欢迎光临 ～【天使‘乜都有’厨房】之 dear dear的生日大餐（26/9）

八爪魚

第一次哦，都有几像外面卖的一样哦
全部都做到很美，想问下面包都是要让它发酵3次吗？？

平淡一生

请问天使.....
如果我们要有口味的sponge 蛋糕, 例如咖啡口味或橙口味; 是不是在水 60g那加料呢?
喜欢你的蛋糕哦!

恩恩。妈

清问那个面团的分量，可以做多少个面包？好像满容易，我想试试

shirleyviva

whipping cream 打发涂蛋糕是买烘焙店卖的吗?

app|e天

lz。。。我又来了。。。没办法。。。每天要做晚班 。。。很难贾到时间。。。没关系。。。等下我5点开msn等你on9。。。等不到我明天也是一样5点上线 。。。

galgalbear

够力！够力！佩服！佩服！第一次做面包就酱美酱好哦！面包。。。 我还不敢动涅！

虎牙小魔

铁儿，为什么没有留一个面包给我
酱好的卖相，一定是很好吃的...
继续加油哦~

~祝你生日快乐~

~祝你青春美丽，天天开心~

tvxq

生日吗???

祝:

生日快乐

地狱里的天使

原帖由 八爪魚 于 20-3-2009 02:09 PM 发表
第一次哦，都有几像外面卖的一样哦
全部都做到很美，想问下面包都是要让它发酵3次吗？？

哈哈～谢谢八爪鱼……
我不懂是不是全部都要发酵3次
我用的这个是直接发酵法（懒惰人的最爱）

原帖由 平淡一生 于 20-3-2009 02:54 PM 发表
请问天使.....
如果我们要有口味的sponge 蛋糕, 例如咖啡口味或橙口味; 是不是在水 60g那加料呢?
喜欢你的蛋糕哦!

如果你要加的味道是那种essence 或 paste的话
那你就直接加
水也要

如果你的味道是类似orange jus那类的
那就直接代替水的分量就ok了

原帖由 恩恩。妈 于 20-3-2009 03:19 PM 发表
清问那个面团的分量，可以做多少个面包？好像满容易，我想试试

嗯……就那个全家福的那张那么多咯
全部都拍在一起了
蛮多下的哦

原帖由 shirleyviva 于 20-3-2009 03:46 PM 发表
whipping cream 打发涂蛋糕是买烘焙店卖的吗?

烘培店的也可以
超级市场的也可以
用法是一样的

原帖由 app|e天 于 21-3-2009 08:28 AM 发表
lz。。。我又来了。。。没办法。。。每天要做晚班 。。。很难贾到时间。。。没关系。。。等下我5点开msn等你on9。。。等不到我明天也是一样5点上线 。。。

我迟点直接send去你的 e-mail吧

[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 26-3-2009 02:00 PM 编辑 ]

cerrina

咦。。我们应该是买了同一本食谱  
我第一次作的时候高粉不够，所以就擅自把高粉改成400g,
低粉200g.... 结果误打误撞效果还蛮不错哦，放到第二天还很软哦。。

地狱里的天使

原帖由 galgalbear 于 22-3-2009 06:22 PM 发表
够力！够力！佩服！佩服！第一次做面包就酱美酱好哦！面包。。。 我还不敢动涅！

你太过奖了啦～
我也是新手罢了
最出来的面包还算ok啦
至少没有剩了

原帖由 虎牙小魔 于 23-3-2009 10:58 AM 发表
铁儿，为什么没有留一个面包给我
酱好的卖相，一定是很好吃的...
继续加油哦~

~祝你生日快乐~

~祝你青春美丽，天天开心~  

dear~你的一定留给你
改成做好吃的给你吃

谢谢你的祝福哦～
还有谢谢你的礼物和生日卡
亲手做的neh~!

原帖由 tvxq 于 23-3-2009 12:23 PM 发表
生日吗???

祝:

生日快乐

是咯～又老一岁了
我……有生日蛋糕吗？

地狱里的天使

原帖由 cerrina 于 23-3-2009 02:53 PM 发表
咦。。我们应该是买了同一本食谱  
我第一次作的时候高粉不够，所以就擅自把高粉改成400g,
低粉200g.... 结果误打误撞效果还蛮不错哦，放到第二天还很软哦。。

是啊？哈哈……厉害哦
是因为高粉少所以比较软吗？

38隐形人

多好 有师傅教
我是自己乱撞
撞到焦头烂额

那么多
搅拌器还是手揉的?

cerrina

也可能我用的低粉是特幼的面粉吧。。。不过后来我也没跟回食谱。。。
再加上发酵很重要。。 我有一次在下雨的晚上做,第二次发酵发得不够就拿去烘,结果就很硬了。。。 所以我才知道第二次发酵也很重要的。。

地狱里的天使

原帖由 38隐形人 于 23-3-2009 03:08 PM 发表
多好 有师傅教
我是自己乱撞
撞到焦头烂额

那么多
搅拌器还是手揉的?

是咯～那天刚好师傅有在
就赶快抓紧机会了

我是用手揉的哦～
顺便可以消耗卡路里

原帖由 cerrina 于 23-3-2009 03:16 PM 发表
也可能我用的低粉是特幼的面粉吧。。。不过后来我也没跟回食谱。。。
再加上发酵很重要。。 我有一次在下雨的晚上做,第二次发酵发得不够就拿去烘,结果就很硬了。。。 所以我才知道第二次发酵也很重要的。。 ...

对啊～所以热天做的面包
发酵的效果会比较理想哦
我下回也要学你用特幼面粉来做了
谢谢你的分享哦～

cerrina

不客气。。 我们互相研究吧。。。
生日快乐~~~

[ 本帖最后由 cerrina 于 23-3-2009 09:17 PM 编辑 ]

泡影爵士

生日快乐！！
现在才上来罢了！！
希望昨晚我是第2个跟你说生日快乐的。。。
第一个当然留给你的天公
以上蛋糕不是我做的，转载自某网站。。。
我亲手做的蛋糕已经送到天使手中了，
天使，我忘记拍我做给你的蛋糕了，
我记得你相机好像有拍
po上来下下

Cian^^

darling....再一次和你说声生日快乐...祝你心想事成，和天公天天都恩爱~~

app|e天

lz,你可以放上来cari吗。。。因为我的msn mail box 给病毒攻了。。。看不到你的相片。。。

app|e天

我弄好了。。。看到了谢谢。。。