Frida 食馆 I

fridatan

65度烫面milo蛋糕


是拉，又是我为之疯狂的65度蛋糕啦。。每次做蛋糕，都只想做这个。。
其实这个是以前做的，现在才整理好照片。

食谱和绿茶草莓蛋糕卷的蛋糕体一样，只是把绿茶粉换成milo粉


milo粉+水搅匀，加入蛋黄


牛油牛奶煮热至65度以上，筛入面粉


加入milo蛋黄糊


打发蛋白


把蛋白分次加入面糊里


烘烤180度烘烤，我忘了烤多久了，大概20-30分钟吧。
这个是在大少家弄的，不太熟悉他家的烘炉，所以有点小失败。。。不过，还是很好吃啦。

香草儿~

frida这个美露黄金跟可可黄金会有分别吗？
用美露做蛋糕会不会比较甜哪？
因为我觉得美露本身蛮甜了哦？

fridatan

原帖由 香草儿~ 于 8-12-2008 08:06 PM 发表
frida这个美露黄金跟可可黄金会有分别吗？
用美露做蛋糕会不会比较甜哪？
因为我觉得美露本身蛮甜了哦？

有哦，milo的没有那么重可可味。
我没有用3in1，所以不会太甜。
我还是比较喜欢用可可粉，味道比较够

洋蔥

lz...你有辦團購嗎？
我要買果凍的模具...
還是你知道哪裡有賣美美的模具嗎?
謝謝

fridatan

不要意思哦，没有团购了。
我pm你。

p.s.各位马六甲的好姐妹，我听朋友说，DP要开Daiso咯，我们又可以去败家了拉

38隐形人

我上次买了一包milo
本来要拿来做蛋糕的...
一直放着还没有用...拿来喝掉多一点  
然后 很苯的放在饭锅旁边...  
硬掉了   
很苯hor

DP要开Daiso?????!!!!!!!!!!!!!

kittymiao0210

Frida对65度蛋糕的疯狂从你这里可见一斑
想必是很好吃所以你可以做个不停，还尝试不同口味的

请假那么多天的代价就是要有心理准备好电话会响个不停
我今年的假期也用完了，下个星期有个朋友星期五出嫁还要找我做姐妹，我没有假期了啦
那个相思蛋糕的食谱看似容易，可是有样材料不是很容易买到
之前人家给的食谱不清不楚，害我浪费了十多粒鸡蛋

fridatan

原帖由 38隐形人 于 8-12-2008 09:58 PM 发表
我上次买了一包milo
本来要拿来做蛋糕的...
一直放着还没有用...拿来喝掉多一点  
然后 很苯的放在饭锅旁边...  
硬掉了   
很苯hor

DP要开Daiso?????!!!!!!!!!!!!! ...

是咯，我10分钟前听朋友说的，我就上来报告料，还在装修，不知道几时开张哦。。。真期待，每次听你们说Daiso，我都没有得去，上两次朋友去，帮我买了好多东西。。感恩呐。。。

那个硬掉的milo，挖点出来，加水应该还是一样吧？

原帖由 kittymiao0210 于 8-12-2008 10:07 PM 发表
Frida对65度蛋糕的疯狂从你这里可见一斑
想必是很好吃所以你可以做个不停，还尝试不同口味的

请假那么多天的代价就是要有心理准备好电话会响个不停
我今年的假期也用完了，下个星期有个朋友星期五出嫁还要找我做姐妹，我没有假期了啦
那个相思蛋糕的食谱看似容易，可是有样材料不是很容易买到
之前人家给的食谱不清不楚，害我浪费了十多粒鸡蛋  

是啊，我妈妈很喜欢吃，他平时不喜欢吃sponge cake类的。
可见，65度蛋糕，是多么好吃咯。哈哈哈。
今年是好年吗？那么多人结婚。
哦，相思蛋糕的是秘密配方吗？如果是不方便的话，就不要意思要了。

[ 本帖最后由 fridatan 于 8-12-2008 10:19 PM 编辑 ]

kinoko

哦~~~还以为有烫面吃
为什么jb没有daiso

fridatan

原帖由 kinoko 于 9-12-2008 10:27 AM 发表
哦~~~还以为有烫面吃
为什么jb没有daiso

不是面，是蛋糕
jb去新加坡很近啊，我看那些jb的姐妹，都一直去daiso败家，好羡慕哦。

宝贝Bi

fridatan我想问下做么这蛋糕会叫65度的呢?
我比较三龟
daiso是大概靠近那里呢?
我也要去哦!

fridatan

原帖由 宝贝Bi 于 9-12-2008 12:16 PM 发表
fridatan我想问下做么这蛋糕会叫65度的呢?
我比较三龟
daiso是大概靠近那里呢?
我也要去哦!

因为那个牛油煮到65度以上，加入面粉。
这样可以令面粉更吸收水分，蛋糕比较松软。
daiso啊，听说开在dataran pahlawan，还在装修中。
我也很期待啊。

canary_lee

原帖由 fridatan 于 6-12-2008 10:24 PM 发表

哦，我放的是这个综合的，里面有origano, rosemary,basil 等等。
不好意思哦，都忘了看自己的帖，沉下去了。
还有，不要叫我姐拉，你都当妈妈了，一定比我大吧

哎哟！人家可能少打一个“小“字啦！frida会介意的咩？！

原帖由 fridatan 于 8-12-2008 07:26 PM 发表
65度烫面milo蛋糕


是拉，又是我为之疯狂的65度蛋糕啦。。每次做蛋糕，都只想做这个。。
其实这个是以前做的，现在才整理好照片。
...

哈哈！我曾经疯狂65度面包，现在你却疯狂65度蛋糕？！用什么来测量65度？？

fridatan

原帖由 canary_lee 于 9-12-2008 01:42 PM 发表
哎哟！人家可能少打一个“小“字啦！frida会介意的咩？！
哈哈！我曾经疯狂65度面包，现在你却疯狂65度蛋糕？！用什么来测量65度？？

65度果然是黄金配方
没有介意太多，只是人家还是小姐嘛
我没有温度计，只是看到要滚了就关火咯

ching1696

很多65度的蛋糕哦！
65度的7风蛋糕和普通的7的蛋糕有什么分别呢？

fridatan

原帖由 ching1696 于 9-12-2008 05:17 PM 发表
很多65度的蛋糕哦！
65度的7风蛋糕和普通的7的蛋糕有什么分别呢？

不知道是不是偏爱啦，我觉得65度的，比较有弹性。
我按下去，会弹回来恢复原状哦
感觉蛋糕也比较松软咯。不知道是不是心理作用

fridatan

食谱食谱


这个是yinhoo邮购的


这些是朋友去jb书展随便帮我买的，虽然说随便选，不过我都没有，而且是我喜欢的烘焙，感恩呐

kittymiao0210

相思蛋糕的食谱并不是什么秘密食谱啦。
等我做成功了就和大家分享哦！
看到你说DP要开Daiso了我就好兴奋。
明年家人要去日本，我应该就不去了，反正马六甲有Daiso

迷糊蛋

frida又买食谱了～～
我也是还没有去过daiso～
每次看你们买了这么多便宜的东西，还几羡慕下～～

fridatan

喵&迷糊蛋，你们不是在jb吗？
过去新加坡很近吧？
我一直听说新加坡的有很多东西，我也想去那边阿