酵素D.I.Y

闲云野鹤29

原帖由 yee_love_79 于 16/7/2007 03:36 PM 发表


喔，就是說不用等它熟了，就弄會更好啦？
是全部水果都不要用熟的嗎？

可能口味上会比较输咯。。。。

斯仪

原帖由 下雨 于 16-7-2007 09:33 AM 发表
看了口水会自动流
但是哦，桔子酵素没有挖掉种子会变苦吗？

原帖由 童话世界 于 16-7-2007 02:54 PM 发表
种子没挖掉不会苦咩
不好意思，口水真的流出来了

不晓得耶..等开封喝了才知道什么滋味..


[ 本帖最后由 斯仪 于 16-7-2007 06:50 PM 编辑 ]

斯仪

原帖由 闲云野鹤29 于 15-7-2007 11:32 PM 发表
我的黄梨＋山楂＋龙眼还要等一个星期。。。。 你喝了记得和我们分享。。。
不过，我开了盖子让它“呼吸”，听到里面有很多“汽”。。。。嘶、嘶、 ...

味道很浓哦。。。。

开封咯;黄梨山楂酵素..超好喝..只差没醉..

Glozila

我上个星期做了青苹果和橙酵素,现已进入第二个星期了,我可以嗅到浓浓的酒味.好期待哦!
我需要摇瓶子吗? 以便浮上来的水果可以碰到水???需要吗??

闲云野鹤29

原帖由 斯仪 于 16/7/2007 06:52 PM 发表

开封咯;黄梨山楂酵素..超好喝..只差没醉..
http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/071607-13.jpg

哇。。。。你还特地拿了个酒瓶来装酵素。。。。。

斯仪

原帖由 藍花 于 16-7-2007 12:47 AM 发表
我想問問, 我的玻璃瓶是藍色的, 可以用嗎? 但是看不到它們的生長過程, 又可如何做,
可常打開蓋子看嗎?

只要是玻璃瓶就ok..不需要常打開蓋子..

原帖由 yee_love_79 于 16-7-2007 01:44 PM 发表
昨晚，爬這帖子爬的夠力羅，哈，邊看邊流口水呢，
今天就跑去jusco買了兩個罐子ＲＭ12.90一個！
打算放工回家就弄鮮橙酵素，等香蕉熟了再弄香蕉酵素。。
在此，感謝大家的分享，特別是斯儀

不用客气..我们还要彼此学习..

原帖由 Glozila 于 16-7-2007 07:02 PM 发表
我需要摇瓶子吗? 以便浮上来的水果可以碰到水???需要吗??

开始酿制的时候我有这么做..

原帖由 闲云野鹤29 于 16-7-2007 07:22 PM 发表
哇。。。。你还特地拿了个酒瓶来装酵素。。。。。

这个酒瓶之前用过的啦!

童话世界

原帖由 Glozila 于 16-7-2007 03:32 PM 发表


请问五谷米酵素怎样做? 会有水吗?

之前斯仪也有问过这个问题
我想一面做，一面放上照片与大家分享 因为到第二，第三回合，我怕我讲到有点乱。
等我比较大的瓶子开封后就能做了

五谷糙米的材料
A:红米 1kg
  小米 100g
  薏米 100g
  荞麦 100g
  红冰糖 500g

洗净后，把A材料用大火煮滚，然后用小火蒸一小时半。(注意不要蒸得太烂)待冷后，加入红冰糖搅拌均匀。

B:葵瓜子 100g
  红枣(去籽) 100g
  枸己子 100g

所有B材料晒干大约2小时，加入A材料，(搅拌均匀)装入玻璃瓶子，然后倒入活性蜜糖1.25kg，再加入过滤水至材料的2寸半。

三个星期后就可开封了。如果A的材料蒸的好，可以做3个回合。

藍花

斯儀, 謝謝你, 明天買好一切便開工試試做.

童话世界

黄梨芦荟龙珠果


芦荟


酵素全家福

斯仪

原帖由 童话世界 于 18-7-2007 12:50 AM 发表

酵素全家福

哇!童话,酿制酱多酵素啊;自己喝还是送人喝

闲云野鹤29

原帖由 童话世界 于 18/7/2007 12:50 AM 发表
http://i127.photobucket.com/albums/p134/summerwind82/CIMG0223.jpg
黄梨芦荟龙珠果

http://i127.photobucket.com/albums/p134/summerwind82/CIMG0220-1.jpg
芦荟

http://i127.photobucket.com/album ...

哇。。。。。童妈妈真的酿了很多。。。。。
我也有兴趣知道童妈妈是自己喝还是送人的。。。。

下雨

原帖由 斯仪 于 16-7-2007 18:52 发表

开封咯;黄梨山楂酵素..超好喝..只差没醉..
http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/071607-13.jpg

这一看就知好喝

下雨

原帖由 童话世界 于 17-7-2007 01:16 发表


之前斯仪也有问过这个问题
我想一面做，一面放上照片与大家分享 因为到第二，第三回合，我怕我讲到有点乱。
等我比较大的瓶子开封后就能做了

五谷糙米的材料
A:红米 1kg
  小米 100g
  薏米 ...

荞麦是什么？
材料都是干干的 ，很好奇会不会够水份?

和平主義

原帖由 童话世界 于 18-7-2007 12:50 AM 发表
http://i127.photobucket.com/albums/p134/summerwind82/CIMG0223.jpg
黄梨芦荟龙珠果

http://i127.photobucket.com/albums/p134/summerwind82/CIMG0220-1.jpg
芦荟

http://i127.photobucket.com/album ...

童妈妈你做来卖啊

下雨

原帖由 和平主義 于 18-7-2007 08:53 发表

童妈妈你做来卖啊

她说她要做天使   派送酵素的天使

童话世界

原帖由 斯仪 于 18-7-2007 07:09 AM 发表

哇!童话,酿制酱多酵素啊;自己喝还是送人喝

原帖由闲云野鹤哇。。。。。童妈妈真的酿了很多。。。。。
我也有兴趣知道童妈妈是自己喝还是送人的。。。。

原帖由和平主义童妈妈你做来卖啊

嘻嘻 要扮天使
我的妯俚说    等天使送
这么巧这个星期六有去kl,酱就真的要拿去派了


我看你们做得也不少呀

[ 本帖最后由 童话世界 于 18-7-2007 03:32 PM 编辑 ]

童话世界

原帖由 下雨 于 18-7-2007 08:48 AM 发表


荞麦是什么？
材料都是干干的 ，很好奇会不会够水份?

这些东西都是在有机店买的
有加过滤水和蜜糖的

Glozila

原帖由 童话世界 于 17-7-2007 01:16 AM 发表


之前斯仪也有问过这个问题
我想一面做，一面放上照片与大家分享 因为到第二，第三回合，我怕我讲到有点乱。
等我比较大的瓶子开封后就能做了

五谷糙米的材料
A:红米 1kg
  小米 100g
  薏米 ...

好像很复杂的。
期待你把照片贴上来。

Glozila

为什么你的酵素好像没有浮上来的？而且还好多水。我的水果都浮在水上面的。已经是第二个星期了，糖才快要容完。

cloud690

芒果可以用来做酵素吗   






哎呀，原来明天就可以开封料!
我真是大头虾，以为还要等多十天呢。
糟糕还没准备玻璃瓶。。。。
多几天才开应该可以吧?