吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

戴雨轩

38﹐那個肉幹弄3MM嗎?
放進冰箱而已還是放在結冰處?
還有撕開紙就放在烘盤里需要差油嗎
那個保鮮膜是2邊粘嗎?
撕開後是軟的還是硬了的?

38隐形人

原帖由 美牙 于 17-10-2008 11:44 PM 发表
看到标题，却一直不见内容，还以为孩儿卡帖呢。。。

被我等到罗

很美噢。。。金当当的。。。

想问，什么时候加入金瓜？
之前你加马铃薯，又是什么时候加？
还有就是，面包会比较软吗？

金瓜和马铃薯我大都是和水一起加入，一起揉就是了
面包有比较软，尤其马铃薯是可以帮助发酵的

原帖由 紅茶~ 于 18-10-2008 03:16 AM 发表
建议：
排骨型面包，进入烤箱时，1。把底火关小2。多垫一个烤盘。。。

排骨型面包 是什么

原帖由 紅茶~ 于 18-10-2008 03:23 AM 发表
下次面对这样的问题的时候。。。。
我觉得把它变成粉头。。。。
算出哪团东西里面的材料。。。。
下次制作面包的时候，从配方中扣除。。。。
粉头可以用到20%。。。。
因为马来西亚高筋面粉比其他国家少1-2 ...

谢谢建议
不过。。。希望不会有下一次

原帖由 svenja 于 18-10-2008 03:42 AM 发表
够力，隐形人做面包真的做上瘾 下次做下隐形面包来看看
面包还像一朵花哦

隐形面包，不知道是什么味道，什么形状
看不到的面包。。。。那么是不是 不用揉? 这样我喜欢 。。。
面包像雾还是花?

原帖由 canary_lee 于 18-10-2008 09:37 AM 发表
加入金瓜的味道如何？我一直都想试，但本身对金瓜的味道蛮抗拒的，觉得它的味道太甜太腻了，所以至今都没有去尝试这类型面包。不过我之前是有看过这类的食谱，据说可以使面包更加柔软，而且又有营养是属于养生面包之 ...

有点点的金瓜味道。。。还有我喜欢看到的是 颜色金金的
没有很甜很腻，因为放很少许金瓜罢了
是会比较柔软
我想尽办法要让面包变比较软，除了喜欢放马铃薯，就是金瓜了

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 02:32 PM 发表
38。。。 你幾時要請我吃你做的麵包﹑和肉幹。。。快教我做。。今早買1KG肉碎了

肉。。。干。。。。你自己会做啦。。。
厉害了啦。。。。

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 02:44 PM 发表
38﹐那個肉幹弄3MM嗎?
放進冰箱而已還是放在結冰處?
還有撕開紙就放在烘盤里需要差油嗎
那個保鮮膜是2邊粘嗎?
撕開後是軟的還是硬了的?

周末都很懒惰动。。。回复

不过我想你应该是要做肉干了，先来回答你啦

那个肉干弄3MM吗?==>其实厚度自己喜欢,大概3mm都ok的，可以先试一片，再调下一次的厚度

放进冰箱而已还是放在结冰处?==>结冰处

还有撕开纸就放在烘盘里需要差油吗==> 要，不然会黏，也可以直接用烘烤纸来杆，就不用放冰箱，可以直接拿去烤 (我发现这样的做法简单多了)

那个保鲜膜是2边粘吗?==>保鲜膜只是让肉比较容易杆，不然会黏嘛

撕开后是软的还是硬了的?==>肉从结冰处拿出来，撕开后是硬的，不过会很快变软，所以要快点放下去烤

[ 本帖最后由 38隐形人 于 20-10-2008 12:28 AM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 38隐形人 于 18-10-2008 03:08 PM 发表













周末都很懒惰动。。。回复 不过我想你应该是要做肉干了，先来回答你啦 那个肉干弄3MM吗?==>其实厚度自己喜欢,大概3mm都ok的，可以先试一片，再调下一次的厚度
放进冰箱而已还是放在结冰 ...

謝謝師傅細心教導。。現在就去式

戴雨轩

450G  好像很多列 。。放進冰箱結冰了。。這個叫原味嗎 。。蜜汁黑叫怎樣做

38隐形人

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 03:16 PM 发表
謝謝師傅細心教導。。現在就去式

不要这样叫

我是菜鸟

也是在学习

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 04:08 PM 发表
450G  好像很多列 。。放進冰箱結冰了。。這個叫原味嗎 。。蜜汁黑叫怎樣做

还真的可以做出蛮多的。。。我上次做1公斤 。。。可以吃很久

没有放其他调味的 就是原味的咯，加黑胡椒粉，就是黑椒的咯

我都有放蜜糖。。。喜欢甜甜的

戴雨轩

38..我的肉感出爐了。。我察蜜糖和放芝麻。。還放呼叫粹。。好吃。。我要努力做然後寄給我媽媽吃
我燒燒時就吃掉1盤了

Cutedrummer

隐行人！！我想问你有没有海边那间韩国餐馆的电话？
还是你知道他的营业时间吗？

38隐形人

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 07:47 PM 发表
38..我的肉感出爐了。。我察蜜糖和放芝麻。。還放呼叫粹。。好吃。。我要努力做然後寄給我媽媽吃
我燒燒時就吃掉1盤了

恭喜 恭喜
好吃hor
我也是边做变吃的
所以到最后就做出一点点罢了，因为很多在我的肚子里面廖。。。

原帖由 Cutedrummer 于 19-10-2008 02:24 PM 发表
隐行人！！我想问你有没有海边那间韩国餐馆的电话？
还是你知道他的营业时间吗？

本来以为你是问the zon那里的 , 这间我就知道
不过在别的帖有看到你问到了，是另外一间，那间很久没有去了

yukisim

原帖由 38隐形人 于 17-10-2008 11:10 PM 发表
是得浸泡在温水，不然皮是脆脆的，不会软
如果不喜欢吃太软的，就用温水喷一下就可以了
对了啦 对了啦 ，可以买了啦
也是可以拿来炸，不过我觉得炸了就没有它的风味了啦

多两天再去买看还有货吗!!
今天冲去买女儿的便宜奶粉,
结果忘了去买(米纸)薄饼皮

猫猫88

WOW。。。WOWW。。。。才一个礼拜我没有来你家，你的家又建了这样多曾啊！！！

无招牌豆腐这样多工你才做这么一点哦，我也有想过要做不过看到那么多的步揍我就打退堂鼓了，你真勤劳哦。

pizza很美吖，那里有丑。看到我都想吃了。

肉干。。。肉干。。。看到肉干就想到过年，隐形人你想过年了哦？这样多肉干你吃多的话很热气的勒。。 来来来我帮你吃一点em。。。好好吃哦。

金瓜面包金闪闪很耀眼喔。

tina1129

麵包~ 好多款麵包~
隱形人弄麵包弄上癮了
喜歡看你煮東西，每次都很多花樣，有驚喜   

kinoko

好险。幸好没有浪费掉
下次别蒙蒙查查料。
不过，这样。可能你会研究出新款的面包呢！

Cutedrummer

原帖由 38隐形人 于 20-10-2008 12:34 AM 发表

本来以为你是问the zon那里的 , 这间我就知道
不过在别的帖有看到你问到了，是另外一间， ...

paiseh~~我是到处乱问的。
那么到底哪一间比较好吃？

ching1696

隐性人最近都在玩面包，
很久没上菜了哦
不过你的面包越玩越有水准了。
还会自己自创加入金瓜和马铃薯的面包。

38隐形人

原帖由 yukisim 于 20-10-2008 12:45 AM 发表
多两天再去买看还有货吗!!
今天冲去买女儿的便宜奶粉,
结果忘了去买(米纸)薄饼皮

便宜奶粉
不过薄饼皮没有脚, 因为不会走掉
改天再去买

原帖由 猫猫88 于 20-10-2008 09:25 AM 发表
WOW。。。WOWW。。。。才一个礼拜我没有来你家，你的家又建了这样多曾啊！！！

无招牌豆腐这样多工你才做这么一点哦，我也有想过要做不过看到那么多的步揍我就打退堂鼓了，你真勤劳哦。

pizza很美吖，那里有丑 ...

那些是手痒做的面包
现在少做了
肉干呀肉干，我等不到过年了，所以现在就做了
觉得好吃，容易做，还是会再做
等我去买肉碎 就再做

原帖由 tina1129 于 20-10-2008 09:46 AM 发表
麵包~ 好多款麵包~
隱形人弄麵包弄上癮了
喜歡看你煮東西，每次都很多花樣，有驚喜   

哎，来来去去都是那几种，其实还有很多别的面包 想做，不过都还没有做
有的是没有材料，有的觉得会难
那些面包是之前做的。。。手指 手掌 手现在都还在酸痛   
惊喜还是惊吓

原帖由 kinoko 于 20-10-2008 11:07 AM 发表
好险。幸好没有浪费掉
下次别蒙蒙查查料。
不过，这样。可能你会研究出新款的面包呢！

其实也是可以留着拿来当面种的
不过麻烦收，所以 我就都做掉它
有时真的几朦查的
时常也搞错份量 漏东漏西的

原帖由 Cutedrummer 于 20-10-2008 12:03 PM 发表
paiseh~~我是到处乱问的。
那么到底哪一间比较好吃？

我觉得zone的那间比较好吃
个人意见啦

原帖由 ching1696 于 20-10-2008 03:07 PM 发表
隐性人最近都在玩面包，
很久没上菜了哦
不过你的面包越玩越有水准了。
还会自己自创加入金瓜和马铃薯的面包。

是咯 平时不然就没有煮 妈妈煮  
不然都是吃普通的菜
好好好。。。。不做面包了
上菜。。。。肉了
玩别的，接下来想做中式糕点

38隐形人

再吃五花肉~参芭辣椒酱回锅肉

把五花肉，用水煮熟后，过冷，切薄片

爆香蒜头+参芭酱+辣椒酱+大蒜+红辣椒+肉片

加入调味料: 白酒 水 糖 白醋，勾芡

拿生菜 包来吃~好吃 好吃

有吃韩国烤肉的感觉

又假假 扮优雅

p/s 有目录了，终于。。。
yukism那天说找不到我的 越南薄饼 楼，我就自己找，结果还真的几难找的
所以。。。建电梯了啦。。。乖乖花了几小时，做了目录  
以后要找就容易了

猫猫88

花肉这样煮的话肥油的部份会不会一咬下去就有油pik出来？我是有煮过花肉拿去煮大概30-40分钟之后就切成小片拿来沾酱青吃很好改次就学你加点东西下去翻炒看是怎样的。

kinoko

五花肉=三层肉 吗？
他是达令的最爱~~
我吃那个扮优雅的两片就好

猪敌

参芭五花肉!!!!!!

kittymiao0210

那天才跟妈妈讲我要吃这样的花肉,结果你就煮了,是不是听到我的心声,特地煮给我吃的? 你真好人,来,亲一下

你做面包做上瘾了哦!天天有不同的惊喜.上次我煮南瓜饭还有半个南瓜本来打算拿来玩一玩的,结果太久了,南瓜都发霉了
你的面包有南瓜味吗?我上次做的甜薯面包只是颜色好看,不过都没有什么番薯味.