，只溶在口不溶在手哦

600g 花生粉
400g 糖粉
500g 面粉
300g 油


花生烤香后剥皮


香香的花生


把花生搅成粉状，然后把所有材料搅拌成团


搓小圆球后用吸管压出小圆形，涂上蛋液


放入烤箱，180度， 20-25分钟


等凉了就可以装罐拉

fridatan

2009新年饼之青豆饼
这个是妈妈买现成的青豆粉做的

fridatan

2009新年饼之实发kitty凤梨酥

食谱改自 famous cuisine
皮料：
250克 奶油
60克  糖粉
2个   蛋黃
370克 低筋面粉
40克  cheddar cheese (切碎)
2大匙 蛋黃粉
2大匙 粟粉


所有材料搅拌均匀，然后我就开始数小时的量、包、压的噩梦
为什么叫这个凤梨酥实发呢？
因为那个皮和馅料的比例是10：8， 18 18=实发，我妈妈说的。
就这样，做了几个小时。。。


做完刚好81颗，真的是巧阿


涂上蛋液


放入烤箱，180度，15分钟


凉了以后我把它们包装入袋子里，用封口机封起来^^

fridatan

2009新年饼之史努比德式酥饼


食谱改自又是新年饼
A料
250g 奶油
80g 糖粉

B料
250g 马铃薯粉
150g 低筋面粉

把A料搅拌均匀，筛入B料搅成团就可以了。



搓圆圆，食谱上建议用叉子压一压，我就用snoopy的印章来盖一盖


总共做了115颗，放入烤箱，170度，15-20分钟


烤出来的图案，有点模糊了，不过还看到snoopy拉

fridatan

2009新年饼之花型凤梨酥


妈妈买了1kg的凤梨馅，做了kitty后，剩下大约1/3，刚好拿来做了43个凤梨花
把全部凤梨馅都用完咯，^^

食谱改自又是新年饼
A料
120g 牛油
15g  糖粉

B料
1    蛋黄

C料
140g 低筋面粉
40g  奶粉
20g  粟米粉

A料搅拌均匀，加入B料搅拌，在筛入C料弄成面团

把面团擀扁，用花型压模压出形状，放入小纸杯里，在放入凤梨球
180度，烤10-15分钟

迷糊蛋

很漂亮的黄梨酥～～

来拜早年咯～～
祝frida：新年快乐，万事如意，身体健康，永远青春美丽～

蓝月儿

frida，你家做的饼份量都那么多吗？种类也很多
祝frida