早知道.爱 ღ_手忙脚乱的厨房_ღ 失败的Cho-Co Cupcake

38隐形人 · 发表于 24-4-2009 11:56 PM

我上次同样食谱做的

斯文雅的巧克力小蛋糕

~小雯子~ · 发表于 25-4-2009 09:10 AM

原帖由 早知道_爱 于 24-4-2009 11:18 PM 发表

星姐是不是Hsling啊？我刚刚爬了一下她的帖
没有看到你说的这个cupcake的

是啊，我们这里就一位星姐而已嘛……

这个食谱在她的第一个帖里面，可能沉到大海了你找不到。我已经加入收藏了所以一按就有了！

点击这里 -> hsling - triple choco cupcake

在厨房里这个蛋糕很有名的哦！呵呵，帮星姐打广告！

~小雯子~ · 发表于 25-4-2009 09:18 AM

不过你要先去买蛋挞模或布丁模垫在下面，那才会做到美美的小蛋糕！

放上我之前做的 triple choco cupcake 给你流口水一下……酱就会有动力啦！呵呵

刚做好的模样

被我掰开来之后的模样

现在看着看着，我自己都流口水了……

早知道_爱 · 发表于 26-4-2009 04:58 PM

小雯子，我也流口水了

可是最近要control自己了，因为几乎每个星期都弄蛋糕
我怕我的体重咻一声上去了，就永远下不来

还有啊... 我刚刚看了星姐的食谱，你们都是用什么鲜奶的啊？
因为之前烤蛋糕都没有用到鲜奶的

38 啊，你那个巧克力也是斯文雅的布朗尼玛芬吗？
其实我想问哦，为什么每次烘好之后，我的蛋糕的表面都是硬硬的

[ 本帖最后由早知道_爱于 26-4-2009 05:00 PM 编辑 ]

~小雯子~ · 发表于 27-4-2009 10:36 AM

我是用一大匙牛奶粉加一点点水泡成牛奶的……

早知道_爱 · 发表于 17-5-2009 03:12 PM

再一次谢谢Frida帮我买的米奇模

天气热死人了，弄了这个芒果布丁

忘了是谁家的杏仁饼，好吃好吃

今天的早餐+午餐 - 黑椒香肠puff
可是酥皮好像不怎么熟

早知道_爱 · 发表于 31-5-2009 02:58 PM

这个是跟着星姐食谱弄得Cho-co Cake
星姐的是平头的，可是为什么我的发到酱高的呢?

而且啊，为什么我每次都弄到屁股开花的

还有，口感一点都不松
到底问题在哪呢？

不死心，第二天再弄

这次倒的比较少，所以屁股没有开花
可是口感比第一次更死

香草儿~ · 发表于 31-5-2009 03:19 PM

口感是不是很硬？
如果是，就是因为你搅拌过渡，起筋了~

早知道_爱 · 发表于 31-5-2009 11:13 PM

原帖由 香草儿~ 于 31-5-2009 03:19 PM 发表
口感是不是很硬？
如果是，就是因为你搅拌过渡，起筋了~

面粉起筋吗？
如果我的牛油和糖搅拌过渡呢？
会不会有影响的啊？

然后其实我很想问，正确的我应该怎样搅拌面粉呢？

长江漆号 · 发表于 1-6-2009 12:49 AM

为你修复了。。。你可以继续分享你的美食了。。。

无心天使 · 发表于 9-6-2009 01:04 AM

原帖由 早知道_爱 于 2009-5-31 23:13 发表

面粉起筋吗？
如果我的牛油和糖搅拌过渡呢？
会不会有影响的啊？

然后其实我很想问，正确的我应该怎样搅拌面粉呢？

牛油和糖搅拌过渡的话你的蛋糕会很松很松,松到咬一口就会掉很多碎碎的..
面粉一拌均匀就要马上停手,越短的时间内拌好越好咯.

对了,忘了说我也走过像你一样失败的路.. 但,是n年前的事了。。我家没有相机就没有拍起来做纪念

毅力，才能够带我们走向成功之路。。

[ 本帖最后由无心天使于 9-6-2009 01:20 AM 编辑 ]

早知道_爱 · 发表于 11-6-2009 09:31 AM

原来是讲的啊... 谢谢你无心天使

可是我面对的问题是，上次我用搅拌机搅牛油+糖
结果越搅越少，怎么会这样呢？

		自动登录	找回密码
密码			注册

回复 53# 早知道_爱的帖子