[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

戴雨轩

原帖由 美牙 于 14-12-2008 09:08 AM 发表
在网上照到这个食谱，用的材料分量我觉得还蛮“适量”的。。。

aim做这样的cheese cake, 已经有一阵子了。。。
那天看到mikiko做，让我更加蠢蠢欲动

没有做过这样的cheese cake 的我，以为它会有多高  就 ...

薄才好吃。。不会觉得腻

lawleeghee

cheese cake 都可以给你做到这样可爱噢！
美牙，我才买了黄梨要做馅料，食谱可以给我吗？我不喜欢吃甜的。但是我买的是水晶黄梨，怎么办？

美牙

原帖由 香草儿~ 于 14-12-2008 10:04 PM 发表
美牙妈妈，芝士蛋糕我和男朋友超级喜欢！
吃几多都不会腻的！
嘿嘿，我觉得我和他的前世是一对住在芝士堆里的老鼠。

芝士蛋糕！真的好久没吃了！
等圣诞节要去咖啡豆里吃！

哈哈。。。你们很爱cheese cake。。。讲得很可爱
其实，我也喜欢cheese cake, 因为觉得它不甜。。。
但是如果太大块的，我就会觉得腻

原帖由 妮可斯 于 14-12-2008 10:21 PM 发表
哗！不得了！芝士蛋糕～～我的最爱！
管他长不长尾巴的，看到标题是直接skip掉前面的字句，只看到cheese cake罢了！
吃完芝士蛋糕，还有黄梨饼吃哦！
我喜欢酥酥入口即 ...

哈哈哈哈。。。妮妮嘛是很可爱。。。
眼睛可以filter 掉字句。。。
原来，放隔天才吃的黄梨饼， 味道很不错
妮妮的妈妈一定很棒

原帖由 38隐形人 于 14-12-2008 10:27 PM 发表
黄梨饼 我很喜欢的哩
曾经疯狂的 从马六甲买过很多盒回来吃很多很多
然后变很胖很胖
然后再去, 就不再买了, 因为吃太多 吃到有点怕了
不过自己到现在还是没有自己做, 因为懒惰弄馅的关系  ...

真的会很胖，因为很多糖。。。
以前我不知道，所以过年的时候还真的吃蛮多的，
现在自己做了才懂
煮馅的确很多工。。。但是我觉得比较好吃
因为不会甜。。。。。到。。。。。

原帖由 chan913 于 14-12-2008 11:31 PM 发表
我对过年饼没有兴趣但是还是要做因为
黄梨饼我的母亲和我的in－law喜欢

我们都会为家人而做噢

原帖由 思念离我很近 于 15-12-2008 03:21 AM 发表
好可爱哦!长了尾巴了!
不过我比较想吃那strawberry,因为我不喜欢cheese cake啦!
提前祝美呀
圣诞节快乐!

思念，merry christmas

原帖由 kittymiao0210 于 15-12-2008 08:35 AM 发表
想到上次我做给大卫的生日蛋糕草莓也是高出头了
不过没有你的可爱，还有尖尖翘翘的尾巴
黄梨酥做到几美一下
看了都想吃一口。

我觉得cheese cake 很好笑。。。

谢谢miao miao 欣赏我的黄梨饼。。。

原帖由 kinoko 于 15-12-2008 08:47 AM 发表
红尾巴？ 做么没有来一张看屁股的？
黄梨酥，捏造型捏了很久吧？

屁股很丑啦，不要吓孕妇

捏半小时有吧。。。但是还是觉得它粗鲁，下来要做更加小一点。。。

原帖由 迷糊蛋 于 15-12-2008 10:59 AM 发表
水滴形的黄梨饼做的很漂亮涅～～

谢谢迷糊的食谱。。。

原帖由 ching1696 于 15-12-2008 12:56 PM 发表
红彤彤的红尾巴，
就当美美的造型来看也不错一下

是罗，唯有这样安慰自己了

原帖由 戴雨轩 于 15-12-2008 03:42 PM 发表
薄才好吃。。不会觉得腻

是真的很薄

原帖由 lawleeghee 于 15-12-2008 03:53 PM 发表
cheese cake 都可以给你做到这样可爱噢！
美牙，我才买了黄梨要做馅料，食谱可以给我吗？我不喜欢吃甜的。但是我买的是水晶黄梨，怎么办？

你可以看看迷糊蛋的食谱，我这次是用她的，唯一不同的是，我用“搓粉”的方法，就是把牛油和分类用手指rub至颗粒状，让牛油包住粉类。。。
迷糊蛋的食谱在这里：http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=1268892&extra=page%3D1&page=37

而黄梨馅，是这样的：刨碎黄梨 250过g, 糖 150g, 柠檬汁 1 tablespoon
要煮到它变浓稠，golden brown， 后半段，一定要不时搅拌，不然很容易焦。。。

那天我煮了将近540g 的黄梨，糖放将近300g, 对我来讲， 有些甜，因为我偷懒，没有量柠檬汁的分量。。。

[ 本帖最后由 美牙 于 16-12-2008 08:41 PM 编辑 ]

美牙

鱼肉干咖喱面，给两个老的。。。



卤面，给两个小的。。。也加上鱼肉，但是没有拍到。。。


家里有意大利面，我把它消耗掉了
就是上面2种口味。。。

kinoko

达令超爱干咖哩面的
看起来好像很辣那样
teletubies的盘很可爱 我最喜欢lala了

kittymiao0210

意大利面用中式的吃法很不错下的
只是用干捞的面条不太会吸收面汁

pityoon

原帖由 美牙 于 14-12-2008 10:07 PM 发表
再度挑战黄梨饼。。。

用了迷糊蛋的食谱，但是我用rub in的方式，而不是搅拌牛油，
没有糖粉，用了绵白糖。。。

这个饼，很酥，入口即化。。。可能是因为用蛋黄的关系。。。
之前，我用全蛋。。。

我们似 ...

我不太喜欢吃黄梨酥,但看到每位都做,还很美呢,BEHＴＡＨＡＮ了，我也要做了

香草儿~

美牙，辣的看起来很火辣辣咧！
好料好料！！！
来盘辣的表鱼肉！

38隐形人

我喜欢咖哩的....
还是喜欢重口味的多一点

神弓

原帖由 美牙 于 15-12-2008 08:44 PM 发表
鱼肉干咖喱面，给两个老的。。。

?v=0

卤面，给两个小的。。。也加上鱼肉，但是没有拍到。。。
http://farm4.static.flickr.com/3226/3110429 ...

哇～看到这鱼肉干咖喱面我只能在这里好好吃的样叻我最喜欢吃辣的东西，越辣就越好耶请问一下你是不是用意大利面啊好想吃哦

美牙

今天很累。。。回复了之前的帖。。。要休息一下，明天再来回复下面的
人老了就是这样
但是，要一个人带2个瓜在人潮里转，不晕是假的。。。

原帖由 kinoko 于 16-12-2008 08:01 AM 发表
达令超爱干咖哩面的
看起来好像很辣那样
teletubies的盘很可爱 我最喜欢lala了

的确蛮辣的， 上次煮咖喱面的instant 酱还有剩， 就是用它煮的。。。
噢。。。原来你喜欢lala

原帖由 kittymiao0210 于 16-12-2008 08:40 AM 发表
意大利面用中式的吃法很不错下的
只是用干捞的面条不太会吸收面汁

是罗，意大利面这样 煮，其实蛮不错的。。。
不会有黄面的碱味。。。

原帖由 pityoon 于 16-12-2008 09:03 AM 发表
我不太喜欢吃黄梨酥,但看到每位都做,还很美呢,BEHＴＡＨＡＮ了，我也要做了

哈哈哈。。。这个厨房会刮“龙卷风”。。。
风一吹到你家，你很容易被风卷进来  大家做什么，我们也会“心思思”

原帖由 妮可斯 于 16-12-2008 09:26 AM 发表
哗！好料酱哦！
鱼肉干咖喱面和卤面看了都想吃！
很新鲜的吃法哦！
之前都是用炒的，看来下次可以煮有汁的了。

好吃，好吃。。。辣辣的，很好吃。。。
你可以试试看这样处理意大利面， 不错一下

原帖由 香草儿~ 于 16-12-2008 10:21 AM 发表
美牙，辣的看起来很火辣辣咧！
好料好料！！！
来盘辣的表鱼肉！

哈哈哈哈。。。是有火辣辣
很开胃呢。。。

原帖由 38隐形人 于 16-12-2008 08:18 PM 发表
我喜欢咖哩的....
还是喜欢重口味的多一点

我嘛是喜欢咖喱。。。辣的，我就喜欢

原帖由 神弓 于 16-12-2008 08:35 PM 发表
哇～看到这鱼肉干咖喱面我只能在这里好好吃的样叻我最喜欢吃辣的东西，越辣就越好耶:dr ...

不错，不错，好吃
原来你也爱吃辣ho...



[ 本帖最后由 美牙 于 17-12-2008 12:22 PM 编辑 ]

柠檬绿茶

鱼肉干咖喱面... 偶喜欢 ,可是可以加酣吗?
在青岛可以买到咖喱粉啊?
咖喱意面,我没有吃过PUN.所以应该可以尝试的

美牙

这个我用instant酱煮的， 从msia带来的。。。

有。。。这里有咖喱粉。。。只是 味道不同。。。
msia的很香，比较好吃吧。。。

MIKIKO

美牙妈妈。。。
卤面看起来很美味，咖哩面也很好吃～～
两碗都给我三口好了
你和爸爸吃辣辣的面，妹妹要吃不辣的，那不是要洗两次锅？真麻烦

但想想，我不也是这样？我煮酸辣面，威廉却要吃清汤
我更无聊:@ ，两个人吃一餐都要做两种口味，
训练10年了还只是能吃微辣，再辣一点就泻肚子，讨厌死了

美牙

原来他的肠胃那么敏感噢。。。

以前我老公也不能吃辣。。。
和我拍拖后，开始吃辣。。。现在，已经蛮会吃辣了

美牙

美牙牌肉干又来了。。。。

七早八早就烤肉干。。。
但是mood来了，不能等。。。

这次，有满意
回去，可以骗人了。。。





上面，就是用了300g 做的肉干。。。
我的烤箱是35L 的，烤盘很大， 一盘就“搞定”了

绞肉 300g
鱼露 1 tablespoon
酱油 1 tablespoon
黑酱油 1 tablespoon
糖  50g
蜜糖 1 tablespoon

1) 全部材料倒入大碗里，用汤匙朝一个方向搅拌，直到猪肉起胶质
2）烤盘铺锡纸 （因为我没有baking paper)
3) 把肉分成2 大团
4）先把一团肉放在烤盘的其中一边， 用保鲜纸盖住，用手把肉压平
5）再放另一团肉在烤盘的另一边，同样方法压平
6）预热烤箱，用150度，上下火，烤10 分钟
7）把烤盘拿出来，把肉翻过来 （我把肉分成2 团，就是要方便这个步骤）
8）继续用150度，烤10 分钟
9）再次把肉翻过另一面，烤10 分钟
10) 再翻面，用160度，烤5 分钟

** 我一手握筷子，一手用炒菜的铲子，翻肉
** 肉有一点厚度，那么这样翻面烤，就不会焦掉， 反而会像外面卖的“实”的感觉
** 如果有用水冲一冲绞肉，烤的时候会 “出水”， 但是随着不断翻面烤，就ok 了

[ 本帖最后由 美牙 于 18-12-2008 01:15 PM 编辑 ]

迷糊蛋

很像外面买的～
下次装在有牌子的肉干盒里面，拿去骗人～

kittymiao0210

美牙牌肉干
记得印你的照片在盒子哦！

lingling09

又是肉干。。。
大家都烤的很漂亮。。
有的看，没得吃。。。

香草儿~

哇！美美美 美牙肉干，名牌来的！
要订两大盒！