简单的日式料理 (今天有：我回来啦！)

柠檬绿茶

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                      どういたしまして (Dou itashimashite= Your Welco ...
lexair380 发表于 10-8-2011 10:45 PM

    日本话会几句NIA 1）sumimasen 2) sayonara 3) arigatoo itu morning, afternoon, evening也会。然后就完了。。。

lexair380

回复 121# 柠檬绿茶


    Haha...我的日文也是半桶水nia!   一起加油！
    要时常来这里Tapao哦！
    明天会煮 Kari Pui (咖喱饭)...不知道来得及上菜吗？ Anyway,记得来Tapao哦！

QsHouse

回复 9# lexair380

你好，

我好想吃＊日式米汉堡＊，
请问清酒和美奶滋是什么牌子？还有什么是姜末？
哈哈。。为喜欢吃＊日式米汉堡＊，我要下厨煮一煮

腌肉酱：
1小匙酱油
1小匙味醂
1小匙清酒
1/4 小匙蒜头泥
1/4 小匙姜末

lexair380

回复 123# QsHouse

回复  lexair380

你好，

我好想吃＊日式米汉堡＊，
请问清酒和美奶滋是什么牌子？还有什么是姜末？ ...
QsHouse 发表于 10-8-2011 11:47 PM

      

Sake可以在Jusco/Isetan都有卖！
日式料理常用的美奶滋是Kewpie Mayonnaise。任何超市都有卖！
日式美奶滋成分和普通美奶滋不一样...日式美奶滋主要成分是用蛋黄...普通美奶滋是用全蛋。所以味道也不一样！

日式米汉堡可以夹任何肉类...比如Terryaki, BBQ...不同的口味！
希望你可以很快就吃到了。

姜末是Ginger paste...用磨出来的。我是用方便的日式磨盘，也可以磨白萝卜末，蒜末。100Yen/ Daiso都有卖！

teohuiru

当谈到油炸食物的时候...可能它会让你抗拒，但我相信你绝对会喜欢这道美食...日式炸猪排。你也绝对不要担心 ...
lexair380 发表于 10-8-2011 06:31 PM

    喜欢这道！！ 那个酱料是买现成的吗？

QsHouse

回复 124# lexair380

你好，

谢谢你。。我希望我会成功。。哈哈

lexair380

回复 126# QsHouse


    记得要把饭按的比较扎实点就不会失败了！你可以的！记得拍照哦！

QsHouse

回复 127# lexair380

谢谢你提醒。。我做之后，再拍相片给师父"lexair380"看。。

youngmummy88

当谈到油炸食物的时候...可能它会让你抗拒，但我相信你绝对会喜欢这道美食...日式炸猪排。你也绝对不要担心 ...
lexair380 发表于 10-8-2011 06:31 PM

这个猪排饭看起来很好吃呢！外皮很酥脆酱！

lexair380

回复 125# teohuiru

喜欢这道！！ 那个酱料是买现成的吗？
teohuiru 发表于 11-8-2011 06:55 AM

大多数是用现成的...就好像我们平常什么屁都沾辣椒酱那样，而日本人就常用它咯！比较出名的就是买Bull-Dog牌子的。在马来西亚，除了各大超市都有卖这个酱，要更便宜的可以去Daiso...只要跟店员讲要Tonkatsu Sauce他们都懂！（感觉好像跟Daiso打广告这样 ！）
或者，不跟传统的就可以用BBQ sauce LOL. 简单！

     

或自己弄的话比较稀，也是可以的，如下：

Tonkatsu Sauce

Ingredients:
1 cup ketchup shopping  
1/2 cup worchershire sauce
1/2 cup sake (Japanese rice wine)
2 tablespoons ginger
2 tablespoons garlic
1/4 cup sugar
1/4 cup mirin

How to make it:
1.Put all above ingredients in sauce pan.
2.Bring to a boil over medium heat stirring occasionally.
3.Reduce to a simmer for 25-30 minutes skimming any foam that rises to the top.
4.Refrigerate extra sauce.
5.Make about 3 cups.

或...我自己配的酱料： 日式美奶滋  + 七味辣粉 就很棒了！很creamy很spicy的口感哦！

lexair380

回复 128# QsHouse

回复  lexair380

谢谢你提醒。。我做之后，再拍相片给师父"lexair380"看。。
QsHouse 发表于 11-8-2011 11:17 AM

Haha...酱感觉我很老Yeh! 哈哈！酱说...分享分享而已咯！一定会成功！

Tip: 你的日本米不用煮得太干，就更容易成型。或者，用一个树胶带装白饭，狂捏让它粘在一起，再装入纸模里就不会失败啦！
谢谢！

lexair380

回复 129# youngmummy88

这个猪排饭看起来很好吃呢！外皮很酥脆酱！
youngmummy88 发表于 11-8-2011 11:22 AM

真的很好吃！很卡滋卡滋的。同事吃了都说要下订单...下次我再煮的时候要多做几份给他们带回家。哈哈！

samacs

值得支持的帖，好有心思哦！我最爱的日本风 ♥  ♥  ♥ 　也可以参考这个 [url]http://www.masa.tw/[/url]

lexair380

回复 133# samacs

值得支持的帖，好有心思哦！我最爱的日本风 ♥  ♥  ♥ 　也可以参考这个[/url]
samacs 发表于 12-8-2011 08:54 PM

哈哈！他是我的偶像呀！我都有买他的烹饪书！你有没注意到我每张食物照片上都有摆上他的书？！
谢谢支持！

lexair380

昨天在日本美食的网站看到一个令我振奋的一道食谱，那就是炼乳小甜饼啦！我从来都没想过要做饼干之类的东西（因为我不爱吃饼干！）但…我成功了！做饼干根本不难呀！（突然很骄傲起来！）其实让我振奋的是因为它太简单了！下次要弄多一点，我只吃了几小片甜饼，剩下的被家里的Cookies Monster给啃掉了。

炼乳小甜饼

材料：

30g奶油
    10g砂糖（1汤匙）
    30g炼乳（约1汤匙）
    80g低筋面粉（约1杯）

做法：

1。 把奶油和​​糖打至滑腻，加入炼乳搅拌。

2。 慢慢把面粉加入奶油糊里拌匀，直到它形成了一个软面团。

3。 用保鲜膜包裹着面团，并把它放入冷冻库里约30分钟至1小时。

4。 从冰箱取出面团，把面团切成薄片（大约5〜7毫米的厚度）。

5。 烘烤箱预热170度，烤约13〜16分钟或稍微棕色就可以了。

阿bui敏

老公最近要请同事回来吃饭，当中有日本人！
看来我要来这里偷师了，希望可以找到即容易又不失大礼的菜谱！

lexair380

回复 136# 阿bui敏


    哈！酱我要赶紧PO更多食谱上来咯！

柠檬绿茶

甜的饼干我不吃。
原来那些书是masa san的

lexair380

回复 138# 柠檬绿茶


   下次我试试放点盐咯！哈哈！

白娘

这个小饼干外表有像德国酥饼。。。两者可以来一个合体唯一呢。。已经甜香了，洒糖比较好看，不过无形中吃多了甜咯