*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

Fatmoon

你的黑胡椒烤鸡超赞的～这阵子忙，没上来，错过了你的很多美食～
liontnl 发表于 5-12-2010 06:43 PM

lion
慢慢看~慢慢享用~
等下请你吃面包~

蠻多下 價錢較便宜吧
   蔓越梅看來好好吃下blue poppy seed 是什么來的

之前玩baking lif ...
happymall 发表于 5-12-2010 09:01 PM

poppy seed我也是第一次买~
之前看到姐妹们用来做戚风~
所以我也买来试试看~
便宜蛮多的~
像高筋面粉、低筋面粉，yen和我这儿差了50-60sen
纸托的话，差不多一倍~

bake with Yen..很恐怖的．．．
进去了钱包会变薄薄的．．哈哈　
棒棒冰 发表于 5-12-2010 10:22 PM

棒棒冰
钱包变扁扁的啦~

Fatmoon

败家记Part3~再买烘焙用品

星期五又再去bake with yen

O(∩_∩)O~

又再买~

mozzarella cheese

一包250g RM9

pasty margarine 750g RM6

green pea powder豌豆粉 1kg RM7.50

面包糠 250g RM2

coffee chip 250g RM3.60

虽然不爱用色素

可是有时还是会用上少许

O(∩_∩)O~

Rum Paste 60ml RM3.50

Yam Paste 60ml RM3.00

Ammonia Bicarbonate RM1.80

巧克力和糖果模型

纸托 100pcs RM4.80

这是我在家乡买的纸托

和上图的一样大小

50pcs 就要RM4.50了~

贵死了~

Fatmoon

迷你比萨mini pizza

难得一次做中种法面包

因为月实在懒得等待

呵呵~

所以平时都是做直接法的

做了迷你比萨

一出炉一会儿就吃完了~

食谱：

材料A

高筋面粉 200g

即溶酵母 1茶匙

糖 1汤匙

牛奶 120ml

材料B：

高筋面粉 150g

细糖 60g

盐 1茶匙

奶粉 2汤匙

即溶酵母 1茶匙

蛋 1个

材料C

牛油 50g

做法

1）A料放入面包机搅拌20分钟成团，取出搓圆后

放在大碗盖着待发2-3小时

2）B料放入面包机，加入发好的（1）搅打20分钟

3)加入牛油，按reset，再次搅打和发酵（1小时半）

4）取出面团，分成等分，

搓圆，待松弛10分钟

5）将面团杆成薄片

6）在面团上涂抹少许牛油，

撒上大蒜粉，七味粉，混合香料，

铺上香肠，cheddar芝士片，mozzarella cheese

在撒上少许混合香料

7）最后发酵半至一小时或发酵至2倍大

8）180°C烤15-20分钟

丝丝分明

柔软又带点Q劲~

Fatmoon

摩卡鲜奶油号角面包

第一次尝试的号角面包

卷了四个

其中一个在最后发酵时开掉了~

-_-|||

面包是中种法面包

摩卡鲜奶油：

Nescafe Gold 咖啡粉 2茶匙

Milo 2 汤匙

热水 2汤匙

打发鲜奶油 适量（大概100g）

做法

1）将咖啡粉+milo+热水拌匀

2）打发鲜奶油

3）加入做法（1），拌匀

4）放入挤花袋，挤进号角面包

（号角面包要待凉才可挤入鲜奶油）

38隐形人

还买 还买

那个面包
那样撕出来看
好也

悠悠的我

又敗。。。再敗。。。
那個紙杯。。。我這裡買 100個 5.50嘞。。
bake with yen 真的很便宜哦。。。
看來要找一天去那兒兜一圈哦。。。

棒棒冰

棒棒冰
钱包变扁扁的啦~
Fatmoon 发表于 5-12-2010 11:37 PM

   哈哈~那边是恶魔之地啊..
你还有part 3..真的buy 不少

wan0315

MOON，你是特地上来败的吗？？
面包好诱人哦。。。

Fatmoon

还买 还买

那个面包
那样撕出来看
好也
38隐形人 发表于 5-12-2010 11:56 PM

应该。。。
可能。。。
或许。。。
这几个月会收敛点点。。
不会再败了。。

又敗。。。再敗。。。
那個紙杯。。。我這裡買 100個 5.50嘞。。
bake with yen 真的很便宜哦。。。
看來 ...
悠悠的我 发表于 6-12-2010 12:39 AM

悠悠
你那儿才差一元
我这儿买50pcsRM4.50，和yen的差一倍（yen 100pcs RM4.80而已~）。。

哈哈~那边是恶魔之地啊..
你还有part 3..真的buy 不少
棒棒冰 发表于 6-12-2010 05:52 AM

棒棒冰
yen真是个让人忍不住把钱宝宝献上的地方啊~

MOON，你是特地上来败的吗？？
面包好诱人哦。。。
wan0315 发表于 6-12-2010 11:58 AM

wan，不算特地啦~
去找姐姐，顺便败一败~

Fatmoon

美乃滋鲔鱼号角面包

面包是直接法的基本甜面团

今天试做了2个咸口味的号角面包

用美乃滋+罐头鲔鱼做内馅

yummy

个人比较喜欢咸口味的~

用昨天剩下的摩卡鲜奶油

做了4个摩卡鲜奶油号角面包

香肠面包

号角面包卷得不美

勉强勉强看啦

O(∩_∩)O~

Fatmoon

仿大阪烧

昨晚的晚餐是煎面粉糕

手多多煎了一片厚的

再淋上章鱼烧酱

撒上柴鱼丝和海苔粉

yummy

中式和日式混合

也很好吃~

吃的时候才发现忘了放美乃滋

咔咔咔~

赶快补上~

美味加分

wan0315

昨晚的晚餐是煎面粉糕
手多多煎了一片厚的
再淋上章鱼烧酱
撒上柴鱼丝和海苔粉
yummy
中式和日式混合 ...
Fatmoon 发表于 7-12-2010 11:18 AM

中日合璧看起来不错哟。。。

38隐形人

你的号角面包
长长的
尾巴还很尖
好像昆虫?

lim72

昨晚的晚餐是煎面粉糕
手多多煎了一片厚的
再淋上章鱼烧酱
撒上柴鱼丝和海苔粉
yummy
中式和日式混合 ...
Fatmoon 发表于 7-12-2010 11:18 AM

    这个超爱吃的看了口水流不停

lim72

面包是直接法的

今天试做了2个咸口味的号角面包
用美乃滋+罐头鲔鱼做内馅
yummy
个人比较喜欢咸 ...
Fatmoon 发表于 7-12-2010 11:17 AM

    这面包很软hor
tuna馅好吃涅
你又再买又再买呀

Fatmoon

中日合璧看起来不错哟。。。
wan0315 发表于 7-12-2010 12:04 PM

好吃哦~
咔咔咔~

你的号角面包
长长的
尾巴还很尖
好像昆虫?
38隐形人 发表于 7-12-2010 01:16 PM

很难看hor
不会卷~

这个超爱吃的看了口水流不停
lim72 发表于 7-12-2010 01:18 PM

给你。。一张tisu。。

这面包很软hor
tuna馅好吃涅
你又再买又再买呀
lim72 发表于 7-12-2010 01:24 PM

你。。
要赞助我~
谢谢涅

38隐形人

回复 1456# Fatmoon

不会难看
很cute的造型

TEDDYMM

昨晚的晚餐是煎面粉糕
手多多煎了一片厚的
再淋上章鱼烧酱
撒上柴鱼丝和海苔粉
yummy
中式和日式混合 ...
Fatmoon 发表于 7-12-2010 11:18 AM

噢...好好吃的样子 ,真的很厚吗??

swinter

Moon, 你买了那么多烘焙材料，应该可以用很久

我喜欢你的面包，很多口味！
仿大板烧，你很有创意，竟然想到中日合帡

悠悠的我

moon moon ，， 那么多的面包。。 是不是要丢给我吃呢。。。。
我想你的家人。。 吃到闲了。。 你还是让我收益吧。。。。 哇咔咔